Thực phẩm Nam Mỹ trong chế độ ăn kiêng giảm lipid

Ẩm thực Nam Mỹ đang trở nên phổ biến như một món ăn ngon ở Hoa Kỳ, với số lượng ngày càng nhiều nhà hàng mở ra có các món ăn này. Nấu ăn Nam Mỹ chứa nhiều loại thực phẩm lành mạnh, bao gồm ớt, khoai tây, hành tây và trái cây nhiệt đới, chẳng hạn như xoài, đu đủ và dứa. Ngoài ra, các gia vị tốt cho tim như thì là, nhục đậu khấu, rau mùi, ớt bột và ớt bột, cũng được trộn trong nhiều bữa ăn này để mang lại cho chúng hương vị cay và sảng khoái. Cũng như các loại ẩm thực khác, có một số loại thực phẩm Nam Mỹ có thể khiến mức cholesterol của bạn tăng lên. Hướng dẫn này sẽ chỉ cho bạn cách kết hợp các thực phẩm lấy cảm hứng từ Nam Mỹ trong chế độ ăn giảm cholesterol.

Súp

Súp Nam Mỹ được nạp với rau tươi và các loại đậu. Nhiều loại súp cũng có thể chứa quinoa, một loại ngũ cốc tốt cho tim có nhiều chất xơ và protein. Súp thường được nấu chín chậm và nêm với các loại gia vị thân thiện với cholesterol như rau mùi, thì là và các loại gia vị khác. Mặc dù các thành phần lành mạnh trong các món súp này, nhưng cũng có một số thành phần được thêm vào súp có thể ảnh hưởng đến cholesterol của bạn. Ví dụ, một số loại súp có thể chứa thịt bò hoặc thịt lợn - cả hai đều có thể thêm chất béo vào súp. Do đó, những điều này nên được giảm thiểu, hoặc tránh, nếu bạn đang theo dõi lượng chất béo.

Salad

Các món salad lấy cảm hứng từ Nam Mỹ cũng tốt cho sức khỏe và chứa nhiều rau. Một số món salad cũng có thể chứa các loại đậu hoặc ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như quinoa hoặc gạo nguyên hạt.

Bên & khai vị

Có nhiều mặt ngon và cay và món khai vị trong ẩm thực Nam Mỹ, với nhiều trong số chúng phù hợp với chế độ ăn kiêng giảm cholesterol. Salsas - thường được làm bằng cà chua và hành tây - được sử dụng rộng rãi trên khoai tây chiên, bánh mì và các thực phẩm khác và có thể có nhiều biến thể, đôi khi bao gồm trái cây, đậu và các loại rau khác. Một số món khai vị, chẳng hạn như những món chiên, nên tránh nếu bạn đang theo chế độ ăn ít chất béo. Ngoài ra, một số món khai vị và các mặt được phục vụ với nước sốt dựa trên kem - có thể là một nguồn chất béo bổ sung cho bữa ăn của bạn.

Món chính

Đối với hầu hết các phần, các món khai vị được tìm thấy trong ẩm thực Nam Mỹ cũng có nhiều chất dinh dưỡng và ít chất béo. Rang, nướng, nướng và xào là những cách phổ biến nhất để chế biến các loại thực phẩm như rau và protein. Một sự kết hợp tốt đẹp của các loại gia vị được sử dụng để thêm hương vị cho các loại thực phẩm. Muối cũng được sử dụng trong chế biến một số món ăn này, vì vậy nếu bạn đang theo chế độ ăn ít natri, bạn nên kiểm tra hàm lượng muối trước khi tiêu thụ. Nhiều loại ngũ cốc nguyên hạt, bao gồm lúa mạch và gạo, cũng được sử dụng. Tuy nhiên, có một số điều cần lưu ý nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng giảm cholesterol:

• Một số thực phẩm, chẳng hạn như tamales, có thể được thực hiện với việc rút ngắn - có thể đưa chất béo chuyển hóa vào chế độ ăn uống của bạn. Bạn nên tránh sử dụng rút ngắn nếu có thể.
• Một số công thức nấu ăn có thể yêu cầu bổ sung chorizo, queso hoặc là con carne. Những từ này tương ứng với xúc xích, phô mai và thịt - tất cả đều có thể thêm chất béo bão hòa vào chế độ ăn uống của bạn. Để giảm lượng chất béo được đưa vào bữa ăn của bạn, bạn nên thay thế thịt nạc và phô mai ít béo cho những món này.
• Nếu bạn muốn thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn, hãy trao đổi bột tortillas và gạo trắng cho các loại ngũ cốc nguyên hạt.