Quả nam việt quất khô có tốt cho chế độ ăn kiêng low-carb không?

Nho khô có phải là một chế độ ăn kiêng low-carb? Câu trả lời không đơn giản là có hay không. Trên thực tế, để trả lời đầy đủ, bạn phải xem xét nơi bạn nhận được nho khô nam việt quất (thường được gọi là "craisins") và những gì trong danh sách thành phần.

Lợi ích dinh dưỡng của quả nam việt quất thô và khô

Đúng là một mình và không có quả, quả nam việt quất gần như là một thực phẩm ăn kiêng hoàn hảo, vì chúng có giá trị dinh dưỡng và chất xơ cao trong khi ít carbohydrate và calo.

Mặc dù một số người thực sự thích thú với vị chua cay của quả nam việt quất thô, nhưng không may cho hầu hết mọi người, quả nam việt quất đơn giản là quá nhiều để thưởng thức, đó là nơi mọi người bắt đầu gặp rắc rối về chế độ ăn uống lành mạnh.

Tại sao Cranberries mua tại cửa hàng không phải là một lựa chọn tuyệt vời

Do hương vị tự nhiên vô cùng chua cay của họ, hầu hết các sản phẩm nam việt quất thương mại có sẵn được nạp thêm đường. Có được điều này: khi nói đến hầu hết các "craisins" mua tại cửa hàng, một phần ba cốc cranberries khô có thể chứa 2 muỗng đường. Việc bổ sung đường làm thay đổi quả nam việt quất khô từ một loại trái cây rất ít carb thành lựa chọn nhiều carb. Nhưng điều đó không có nghĩa là tất cả các sản phẩm nam việt quất khô đều chứa đường bổ sung.

Ngày nay, việc tìm thấy cranberries khô không đường hoặc không đường trở nên dễ dàng hơn, nhưng bạn phải kiểm tra nhãn cẩn thận.

Làm thế nào để làm cho quả nam việt quất khô low-carb của riêng bạn

Chính vấn đề này (thêm đường, nghĩa là) đã truyền cảm hứng cho việc tìm ra cách làm khô quả nam việt quất bằng chất làm ngọt nhân tạo. Hóa ra là do chất xơ hòa tan trong chúng, thu hút nước, nó hơi phức tạp hơn so với sấy khô quả nam việt quất với đường tinh luyện truyền thống. Nhưng, đây là một cách làm việc, và nó không quá khó.

Thành phần

• 1 (12-ounce) túi cranberries tươi nguyên
• 1 chén đường thay thế cho sự lựa chọn của bạn (có thể thay đổi theo khẩu vị)
• 1/2 cốc nước

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò đến 200 F.
2. Đặt cranberries trong một cái chảo lớn, và chọn để loại bỏ những cái mềm và / hoặc màu nâu.
3. Nếu chất tạo ngọt là bột, hòa tan trong nước. (so sánh các nguồn của "Splenda lỏng"). Đổ lên cranberries và khuấy.
4. Đun nóng ở mức trung bình cao cho đến khi cranberries bật, khoảng 4 đến 5 phút. Khuấy mỗi hai hoặc hai phút. Khi tất cả dường như bật ra, tắt đầu đốt và để chúng nguội trong 10 phút.
5. Squish chúng xuống với mặt sau của một cái muỗng lớn. Đừng lo lắng nếu có vẻ như họ đang hợp nhất với nhau. Để nguội thêm 5 phút hoặc lâu hơn.
6. Phủ tấm nướng bánh bằng ba lớp khăn giấy và một miếng giấy da. (Tôi chắc chắn rằng điều này sẽ làm việc tuyệt vời trong một thiết bị khử nước thực phẩm, nhưng tôi không có.)
7. Trải cranberries trên giấy da. Có niềm tin - họ sẽ chủ yếu "phân chia" một lần nữa khi chúng khô. Nếu những cái chưa mở vẫn còn, hãy squish chúng xuống ngay bây giờ.
8. Đặt vào lò và giảm nhiệt xuống 150 F.
9. Trong 2 đến 4 giờ, thay thế giấy da và lật khăn giấy lên trên. (Bạn không phải làm điều này, nhưng nó tăng tốc quá trình.)
10. Bắt đầu kiểm tra sau 6 giờ. Tổng thời gian phụ thuộc vào độ ẩm và các yếu tố khác. Tôi thường mất khoảng 8 giờ. Nó cũng phụ thuộc vào việc bạn muốn làm khô chúng đến mức chúng vẫn còn "cho" hay bạn thích chúng "sắc nét" hơn.

1. Tách chúng và bảo quản (túi kiểu zip hoạt động tốt).

Toàn bộ công thức có 25 gram carbohydrate hiệu quả và 16 gram chất xơ.