Những thực phẩm cần tránh khi ăn kiêng có hàm lượng cholesterol thấp

Mặc dù có nhiều loại thực phẩm lành mạnh có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol và chất béo trung tính, nhưng có một số loại thực phẩm bạn nên sử dụng một cách tiết kiệm, nếu không bỏ qua hoàn toàn, từ chế độ ăn giảm lipid. Không chỉ một số loại thực phẩm ảnh hưởng đến cholesterol và triglyceride của bạn, chúng có thể ảnh hưởng đến các tình trạng y tế khác có ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe tim của bạn, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và huyết áp cao. Bằng cách chú ý đến các loại thực phẩm bạn bao gồm trong chế độ ăn uống của bạn, bạn đảm bảo rằng bạn đang giữ mức lipid và trái tim khỏe mạnh. Những thực phẩm sau đây có thể ảnh hưởng đến hồ sơ lipid của bạn và nên được sử dụng một cách tiết kiệm trong chế độ ăn uống của bạn.

Thực phẩm giàu chất béo bão hòa

Các nghiên cứu đã lưu ý rằng tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng cholesterol LDL của bạn. Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã lưu ý rằng mặc dù thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể làm tăng mức LDL của bạn, nhưng loại LDL tăng là lớn và nổi - một loại LDL dường như không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tuy nhiên, những thực phẩm này cũng có lượng calo cao hơn - có thể khiến bạn tăng cân nếu bạn tiêu thụ những thực phẩm này thường xuyên. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chất béo bão hòa nên bao gồm ít hơn 7% lượng calo hàng ngày của bạn. Những thực phẩm này thường có nhiều chất béo bão hòa:

• Thịt chế biến
• Sản phẩm sữa
• Một số loại dầu ăn
• Thịt động vật

Có nhiều thực phẩm đóng gói sẵn - như đồ ăn nhẹ và bữa ăn - cũng có thể có nhiều chất béo bão hòa. Trong một số trường hợp, một phiên bản ít chất béo của thực phẩm yêu thích của bạn cũng có thể có sẵn. Trong những trường hợp này, bạn nên kiểm tra nhãn dinh dưỡng để xác minh lượng chất béo bão hòa trên mỗi khẩu phần.

Thực phẩm chất béo chuyển hóa

Chất béo trans là một dạng chất béo được tìm thấy trong một số thực phẩm. Vì những chất béo này có thể làm giảm HDL, tăng LDL và thúc đẩy quá trình viêm, nên bạn nên hạn chế thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn có lợi cho tim. Một số thực phẩm sau đây có khả năng đưa chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống của bạn:

• Thực phẩm chiên
• Một số thức ăn nhanh
• Bánh ngọt, bánh ngọt và bánh nướng
• Một số đồ ăn nhẹ
• Kem không sữa

FDA đã tuyên bố rằng chất béo chuyển hóa là loại thường không được công nhận là an toàn, vì vậy các nhà sản xuất đang loại bỏ việc sử dụng chất béo này trong chế biến thực phẩm. Bởi vì những thực phẩm này có khả năng thêm chất béo bão hòa và calo vào thực phẩm của bạn, nên chúng cũng bị hạn chế - nếu không tránh được - trong kế hoạch bữa ăn giảm lipid của bạn.

Thực phẩm có đường tinh chế

Thực phẩm có hàm lượng đường tinh luyện cao cũng nên tránh nếu bạn đang theo dõi mức độ lipid. Tiêu thụ một chế độ ăn nhiều đường tinh chế có thể ảnh hưởng xấu đến mức HDL và triglyceride của bạn. Một số nghiên cứu cũng tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ một chế độ ăn nhiều đường tinh chế và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Vì điều này, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo không quá 6 muỗng cà phê đường trong thực phẩm nên được phụ nữ tiêu thụ hàng ngày và 9 muỗng cà phê hàng ngày cho nam giới.

Một số loại thực phẩm rõ ràng hơn có nhiều đường tinh chế bao gồm kẹo, bánh ngọt, cola, bánh quy và bánh ngọt. Tuy nhiên, đường tinh chế có thể được giấu trong một số thực phẩm có vẻ lành mạnh hơn, bao gồm:

• Các loại nước ép trái cây
• Bánh mỳ
• Sữa chua
• Đồ ăn vặt
• Nước sốt - bao gồm cà chua và táo
• Salad

Đường tinh luyện cũng có thể được giấu trong một số bữa ăn và thực phẩm đóng gói sẵn, đóng góp nhiều đường và calo hơn vào lượng hàng ngày của bạn. May mắn thay, có một số cách để làm cho những thực phẩm này lành mạnh hơn và ít đường hơn. Ví dụ, bạn có thể trao đổi bánh mì trắng carbohydrate cao hơn của bạn cho bánh mì ngũ cốc nguyên hạt. Thay vì mua nước ép trái cây có đường ra khỏi kệ, bạn tự làm nước ép trái cây bằng trái cây thật, không thêm đường. Điều này cũng sẽ làm tăng lượng chất xơ của bạn, một loại carbohydrate có thể giúp giảm cholesterol LDL của bạn.

Nhãn dinh dưỡng, có thể được tìm thấy ở mặt sau của nhiều gói thực phẩm, có thể là đồng minh tốt nhất của bạn khi tìm kiếm thực phẩm để hạn chế trong chế độ ăn uống lành mạnh của bạn. Hàm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa được đặt dưới tiêu đề Tổng chất béo của nhãn dinh dưỡng, trong khi đó hàm lượng đường có thể được tìm thấy trong Tổng lượng carbohydrate.