Liên kết phức tạp giữa chế độ ăn uống và viêm khớp

Nó được công nhận rằng một chế độ ăn uống lành mạnh là quan trọng đối với tất cả mọi người. Tuy nhiên, bệnh nhân viêm khớp đôi khi nhìn xa hơn khái niệm về ăn uống lành mạnh và tìm đến chế độ ăn kiêng để chữa trị. Mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và viêm khớp rất phức tạp.

Có bằng chứng cho thấy chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến một số loại viêm khớp, nhưng để hiểu đầy đủ về điều này, loại viêm khớp và loại chế độ ăn uống phải được xem xét. Một ví dụ là bệnh gút, bị ảnh hưởng bởi nồng độ axit uric cao. Một chế độ ăn ít chất cồn và thực phẩm giàu purine có thể làm giảm nồng độ axit uric trong máu và giảm khả năng bị gút tấn công. Purin là những chất tự nhiên được tìm thấy trong một số loại thực phẩm. Rượu được biết là làm thay đổi chuyển hóa purine. Thay đổi chế độ ăn uống có thể làm giảm mức độ nghiêm trọng hoặc tần suất của các cơn gút.

Sửa đổi chế độ ăn uống cũng có thể được ưa thích bởi những người không thể dung nạp thuốc điều trị bệnh gút. Hãy chắc chắn rằng bạn biết những loại thực phẩm cần tránh.

Trọng lượng cơ thể dư thừa

Trọng lượng cơ thể dư thừa ảnh hưởng đến viêm khớp bằng cách gây thêm căng thẳng cho các khớp đã bị gánh nặng. Kinh nghiệm lâm sàng đã chỉ ra các nhà nghiên cứu rằng những người có trọng lượng cơ thể bình thường từ 20% trở lên có nhiều vấn đề hơn với bệnh viêm khớp của họ. Dường như các khớp chịu trọng lượng bị ảnh hưởng nhiều nhất bằng cách mang thêm trọng lượng. Tải trọng thêm đặt lên các khớp chịu trọng lượng (cụ thể hơn là đầu gối, hông, mắt cá chân, bàn chân và cột sống) có thể làm tăng cơn đau ở các khớp đó.

Cơn đau gia tăng, dẫn đến lối sống ít vận động và tăng cân hơn nữa có thể trở thành một vòng luẩn quẩn. Bệnh nhân viêm xương khớp thường đối phó với vấn đề này khi chiến đấu với tăng cân. Bệnh nhân viêm khớp dạng thấp đang điều trị bằng corticosteroid (tức là thuốc tiên dược) được cảnh báo về việc tăng sự thèm ăn, giữ nước và tăng cân không thể tránh khỏi vì tác dụng phụ của liệu pháp.

Dị ứng có thể kích hoạt pháo sáng

Một số người tin rằng các loại thực phẩm đặc biệt đóng vai trò là chất gây dị ứng có thể kích hoạt các đợt viêm khớp. Mặc dù không có thực phẩm cụ thể nào được coi là nguyên nhân gây viêm khớp nhưng người ta biết rằng thực phẩm có thể làm thay đổi chức năng của hệ thống miễn dịch. Ví dụ về các phản ứng qua trung gian miễn dịch bao gồm hen suyễn, phát ban và nổi mề đay.

Liên quan đến viêm khớp, những người phạm tội có thể bao gồm:

• cafein
• sản phẩm sữa
• rau củ đêm (cà chua, ớt, v.v.)
• đường
• phụ gia và chất bảo quản
• sô cô la
• thịt đỏ
• Muối

Ngay cả khi dị ứng thực phẩm là nguyên nhân gây viêm khớp, không phải mọi người đều bị dị ứng với cùng một loại thực phẩm. Cách để kiểm tra dị ứng thực phẩm là thử chế độ ăn kiêng. Bằng cách loại bỏ một loại thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể quan sát xem các triệu chứng viêm khớp có cải thiện hay không.

Hướng dẫn chế độ ăn uống lành mạnh hơn

Bảy hướng dẫn chế độ ăn uống ban đầu được xuất bản bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ:

• Ăn nhiều loại thức ăn: Ăn từ tất cả 4 nhóm thực phẩm cơ bản (bánh mì và ngũ cốc, trái cây và rau quả, thịt và sữa) để có được bốn mươi chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe tốt.
• Duy trì cân nặng lý tưởng của bạn: Trọng lượng ít hơn tương đương với ít căng thẳng trên các khớp chịu trọng lượng. Ít căng thẳng tương đương với ít đau hơn.
• Tránh quá nhiều chất béo, chất béo bão hòa, cholesterol: Lượng chất béo tăng lên góp phần tăng cân và béo phì.
• Ăn đủ lượng tinh bột và chất xơ: Các loại tinh bột như bánh mì, gạo, đậu, mì ống và khoai tây cung cấp năng lượng cho cơ thể.Chất xơ, phần chưa tiêu hóa của thực vật chúng ta ăn, thêm số lượng lớn và giúp quá trình loại bỏ.

• Tránh quá nhiều đường: Đường cung cấp lượng calo rỗng và ít dinh dưỡng, góp phần tăng cân quá mức.
• Tránh quá nhiều natri: Muối dư có thể góp phần gây tăng huyết áp và giữ nước.
• Tránh uống rượu: Rượu có thể làm cạn kiệt cơ thể vitamin và khoáng chất bên cạnh lượng calo cao. Nó cũng có khả năng có thể tương tác với thuốc điều trị viêm khớp.

Điểm mấu chốt

Các bữa ăn dinh dưỡng cân bằng rất quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của mọi người. Duy trì càng gần trọng lượng cơ thể lý tưởng của bạn càng tốt. Tránh chế độ ăn mốt và tuyên bố chế độ ăn kiêng chưa được chứng minh có thể sẽ cướp đi cơ thể của bạn các chất dinh dưỡng thiết yếu.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Cuốn sách về viêm khớp của Trung tâm Y tế Đại học Duke, David S. Pisetsky, M.D., Ph.D. với Susan Flamholtz Trien (1995).
• Viêm khớp: Những gì hoạt động, bởi Dava Sobel và Arthur C. Klein