Địa Trung Hải Rau Ratatouille Recipe
Mục lục:
#Рататуй – овощное рагу, тушеные овощи, вегетарианское блюдо французской кухни [LudaEasyCook] (Tháng mười một 2024)
Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo 102 Chất béo 7g Carbs 8g Protein 2g Hiển thị Nhãn dinh dưỡng Ẩn Nhãn dinh dưỡng| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Khẩu phần: 8 (mỗi cốc 1/2) | |
| Số tiền cho mỗi phục vụ | |
| Calo | 102 |
| % Giá trị hàng ngày* | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 5% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 83mg | 4% |
| Tổng carbohydrate 8g | 3% |
| Chất xơ 3g | 11% |
| Tổng số đường 5g | |
| Bao gồm 0g đường bổ sung | 0% |
| Chất đạm 2g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Canxi 35mg | 3% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 335mg | 7% |
| *% Giá trị hàng ngày (DV) cho bạn biết bao nhiêu chất dinh dưỡng trong thực phẩm phục vụ góp phần vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng nói chung. |
Nó giống như mặt trời đã được chụp trên đĩa của bạn! Điều này tương tự như ratatouille nhưng có kết cấu và hương vị hơi khác nhau. Nó là lạnh tuyệt vời như một món salad vào ngày hôm sau hoặc hâm nóng lại cho một món trứng tráng.
Thành phần
- 1/4 c. dầu ô liu
- 1 củ hành nhỏ (xắt nhỏ)
- Cà tím 1 lb (bất kỳ loại nào, cắt thành khối)
- 1 quả ớt xanh lớn (hoặc ớt chuông đỏ, xắt nhỏ)
- Zucchini 1/2 lb (xắt nhỏ hoặc cắt lát)
- 3 tép tỏi (ép, nghiền hoặc băm nhỏ)
- Cà chua 3/4 lb (tươi hoặc đóng hộp và để ráo nước)
- 1/4 đến 1/3 c. rượu trắng khô (hoặc thay thế nước dùng rau hoặc gà)
- Muối và tiêu
- Tùy chọn: 1 hoặc 2 giọt nước sốt nóng
- 1/2 c. húng quế tươi (hoặc 1 muỗng canh khô)
Chuẩn bị
Trong món xào rau này, tùy thuộc vào độ nóng của chảo và độ ngon của rau, chúng có thể bắt đầu dính. Nếu điều này xảy ra, thêm một giọt rượu hoặc nước dùng để nới lỏng nó.
- Đun nóng dầu trong chảo với hành tây. Khi hành tây nóng hổi, thêm cà tím và nấu trong 4 đến 5 phút. Rắc muối lên trên tất cả. Sau đó thêm ớt, nấu trong 2 đến 3 phút, thêm zucchini và nấu trong 2 đến 3 phút.
- Đẩy rau ra các cạnh của chảo và nấu tỏi ở giữa (bạn có thể cần thêm một chút dầu) trong 30 đến 60 giây cho đến khi có mùi thơm.
- Đổ cà chua vào và khuấy để giải phóng nước ép (một lần nữa, điều này giữ cho mọi thứ không bị dính). Thêm phần còn lại của rượu hoặc nước dùng và húng quế khô nếu bạn đang sử dụng nó. Nấu cho đến khi cà chua bị hỏng khá tốt. Cà tím nên khá nhuyễn.
- Thêm hạt tiêu đen và nước sốt nóng, nếu bạn đang sử dụng nó. (Chỉ một giọt nước sốt nóng; bạn chỉ muốn nó "tăng thêm" hương vị, không bị cay.) Hương vị và điều chỉnh gia vị. Nếu cà chua và rượu vang làm cho nó có một chút axit, hoặc hương vị dường như không được pha trộn độc đáo, hãy thêm một lượng chất làm ngọt rất nhỏ - không quá 1 muỗng cà phê. Bạn sẽ ngạc nhiên khi điều này có thể thay đổi toàn bộ món ăn.
- Trộn trong húng quế tươi và tắt lửa.
Bao lâu bạn nấu nó sau thời điểm này là thực sự tùy thuộc vào bạn. Đôi khi tôi nấu nó xuống để tập trung các hương vị và làm cho nó ít chunky hơn. Tuy nhiên, nếu bạn dừng lại ở thời điểm này, bạn nên có khoảng 4 chén rau, làm 8 phần.
Đánh giá công thức này
Bạn đã đánh giá công thức này. Cảm ơn vì đánh giá của bạn! Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?Trái tim Địa Trung Hải của Palm Salad Recipe
Trái tim salad Địa Trung Hải này là một bữa ăn trưa hoặc món ăn chay ngon và đóng gói. Nó kết hợp nhiều hương vị thỏa mãn.
Công thức Salad Salad rau nhiều màu Địa Trung Hải
Kéo thớt ra và cắt nhỏ. Công thức mì ống rau chay nhanh chóng này đang bùng nổ với các loại rau, đậu và kem feta đầy màu sắc.
Rau bina Địa Trung Hải Thịt viên với rau Orzo
Rau bina và gia vị thêm màu sắc và hương vị cho công thức thịt nạc và thịt gà tây nạc này ăn kèm với một mặt của ngũ cốc nguyên hạt và rau giòn.
