Đối phó với cảm xúc với chế độ ăn không có gluten

Trong những tuần đầu tiên và tháng bạn dành cho chế độ ăn không có gluten, bạn có thể trải qua một mớ hỗn độn của nhiều cảm xúc khác nhau.

Bạn có thể cảm thấy nhẹ nhõm hoặc thậm chí hạnh phúc khi chẩn đoán bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac vì nó giải thích những gì có thể là triệu chứng bối rối. Bạn có thể cảm thấy tức giận nếu phải mất một thời gian dài để cuối cùng bạn được chẩn đoán. Và bạn có thể cảm thấy buồn khi thực tế của cuộc sống hàng ngày không có gluten, và bạn nhận ra rằng bạn không còn có thể ăn các phiên bản gluten của nhiều loại thực phẩm yêu thích của bạn.

Trên thực tế, có lẽ phổ biến nhất là cảm thấy buồn và hơi tức giận khi bạn học cách ăn không có gluten. Không thể phủ nhận rằng đôi khi nó bất tiện và bực bội.

Dưới đây là ba tình huống thường kích hoạt cảm xúc thực sự tiêu cực khi bạn mới không có gluten và một số chiến lược và mẹo giúp bạn đối phó.

Chuyến đi cửa hàng tạp hóa đầu tiên đó có thể mang đến sự thất vọng

Đối với nhiều người mới sử dụng chế độ ăn không có gluten, chuyến đi đầu tiên của họ đến cửa hàng tạp hóa là một bài tập trong đau khổ, thất vọng và tức giận. Khá là bình thường khi dành vài giờ trong cửa hàng, đọc nhãn thực phẩm, nhưng vẫn đi ra ngoài với số lượng ít hơn nhiều so với dự định mua, đơn giản vì bạn không thể tìm ra những gì không chứa gluten và những gì không.

Nhiều người đã bật khóc trong chuyến đi đầu tiên đó vì nó quá sức và bực bội.

Vâng, tuân theo chế độ ăn không có gluten đang trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, nhưng vẫn còn một đường cong học tập to lớn liên quan và rất nhiều việc học đó dường như diễn ra trong các lối đi của siêu thị địa phương của bạn. Để làm cho những chuyến đi mua sắm đầu tiên dễ dàng hơn, hãy xem danh sách thực phẩm không chứa gluten toàn diện của chúng tôi. Trong đó, chúng tôi cung cấp các mẹo về những gì luôn an toàn, những gì không bao giờ an toàn và những gì bạn cần kiểm tra.

Thực phẩm bạn không thể ăn Anymore có thể làm bạn buồn

Khi bạn đã sắp xếp thực phẩm của mình và bạn có đủ thực phẩm không chứa gluten để ăn, bạn sẽ cần phải giải quyết những cảm xúc của mình xung quanh việc bạn không thể ăn nhiều thực phẩm bạn từng yêu thích.

Đây là một khó khăn khác: thật khó để xem gia đình và bạn bè của bạn thưởng thức các mục yêu thích cũ của bạn, đặc biệt nếu bạn chưa tìm thấy bất kỳ mục yêu thích mới nào để thay thế chúng. Những cảm giác này là gay gắt nhất vào các ngày lễ và các dịp đặc biệt khác nhưng có thể xảy ra vào bất kỳ thời điểm nào trong năm như khi bạn bè của bạn quyết định thúc đẩy thời điểm đặt bánh pizza.

Cách duy nhất để đối phó với điều này là làm việc hết sức có thể để xác định một số loại thực phẩm yêu thích mới.

Ví dụ, những ngày này, rất nhiều nhà hàng phục vụ bánh pizza không chứa gluten (một số thậm chí giao hàng) hoặc bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh pizza đông lạnh không chứa gluten. Các tiệm bánh độc lập không chứa gluten cũng mọc lên ở các thị trấn và thành phố lớn hơn, vì vậy bạn có thể thỏa mãn cái răng ngọt ngào của mình bằng thứ gì đó thực sự tốt.

Bạn chắc chắn sẽ có một số bản vá thực sự buồn (đặc biệt là vào các ngày lễ), nhưng nếu bạn tập trung vào việc tìm kiếm hoặc tạo ra thực phẩm tuyệt vời tốt hơn thực phẩm chứa gluten được phục vụ, bạn có thể tự mình thoát khỏi tình trạng ảm đạm.

Ăn uống an toàn khi thực hành không có gluten

Nhiều người - bao gồm cả tôi! - thích ăn ngoài. Nhưng một khi bạn đang theo chế độ ăn không có gluten, nó có thể chuyển từ một trải nghiệm thú vị sang (bạn đoán nó) một điều đáng buồn, bực bội.

Khi bạn mới bắt đầu, chỉ có nhà hàng có thực đơn không chứa gluten. Những nhà hàng này có nhiều khả năng đã đào tạo nhân viên của họ về cách xử lý các yêu cầu bữa ăn không có gluten, vì vậy bạn sẽ không cần phải giải thích quá nhiều.

Một khi bạn cảm thấy tự tin hơn, bạn có thể mạo hiểm ra ngoài vùng thoải mái của mình và thử một nhà hàng mới. Tuy nhiên bạn luôn luôn nên tuân theo các quy tắc của tôi để ăn uống an toàn không có gluten.

Có, bạn nên mong đợi một số thay đổi cảm xúc trong vài tháng đầu tiên của bạn về chế độ ăn kiêng (đặc biệt là nếu bạn bị trầm cảm do gluten, như nhiều người trong chúng ta làm). Nhưng nhìn chung, tâm trạng của bạn nên theo một quỹ đạo đi lên khi sức khỏe của bạn được cải thiện và bạn học cách thực hiện chế độ ăn uống dễ dàng hơn.