Thành phần dinh dưỡng việt quất: Calo và lợi ích sức khỏe

Quả việt quất có lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Chúng chứa các hợp chất thực vật được gọi là anthocyanin đã được chứng minh là có khả năng chống oxy hóa bằng cách chống lại stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn thực phẩm có anthocyanin cũng có thể giúp chống lại các bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư và hỗ trợ duy trì sức khỏe.

Quả việt quất có nhiều chất xơ, ít calo và carbohydrate, và hầu như không chứa chất béo.

Chúng chắc chắn là một loại trái cây mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống của mình, đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường. Thêm vào đó, chúng rất dễ thưởng thức, một mình, được thêm vào sinh tố, hoặc là một phần của bữa ăn.

Thành phần dinh dưỡng việt quất
Phục vụ Kích thước 1 cốc thô (148 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 84
Calo từ chất béo 4
Tổng số chất béo 0,5g	<1%
Natri 1mg	0%
Kali 114mg	2%
Carbohydrate 21g	7%
Chất xơ ăn kiêng 3,6g	14%
Đường 15g
Chất đạm 1g
Vitamin A 1% · Vitamin C 25%
Canxi 0% · Sắt 2%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Một cốc quả việt quất chứa khoảng 80 calo, 21 gram carbohydrate, 3,6 gram chất xơ và 1 gram protein. Khẩu phần này được coi là nhiều hơn một phần trái cây. Nếu bạn đang muốn bám vào một khẩu phần trái cây mỗi lần ngồi, hãy giữ phần của bạn ở mức khoảng 3/4 cốc, tức là khoảng 60 calo và 15 gram carbohydrate.

Quả việt quất rất giàu trái tim khỏe mạnh, làm đầy chất xơ. Chúng là một nguồn vitamin C tuyệt vời, cung cấp 25% giá trị của một cốc.

Lợi ích sức khỏe

Quả việt quất rất giàu trái tim khỏe mạnh, làm đầy chất xơ. Chất xơ là phần khó tiêu nhất của carbohydrate hỗ trợ cảm giác no, giúp điều hòa ruột, kéo cholesterol ra khỏi tim và có thể ổn định lượng đường trong máu.

Quả việt quất cũng chứa resveratrol, một hợp chất (có đặc tính chống oxy hóa) có liên quan đến điều trị và phòng ngừa ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh.

Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã được quan sát thấy trong các tế bào nuôi cấy với resveratrol ở nồng độ cao hơn so với những người có khả năng đạt được ở người tiêu thụ resveratrol bằng miệng. Một số nghiên cứu đã cho thấy mức độ cao hơn của chất chống oxy hóa trong quả việt quất hoang dã và trong quả việt quất được trồng hữu cơ.

Cuối cùng, một cốc quả việt quất cung cấp 25 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn về vitamin C. Vitamin C là một loại vitamin tan trong nước quan trọng, hoạt động như một chất chống oxy hóa, hỗ trợ chữa lành vết thương, tăng khả năng miễn dịch và có đặc tính chống lão hóa.

Câu hỏi thường gặp về quả việt quất

Bạn có thể ăn quả việt quất bị mốc?

Các khuôn của quả việt quất không có hại để ăn. Tuy nhiên, một khi quả việt quất bị mốc, điều đó có nghĩa là nó bị hỏng. Quả mốc sẽ không ngon.

Bạn có thể làm gì về vết bẩn quả việt quất trên quần áo?

Màu xanh của quả việt quất đến từ anthocyanin trong đó. Anthocyanin là một sắc tố hòa tan trong nước, bao gồm các màu từ màu xanh đến màu đỏ. Và trong khi màu xanh giúp đóng gói vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nó có thể làm ố quần áo và răng.

Nếu bạn quản lý để có được một số quả việt quất trên quần áo của bạn, bạn có thể có thể loại bỏ vết bẩn nếu bạn hành động ngay lập tức. Chờ đợi lâu hơn có thể làm cho vết bẩn khó xử lý hơn, vì vậy hãy đảm bảo rửa sạch bằng nước ấm ngay lập tức.

Quả việt quất hoang dã là gì?

Quả việt quất hoang dã, còn được gọi là quả mọng thấp, khác với các loại quả mọng cao, được trồng. Quả dại có kích thước nhỏ hơn quả mọng cao và được cho là có nhiều chất chống oxy hóa hơn và hương vị đậm đà, nồng hơn.

Lựa chọn và lưu trữ

Các chất phytochemical trong quả việt quất, anthocyanin, xuống cấp nhanh chóng và có thời gian tồn tại ngắn. Do đó, điều quan trọng là kéo dài khả năng tồn tại của chúng từ khi chúng được chọn cho đến khi chúng đến miệng bạn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một cách để bảo tồn vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất phytochemical bảo vệ là đông lạnh quả việt quất ngay sau khi thu hoạch, làm cho quả việt quất đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời.

Nếu bạn quyết định mua quả việt quất tươi, hãy coi chừng nấm mốc. Nấm mốc cho thấy quả việt quất đang bắt đầu hư hỏng. Chọn những quả mọng có màu sáng không bị đổi màu. Họ nên ngửi thấy mùi trái cây và ngọt ngào.

Quả việt quất cũng có thể được mua khô, dưới dạng nước ép, mứt hoặc phết. Những loại quả việt quất này chứa nhiều đường, do đó, điều quan trọng là phải theo dõi phần của bạn.

Cách lành mạnh để chuẩn bị quả việt quất

Quả việt quất có thể được kết hợp vào các món nướng Bánh kếp, bánh nướng xốp, thanh. Chúng có thể được ăn với sữa chua (thử món bánh pudding sữa chua này với compote quả việt quất), phô mai, bột yến mạch, hoặc trộn vào sinh tố. Quả việt quất có thể được ném vào món salad cho một bổ sung đầy màu sắc tươi mát hoặc chúng có thể được đưa vào miệng của bạn như là. Sử dụng quả việt quất để trang trí đĩa của bạn hoặc trên bánh mì nướng của bạn, loại trái cây đóng gói dinh dưỡng tuyệt đẹp này thực sự có thể được sử dụng để làm bất cứ điều gì.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Basu A, Du M, Leyva MJ và cộng sự. Quả việt quất làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch ở nam giới và phụ nữ béo phì bị hội chứng chuyển hóa. Tạp chí Dinh dưỡng. 2010; 140 (9): 1582-1587.

• Viện Linus Pauling. Resveratrol.

• Retelny, Victoria. Sự thật đầy màu sắc về các hợp chất phức hợp anthocyanin với nhiều sức mạnh phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng. 2016; 16-17.

• Quả việt quất hoang dã. Câu hỏi thường gặp.