Sự khác biệt giữa cá hoang dã và cá nuôi

Mỗi năm, Hoa Kỳ nhập khẩu khoảng 90 phần trăm cá chúng ta ăn. Điều đó có nghĩa là hầu hết những con cá bạn nhìn thấy trên bàn của bạn đến từ một nơi khác và bạn có thể không biết nó được nuôi hay đánh bắt tự nhiên. Từ quan điểm dinh dưỡng, không có nhiều sự khác biệt giữa hai loại cá, vì vậy sự lựa chọn của bạn giữa cá đánh bắt hoặc cá hoang dã sẽ phải làm với các vấn đề kinh tế hoặc môi trường.

Tổng quan về cá hoang dã

Cá đánh bắt tự nhiên bao gồm tất cả các loại cá và hải sản đánh bắt trong lưới, bẫy hoặc với dây câu. Con người đã thu hoạch cá hoang dã và hải sản trong nhiều thiên niên kỷ, và trên thực tế, cá và động vật có vỏ được coi là tài nguyên tái tạo vì trong điều kiện bình thường, chúng có thể bổ sung quần thể một cách tự nhiên.

Tuy nhiên, vấn đề là sự gia tăng nhu cầu về cá và hải sản đang gây ra tình trạng đánh bắt quá mức. Cơ quan Khí quyển và Đại dương Quốc gia theo dõi nghề cá ở Hoa Kỳ và sử dụng các phương pháp khoa học để quản lý quần thể cá để ngăn chặn đánh bắt quá mức. Đó chắc chắn là một điều tốt, và một cách để giúp duy trì quần thể cá hoang dã là tăng khả năng có sẵn của cá nuôi.

Lợi ích của cá nuôi

Cá nuôi được nuôi trong khu vực kín hoặc bể. Khoảng một nửa số hải sản được tiêu thụ trên toàn thế giới là nông trại. Theo Eat Wisconsin Fish, một tổ chức thương mại cho người nuôi cá Wisconsin, nuôi trồng thủy sản (từ mát cho nuôi cá) là hình thức sản xuất thực phẩm phát triển nhanh nhất trên thế giới. Trung Quốc đứng số một về sản xuất nuôi trồng thủy sản và Hoa Kỳ đứng thứ 13, với cá da trơn và cá hồi là cá nuôi chính của Mỹ.

Đánh bắt cá nuôi có thể có lợi vì nó có thể gây áp lực lên các khu vực bị đánh bắt quá mức và cho phép các quần thể cá hoang dã cạn kiệt trở lại. Cá nuôi, chẳng hạn như cá hồi, có thể có lượng axit béo omega-3 cao hơn so với anh em họ hoang dã của chúng, miễn là thức ăn của chúng bao gồm cá omega-3.

Nhược điểm của cá nuôi là gì?

Nuôi trồng thủy sản vẫn có thể có ảnh hưởng đến môi trường. Mặc dù nuôi cá ở Hoa Kỳ được quy định, nhưng đó không phải là trường hợp của tất cả các quốc gia khác. Vì Hoa Kỳ nhập khẩu hầu hết cá, nên thật khó để biết liệu cá bạn mua có đến từ một 'trang trại' bền vững hay không. Về hương vị và kết cấu, có thể có một chút khác biệt do các loại thức ăn được cung cấp cho cá nuôi, nhưng đó không thực sự là nhược điểm, chỉ là sự khác biệt.

So sánh dinh dưỡng

Có thể có một số khác biệt nhỏ về dinh dưỡng giữa cá đánh bắt và cá hoang dã, nhưng không đủ để tuyên bố một hoặc có khác là không lành mạnh. Ví dụ: nếu bạn so sánh hồ sơ dinh dưỡng cho cá da trơn nuôi sống với cá da trơn sống, bạn sẽ thấy cá trê hoang dã có nhiều vitamin D và kali, nhưng cá nuôi có nhiều chất béo không bão hòa đa. Cá da trơn hoang dã có thêm một chút protein và trang trại có thêm một ít calo, nhưng tất cả, cá là một lựa chọn tốt cho sức khỏe cho bữa tối.

Trong trường hợp của cá hồi, cá hồi nuôi Đại Tây Dương sống có nhiều chất béo không bão hòa đa hơn một chút, bao gồm một ít axit eicosapentaenoic (EPA) so với cá hồi hoang dã sống. Nó cũng có thêm một vài calo. Ba ounce cá hồi hoang dã có 121 calo so với ba ounce cá hồi nuôi có 177.

Cá nào an toàn hơn?

Một trong những mối quan tâm lớn nhất khi ăn thức ăn cho cá là khả năng ô nhiễm thủy ngân. Nhưng loài dễ bị thủy ngân nhất là cá lớn, già. Cá kiếm, cá ngói, cá mập và cá thu vua là những loài cá có khả năng chứa một lượng lớn thủy ngân, trong khi cá da trơn nuôi cá hồi, cá hồi và cá hồi không phải là mối quan tâm.

Một từ từ DipHealth

Trừ khi bạn là người ăn chay hoặc ăn chay, điều quan trọng là kết hợp nhiều cá và hải sản vào chế độ ăn uống của bạn vì nó giàu protein, kẽm và chất béo lành mạnh mà không chứa nhiều calo và chất béo bão hòa.Cả cá nuôi và cá đánh bắt tự nhiên là những lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống cân bằng, sự lựa chọn bạn có thể muốn thực hiện có thể sẽ phụ thuộc vào quan điểm của bạn về môi trường và tính bền vững. Đồng hồ hải sản Monantic Bay là một nguồn tài nguyên tuyệt vời cho các khuyến nghị hải sản và môi trường.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Viện công nghệ thực phẩm. 'Cá hoang dã so với cá nuôi trong trang trại. "
• Cơ quan quản lý đại dương và khí quyển quốc gia. "Quản lý nghề cá Hoa Kỳ."
• Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp. "Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn 28."
• Bộ Y tế Tiểu bang Washington. "Cá hồi nuôi so với cá hồi hoang dã."