Sự thật không đắng về sô cô la đen
Mục lục:
- Sự thật về chất chống oxy hóa
- Sự thật về sức khỏe tim mạch
- Sự thật về chất dinh dưỡng
- Sô cô la sữa thì sao?
- Rất nhiều cơ hội
Nhờ Bạn Thân Thử Lòng Người Yêu Và Cái Kết | Phim Hay Ý Nghĩa 2019 | Mì Gõ (Tháng mười một 2024)
Khi kỳ nghỉ kết thúc, tất cả chúng ta đều biết những gì trên menu: sô cô la, sô cô la, và nhiều sô cô la hơn! Khi chúng tôi nói lời tạm biệt với ngày Giáng sinh và rèn giũa lễ hội Hanukkah và năm mới, bạn có thể có bánh quy sô cô la, sô cô la nóng, nấm cục và bánh khúc gỗ. Với ngày lễ tình nhân chỉ 51 ngày sau Giáng sinh (bạn có tin được không?!), Chúng tôi đã hình dung rằng đây là thời gian tuyệt vời cho một bài học về sô cô la 101.
Trong nhiều năm, các nhà nghiên cứu đã điều tra các tác động sức khỏe của món ăn ngon này (tất nhiên, khi nó ăn ở mức độ vừa phải) và cuối cùng đã đi đến kết luận sau: sô cô la đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng tôi là những người hâm mộ sô cô la đen (và thậm chí đã coi nó là một trong 10 siêu thực phẩm hàng đầu của chúng tôi), vì vậy chúng tôi đã soạn ra một danh sách các lợi ích sức khỏe và các cách ngon để thưởng thức vị ngon của nó.
Sự thật về chất chống oxy hóa
Sô cô la đen được làm từ ca cao, một loại bột được chiết xuất từ hạt ca cao được trồng ở vùng khí hậu ẩm ướt. Ca cao là một nguồn flavonoid phong phú, cụ thể là epicatechin và Procyanidin (hãy thử nói những cái tên đó nhanh gấp ba lần!). Những flavonoid này thuộc về một nhóm gọi là polyphenol và là chất chống oxy hóa mạnh giúp bảo vệ các tế bào của bạn khỏi bị hư hại. Sự bảo vệ này có thể giúp ngăn ngừa lão hóa, các loại ung thư và các bệnh tim mạch và tim mạch nguy hiểm. Các nguồn polyphenol khác bao gồm rượu vang đỏ, trà và quả mọng Tin tức ngày càng tốt hơn, phải không?
Sự thật về sức khỏe tim mạch
Sô cô la đen tương tự có tác động tích cực đến ticker của chúng tôi. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng sô cô la đen có thể giúp tăng đường kính của các động mạch quan trọng, do đó ngăn ngừa co thắt động mạch nguy hiểm. Các nghiên cứu tương tự cũng phát hiện ra rằng sô cô la đen làm tăng khả năng co mạch (sự di chuyển thực tế của máu) và ngăn ngừa cục máu đông tiểu cầu nguy hiểm. Ngoài ra, tiêu thụ sô cô la đen có thể làm tăng tổng lượng HDL (chất béo cholesterol tốt) trong máu của bạn đồng thời giảm LDL (cholesterol xấu cholesterol).
Bây giờ, một số bạn có thể đang nghĩ, sô cô la của Does Does có chứa chất béo bão hòa không? Mặc dù nhiều loại chất béo bão hòa có liên quan đến sức khỏe tim mạch kém vì chúng có thể làm tăng LDL và cholesterol toàn phần trong máu, một trong những loại chiếm ưu thế trong sô cô la, axit stearic, không có những tác dụng này. Trong khi nghiên cứu về axit stearic vẫn đang được tiến hành, có khả năng nó không phải là một trong những kẻ xấu chất béo bão hòa.
Sự thật về chất dinh dưỡng
Cần thuyết phục hơn? Sô cô la đen là một nguồn tuyệt vời của magiê và đồng, cung cấp khoảng 9 phần trăm và 30 phần trăm của các khoản phụ cấp chế độ ăn uống được đề nghị (RDA), tương ứng, chỉ trong một khẩu phần 100 calo.
Magiê rất quan trọng để sản xuất năng lượng và tổng hợp protein, và đồng cần thiết cho sự phát triển não bộ và chuyển hóa glucose. Do đó, thực phẩm là nguồn tốt của cả hai chất dinh dưỡng đều có giá trị đối với sức khỏe tổng thể của chúng ta. Sô cô la đen cũng là một nguồn chất sắt, kali và chất xơ tốt, vì vậy, hãy ăn đi!
Sô cô la sữa thì sao?
Vì vậy, bây giờ chúng tôi trở thành một phần của Debbie Downer. Sô cô la sữa không có đặc quyền sức khỏe như sô cô la đen. Loại sẫm màu có lượng ca cao gấp hai đến ba lần so với sô cô la sữa, và loại bột đắng này là chìa khóa cho tất cả các lợi ích sức khỏe được liệt kê. Do đó, đi cho các giống tối hơn phần lớn thời gian.
Rất nhiều cơ hội
Cần một vài cách thú vị để thưởng thức mặt tối? Hãy thử những gợi ý sau:
- Lấy một thanh sô cô la đen trong chuyến đi mua sắm tiếp theo của bạn! Tìm kiếm 70 phần trăm hoặc nhiều cacao hơn để gặt hái nhiều lợi ích sức khỏe. Lưu ý: theo dõi kích thước phục vụ; 1 ounce (khoảng kích thước của thẻ tín dụng) là một khẩu phần thích hợp ở mức xấp xỉ 150 calo.
- Thay vì thưởng thức bột yến mạch ol, hãy trộn vào một ít bột ca cao. Khoảng 1 đến 2 muỗng cà phê cho mỗi ½ chén yến mạch là tất cả những gì bạn cần.
- Cho bữa tối gia đình hoặc potluck tiếp theo của bạn, hãy đánh bông Fondue Dark Chocolate của tôi với trái cây tươi. Bởi vì sô cô la đen và quả mọng đều là nguồn cung cấp polyphenol tuyệt vời, nên bạn sẽ cung cấp cho cơ thể một liều lượng chất chống oxy hóa gấp đôi!
Sự thật đằng sau bệnh tật từ thực phẩm: Thực phẩm của chúng ta an toàn đến mức nào?
Hầu hết chúng ta không đặt câu hỏi về sự an toàn của thực phẩm, nhưng khi các tiêu đề đầy những dịch bệnh do thực phẩm bùng phát, chúng ta phải hỏi: thực phẩm của chúng ta an toàn đến mức nào?
Làm thế nào để rời khỏi một đối tác đang chạy trong một cuộc đua đang chạy
Cách thích hợp để bỏ lại đối tác đang chạy của bạn là gì? Dưới đây là một số lời khuyên để tránh cảm giác tổn thương và một cuộc chia tay ngày đua lộn xộn.
Sự thật đằng sau sản phẩm không đường
Thực phẩm không đường không phải là thực phẩm không chứa carbohydrate. Họ vẫn có thể tăng lượng đường trong máu, đặc biệt là khi ăn quá mức.