Ý tưởng công thức nấu ăn chậm lành mạnh

Bạn nghĩ rằng bạn quá bận rộn để chuẩn bị bữa ăn lành mạnh? Có lẽ. Nhưng với những ý tưởng nồi nấu chậm thân thiện với chế độ ăn kiêng này, bạn có thể đánh bông những công thức nấu ăn ngon mà ít thời gian chuẩn bị.

Bếp nấu chậm là gì?

Một chiếc nồi nấu chậm là thiết bị nấu ăn được thiết lập và quên nó. Thiết bị quầy nấu thức ăn ở nhiệt độ thấp trong hộp kín - chỉ cần thêm nguyên liệu của bạn và để nó nấu. Và trong khi một số người nghĩ về công cụ nhà bếp này chỉ đơn giản là một thứ gì đó để làm ớt, súp và món hầm, thì nồi nấu chậm linh hoạt hơn nhiều.

Thành phần nồi nấu chậm lành mạnh

Thịt nạc protêin - Để có được nhiều lợi ích nhất cho lượng calo của bạn, hãy dùng các loại thịt nạc: ức gà không xương, sò, thịt bò siêu nạc (4% chất béo hoặc ít hơn), gà tây nạc (7% chất béo hoặc ít hơn), thịt bò nạc (như tiếng còi trên cùng), v.v … Để có một vòng xoắn suy đồi, hãy đi với sự pha trộn của những vết cắt gọn hơn và nặng hơn. Ví dụ, khi tôi làm một món thịt lợn, tôi sử dụng một nửa thịt lợn vai và một nửa thịt lợn thăn (thực sự nạc). Các nguồn protein khuyến nghị khác? Đậu, phô mai giảm chất béo (cho topping) và yến mạch.

Tiền boa: Để có hương vị và kết cấu tốt nhất khi nấu thịt xay trong nồi nấu chậm, trước tiên, hãy cho nó vào chảo bằng chảo không dính.

Rau - Đừng bỏ qua ở đây. Ăn chay là một cách tuyệt vời để tăng kích thước phục vụ của bạn. Và hầu hết mọi thứ đều có: ớt chuông, hành tây, nấm, cà rốt. Ném bất kỳ loại rau vào hỗn hợp. Chỉ cần đảm bảo các miếng có kích thước đồng đều, vì vậy chúng sẽ nấu đồng đều.

Tiền boa:Một số loại rau cung cấp rất nhiều độ ẩm. Để loại bỏ nước thừa, mở nắp nồi và đặt nhiệt độ cao trong vài phút cuối.

Trái cây - Bất ngờ? Chắc chắn, nhưng các loại trái cây như táo, lê và dứa có thể mang lại cảm giác ngọt ngào tự nhiên cho các món ăn ngon. Và, tất nhiên, họ tuyệt vời trong món tráng miệng và bữa sáng ngọt ngào.

Tiền boa: Một ít trái cây sấy khô - như nho khô hoặc quả nam việt quất khô - có thể có hương vị lạ thường trong các bữa ăn nấu chậm. Trái cây mất nước thực sự đầy lên trong thời gian nấu dài. Chỉ cần xem kích thước phần, vì lượng calo từ trái cây co lại sẽ tăng lên nhanh chóng.

Nước sốt và nước dùng - Bạn sẽ muốn một cơ sở ít calo tốt để thực phẩm của bạn sôi trong: nước sốt marinara ít béo; thịt gà, thịt bò, hoặc nước dùng không có chất béo; và cà chua nghiền đóng hộp đều hoàn hảo.Tăng cường chúng với một ít sốt BBQ (45 calo hoặc ít hơn mỗi 2 muỗng canh), giấm (tôi thích giấm gạo dày dạn), nước tương lite / giảm natri, nước sốt nóng (Frank's RedHot là lựa chọn hàng đầu của tôi), và thậm chí bảo quản trái cây ít đường.

Tiền boa: Xem natri của bạn? Hãy tìm nước dùng ít natri, có 140mg natri hoặc ít hơn mỗi cốc.

Các loại thảo mộc và gia vị: Thêm gia vị cho món ăn của bạn với húng quế tươi, bột tỏi, và nhiều hơn nữa. Bạn sẽ thêm hàng tấn hương vị nhưng hầu như không có calo. Yêu thích khác? Bột hành và ớt bột.

Tiền boa: Tìm kiếm một phím tắt? Hãy thử một số gói gia vị trộn trong các hương vị như taco, trang trại và fajita.

Mẹo nấu ăn chậm hơn

Chọn đúng kích cỡ - Có rất nhiều biến thể ngoài kia - từ nhỏ xíu đến cỡ jumbo - cho các mục đích sử dụng đặc biệt. Nhưng nếu bạn chỉ có một trong nhà, tôi đề nghị một nồi nấu chậm 4 lít.

Liners & Nonstick Spray - Đây là hai cách tuyệt vời để cắt giảm đáng kể thời gian dọn dẹp của bạn. Đi đến lối đi của siêu thị nơi chứa giấy nhôm - bạn thường có thể tìm thấy những chiếc nồi nấu chậm ở gần đó. Chỉ cần quăng lớp lót khi bạn hoàn thành, và nồi nấu chậm của bạn sẽ vẫn sạch. Bạn cũng có thể cho nồi của bạn một bình xịt nấu ăn để giữ cho thức ăn không bị dính vào nó. Hãy chắc chắn để phun các bên cũng như dưới cùng.

Thời báo nấu ăn - Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, bạn có thể đặt nồi nấu chậm cho nấu cả ngày (khoảng 7 đến 8 giờ) hoặc thời gian ngắn hơn (3 đến 4 giờ). Đối với phạm vi dài ngày, đặt nhiệt độ về cài đặt thấp. Để có thời gian nấu nhanh hơn, hãy đi với cài đặt cao. Dù bằng cách nào, đừng quên đặt hẹn giờ hoặc báo thức trên điện thoại của bạn.

Thịt băm - Nếu bạn thích một sự thống nhất băm nhỏ (tuyệt vời cho món hầm), hãy thêm cả ức gà, thịt lợn hoặc bít tết bò vào nồi nấu chậm. Sau khi nấu chín, bạn có thể dễ dàng xé chúng bằng hai dĩa, sau đó khuấy chúng trở lại vào món ăn. Nó dễ hơn nhiều so với việc cắt thịt sống.

_{Để biết các công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi, tìm đồ ăn, mẹo vặt và hơn thế nữa, hãy đăng ký email miễn phí hàng ngày hoặc ghé thăm Hungry Girl!}