Có bao nhiêu Carbs phù hợp với tôi - Quản lý bệnh tiểu đường

Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, những người mắc bệnh tiểu đường ăn khoảng 45% lượng calo từ carbohydrate. Và trong khi đây là mức trung bình, tổng lượng carbohydrate bạn nên ăn trong một ngày là khác nhau đối với mọi người. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng không có lượng calo lý tưởng được tiêu thụ từ carbohydrate, chất béo và protein. Thay vào đó, lượng chất dinh dưỡng đa lượng nên được cá nhân hóa. Tuy nhiên, vì carbohydrate ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhiều nhất, việc theo dõi carbohydrate cho dù bằng cách đếm carbohydrate hoặc đoán ước tính có thể cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu.

Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và các nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận có thể tạo ra các kế hoạch bữa ăn cá nhân dựa trên mô hình ăn uống, mục tiêu, sở thích thực phẩm, lối sống và văn hóa, v.v … Người mắc bệnh tiểu đường nên chọn carbohydrate chất lượng tốt với lượng được kiểm soát. Một số người được hưởng lợi từ việc ăn một chế độ ăn kiêng carbohydrate phù hợp, ví dụ, ăn cùng một lượng carbohydrate mỗi bữa ăn hàng ngày (đặc biệt là khi dùng liều insulin cố định). Những người khác thực hành ước tính đếm carbohydrate hoặc ăn chế độ ăn carbohydrate thấp hơn.

Yếu tố nào quyết định bao nhiêu Carbs phù hợp với tôi?

Tìm ra lượng carbohydrate phù hợp bạn nên ăn hàng ngày nên là một nỗ lực hợp tác giữa nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn, một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận và bạn. Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng carbohydrate của bạn là giới tính, cân nặng, mức độ hoạt động, lượng đường trong máu, v.v. Ví dụ, nếu bạn đang theo chế độ ăn 1600 calo và bạn được chỉ định chế độ ăn có chứa 45% lượng calo từ carbohydrate thì bạn sẽ tiêu thụ 45 đến to 60 60 carbohydrate mỗi bữa ăn và 15 con đến cách ăn 30 gram carbohydrate cho bữa ăn nhẹ.

Cách bạn phân chia các carbohydrate này trong suốt cả ngày cũng sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm: thuốc trị tiểu đường (một số loại thuốc cần được sử dụng cùng với thức ăn và nếu bạn đang dùng insulin, thời gian của carbohydrate sẽ có vấn đề), chế độ ăn uống, đường huyết đáp ứng, tập thể dục, để đặt tên một vài. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một bữa sáng ít carbohydrate có thể giúp cải thiện cân nặng và đường trong máu. Ngoài ra, các nghiên cứu khác cho thấy một bữa sáng giàu chất béo, giàu protein có thể giúp giảm lượng đường trong suốt cả ngày. Bạn có thể xác định những gì làm việc tốt nhất cho bạn. Một cách tốt để kiểm tra, là kiểm tra lượng đường trong máu của bạn trước và sau khi bạn ăn.Nếu lượng đường trong máu của bạn nằm trong phạm vi mục tiêu hai giờ sau bữa ăn hơn bạn biết kế hoạch bữa ăn của bạn có hiệu quả với bạn.

Kế hoạch bữa ăn mẫu

Kế hoạch bữa ăn sau đây cung cấp khoảng 45 tuổi đến 60 60 carbohydrate mỗi bữa ăn.

Bữa ăn sáng:

3 lòng trắng trứng với hai lát bánh mì nướng ngũ cốc nguyên hạt (30 g carbohydrate), rau diếp, cà chua

1 miếng trái cây nhỏ (15 g carbohydrate)

Tổng carbohydrate: 45 g carbohydrate

Bữa trưa:

1 món salad với rau diếp, dưa chuột, cà rốt, 1/4 quả bơ (~ 5 g carbohydrate)

1 chén súp đậu lăng natri thấp (30 g carbohydrate)

3 cốc bỏng ngô không khí (15 g carbohydrate)

Tổng carbohydrate: ~ 50 g carbohydrate

Snack:

1 quả táo nhỏ (15 g carbohydrate)

1 muỗng bơ đậu phộng

Tổng carbohydrate: ~ 15 g carbohydrate

Bữa tối:

4 oz cá hồi nướng

1 chén măng tây rang với 1/2 chén đậu cannellini (20 g carbohydrate)

1 củ khoai lang lớn (35 g carbohydrate)

Tổng carbohydrate: ~ 55 g carbohydrate

Snack:

1 sữa chua nguyên chất không béo Hy Lạp (7 g carbohydrate)

3/4 cốc quả việt quất (15 g carbohydrate)

Tổng carbohydrate: ~ 22 g carbohydrate

Tôi có thể bắt đầu ở đâu nếu tôi không có Chuyên gia dinh dưỡng hoặc CDE?

Mọi người mắc bệnh tiểu đường, đặc biệt là những người được chẩn đoán gần đây, nên được giáo dục quản lý bệnh tiểu đường (DSME) trên cơ sở đang diễn ra. DSME đã được chứng minh là giúp kết quả bệnh tiểu đường thông qua giáo dục cá nhân. Nếu bạn chưa nhận được loại hình giáo dục này, hãy hỏi bác sĩ chính về nơi bạn có thể tìm thấy một nhà giáo dục tiểu đường được chứng nhận.

Cho đến lúc đó, bạn có thể bắt đầu bằng cách thực hiện chế độ ăn kiêng carbohydrate phù hợp. Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ khuyến cáo nên bắt đầu với khoảng 45 bù đến 60 gram carbohydrate mỗi bữa. Bạn có thể phải ăn chế độ ăn ít carbohydrate, nhưng kiểm tra lượng đường trong máu trước và sau bữa ăn có thể giúp bạn xem kế hoạch bữa ăn của bạn có hiệu quả không. Lý tưởng nhất là hai giờ sau khi ăn lượng đường trong máu của bạn nên dưới 180mg / dL. Nếu nó cao hơn bạn có thể cần phải điều chỉnh kế hoạch bữa ăn của mình, bằng cách giảm lượng carbohydrate.