Công thức Salad Salad Salmon Salmon FODMAP thấp

Thành phần

• ½ pound phi lê cá hồi
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1/8 muỗng cà phê thảo mộc de Provence
• 6 ounce rotini FODMAP chưa nấu chín
• 1 muỗng canh bạch hoa
• 2 muỗng canh hành lá thái lát mỏng
• 2 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
• Chén ô liu xanh hoặc đen xắt nhỏ
• 2 muỗng cà chua xắt nhỏ
• 1½ muỗng canh nước cốt chanh tươi (quả chanh)
• Muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan mới xay
• Muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền (tùy chọn)

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò ở 425F. Xịt một miếng nướng 9 x 9 inch với dầu.
2. Đặt mặt da phi lê cá hồi sống xuống trong món nướng đã chuẩn bị. Xịt hoặc chải nhẹ với một ít dầu ô liu và rắc thảo dược de Provence. Nướng trong khoảng 20 phút, cho đến khi cá có thể dễ dàng vẩy bằng nĩa và mờ ở giữa. Để nguội trong khoảng 10 phút.
3. Trong khi đó, chuẩn bị rotini theo hướng dẫn gói. Để ráo nước trong một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh.

1. Trong một bát salad lớn, khuấy đều dầu ô liu còn lại, nụ bạch hoa, hành lá, rau mùi tây tươi, ô liu, cà chua khô, nước chanh, muối, phô mai Parmesan và hạt tiêu nếu sử dụng. Thêm rotini và quăng kỹ.
2. Sử dụng hai dĩa để tách cá hồi thành những miếng nhỏ có kích cỡ cắn. Thêm nó vào bát salad và khuấy nhẹ. Trang trí với rau mùi tây và phô mai Parmesan nếu muốn.

Thành phần biến thể và thay thế

Gà nướng, kéo hoặc xắt nhỏ có thể được thay thế cho cá hồi.

Các loại thảo mộc khác, chẳng hạn như húng quế tươi, có thể được sử dụng thay vì rau mùi tây.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Pasta không gluten làm từ sự kết hợp của các loại ngũ cốc không chứa gluten (như quinoa và ngô, hoặc ngô và gạo) có xu hướng là sự thay thế tốt nhất cho mì ống thông thường. Để có kết quả tốt nhất, đừng nấu quá chín. Rửa sạch mì ống sau khi ráo nước sẽ ngừng nấu và loại bỏ các loại tinh bột có thể làm cho mì ống dính lại với nhau.

Nếu cà chua chua không đủ mềm để cắt dễ dàng, hãy ngâm chúng trong khoảng ½ cốc nước sôi cho đến khi dẻo, khoảng 10 phút. Để ráo nước, sau đó băm nhỏ.

Đánh giá công thức này