Ẩm thực Tây Ban Nha với chế độ ăn kiêng giảm lipid

Các thực phẩm được tìm thấy trong ẩm thực Tây Ban Nha phát sinh từ ảnh hưởng của các khu vực Tây Ban Nha khác nhau, bao gồm Murcia, Catalonia và Madrid. Các loại ngũ cốc giàu chất xơ, trái cây, rau, các loại đậu và cá chứa nhiều chất béo omega-3 chỉ là một vài trong số nhiều loại thực phẩm tốt cho tim có trong ẩm thực Tây Ban Nha. Thật không may, có một số thực phẩm được sử dụng trong nấu ăn Tây Ban Nha bạn nên hạn chế - hoặc tránh hoàn toàn - nếu bạn đang theo dõi cholesterol và chất béo trung tính. Những lời khuyên này sẽ cho bạn thấy làm thế nào bạn có thể thưởng thức món ăn Tây Ban Nha ngon miệng nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng để giảm lipid.

Súp và món hầm

Súp và món hầm rất phổ biến trong ẩm thực Tây Ban Nha và bao gồm nhiều loại rau, thịt nạc, thảo mộc - và đôi khi - thậm chí cả trái cây. Tỏi thường được thêm vào nhiều loại súp, cũng như các mặt và món khai vị. Các loại đậu cũng được sử dụng trong các món súp và món hầm Tây Ban Nha, làm cho món súp hoặc món hầm của bạn đủ đầy để phục vụ như món chính. Bạn nên cẩn thận những gì bạn thêm vào các khóa học đầu tiên này vì một số thành phần có thể thêm chất béo và calo vào bữa ăn của bạn. Kem nặng đôi khi được thêm vào để làm cho súp hoặc hầm dày hơn, vì vậy những thứ này nên được hạn chế nếu bạn đang xem lipid của bạn - vì điều này có thể chất đống calo và chất béo bão hòa cho món ăn. Để thay thế, bạn có thể sử dụng một loại kem ít béo, sữa chua Hy Lạp ít béo hoặc đậu xanh xay nhuyễn để có được hiệu quả tương tự - mà không cần thêm calo.

Salad

Salad lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha cũng chứa đầy các thành phần tốt cho sức khỏe. Các loại rau ngon, chẳng hạn như các loại ớt, atisô, cà tím, cà chua, rau xanh và hành tây thường được bao gồm. Nó cũng không phổ biến khi thấy các loại trái cây và hạt ngọt, chẳng hạn như hạnh nhân, được cắt lát vào món salad. Một số món salad có thể bao gồm phô mai, có thể thêm calo nếu sử dụng vượt mức. Bạn có thể bao gồm một phiên bản ít chất béo của phô mai yêu thích của bạn nếu cần thiết. Một số băng có thể chứa kem, đó là một nguồn chất béo và calo bão hòa tiềm năng khác. Bạn có thể sử dụng một món salad ít béo ở bên cạnh, hoặc từ bỏ nó hoàn toàn - với sự kết hợp của các thành phần được sử dụng trong nhiều món salad này, thường có đủ hương vị trong món salad mà không cần mặc quần áo.

Bên

Bên Tây Ban Nha thường bao gồm các loại đậu và rau, chẳng hạn như cà tím, ớt hoặc rau xanh. Những loại rau này thường được xào nhẹ trong một lượng nhỏ dầu ô liu hoặc phục vụ tươi - cả hai đều là phương pháp chuẩn bị tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, các loại thảo mộc và gia vị - bao gồm ớt bột, lá oregano, hương thảo và tỏi - cũng được thêm tự do. Đôi khi, bơ và mỡ lợn có thể được sử dụng trong quá trình chuẩn bị món ăn phụ, có thể thêm calo vào món ăn. Ngoài ra, một số mặt có thể có một trang trí dựa trên mayonnaise được thêm vào chúng, cần được giảm thiểu hoặc tránh nếu bạn đang theo dõi sức khỏe của tim.

Món chính

Món ăn lấy cảm hứng từ Tây Ban Nha khá đa dạng và có thể phù hợp với bất kỳ loại chế độ ăn kiêng nào - cho dù bạn đang muốn bao gồm một số loại protein làm đầy hoặc một món ăn chay nhẹ. Các protein phổ biến được tìm thấy trong ẩm thực Tây Ban Nha bao gồm hải sản, thịt gà, thịt lợn và thịt bò. Cá tốt cho tim - như cá hồi, cá cơm và cá ngừ - chứa đầy chất béo omega-3 và cũng thường được chế biến trong món ăn này. Thịt lợn và thịt bò có thể chứa nhiều chất béo bão hòa hơn so với các lựa chọn protein khác, có thể làm tăng lượng calo của món ăn của bạn. Nếu những thứ này được bao gồm, bạn nên đảm bảo loại bỏ bất kỳ miếng mỡ nào khỏi miếng thịt của bạn trước khi phục vụ. Thực phẩm thường được nướng, hầm hoặc nướng - tất cả đều là phương pháp chuẩn bị tốt nếu bạn đang theo dõi mức độ lipid của mình. Tuy nhiên, một số thực phẩm có thể được chiên sâu, vì vậy nếu bạn đang theo dõi mức độ lipid của mình, bạn nên tránh các món có chứa thực phẩm chiên.