Pesto Fat Fat và Butternut Squash Pizza

Tại sao không thưởng thức một chiếc bánh pizza có hàm lượng axit và chất béo thấp hơn? Phiên bản bí ngô pesto và butternut này có một loại bột butternut đơn giản, ngọt và kem, và một loại pesto DIY ít gây ợ nóng.

Thành phần

• 1 gói men khô hoạt tính
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 cốc nước ấm
• 1 ½ chén bột mì làm từ bột mì
• 1 chén bột mì đa dụng
• 1 muỗng cà phê muối kosher
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia
• 1 chén bí đao, thái hạt lựu
• 1/2 muỗng dầu oliu
• 1/4 muỗng cà phê muối
• 3 muỗng canh pesto đã chuẩn bị (sử dụng công thức này để pesto lá xanh không có hạt dễ dàng)
• Chén phô mai mozzarella một phần, cắt nhỏ
• 2 muỗng canh phô mai Parmesan, nghiền

Chuẩn bị

1. Kết hợp men, đường và nước trong một cái bát nhỏ hoặc cốc đo; khuấy và để yên trong 10 phút.
2. Để chuẩn bị bột, đặt bột và muối vào bát của một máy trộn điện có gắn móc bột.
3. Thêm hỗn hợp men và một muỗng canh dầu ô liu. Chạy máy ở mức thấp cho đến khi các thành phần vừa kết hợp, sau đó tăng tốc độ trung bình trong 6 đến 8 phút, cho đến khi bột kết lại thành một quả bóng lớn.

1. Chuyển bột vào một bát dầu (sử dụng muỗng đầu tiên) và phủ khăn bếp sạch. Hãy tăng trong một giờ. Lưu trữ một nửa bột trong một túi an toàn tủ đông doe sử dụng một thời gian khác.
2. Khoảng một nửa trong khi bột nổi lên, làm nóng lò trước tới 400F và chuẩn bị một tấm giấy lót có lót giấy da.
3. Đặt squash butternut trên tấm pan và mưa phùn với dầu và rắc muối. Nướng trong lò 400 độ cho đến khi mềm.
4. Chuẩn bị pesto vào lúc này nếu bạn chưa có.
5. Đặt bột đã nổi lên trên một bề mặt bột nhẹ và lăn phẳng bằng cách sử dụng pin lăn. Cẩn thận loại bỏ tấm pan ra khỏi lò và mưa phùn với dầu ô liu (muỗng thứ hai).
6. Chuyển bột vào chảo và ấn nhẹ bột vào các cạnh của chảo. Trên cùng với pesto, bí đao chuẩn bị, và rắc phô mai.
7. Tăng nhiệt độ lò lên 450F.
8. Nướng trong 16 phút, xoay chảo một lần trong khi nấu.
9. Khi phô mai sủi bọt và lớp vỏ có màu nâu vàng lấy ra khỏi lò và để nguội một chút trước khi cắt thành 8 lát lớn.

Thành phần biến thể và thay thế

Sử dụng bất kỳ loại rau mong muốn nào khác thay cho quả bí ngô; gợi ý hương vị khác bao gồm bông cải xanh, ớt chuông, ô liu đen hoặc rau bina. Hoặc trộn và kết hợp! Tất cả các loại rau cung cấp lợi ích dinh dưỡng độc đáo.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Làm bột bằng bột mì làm từ bột mì làm tăng lượng chất xơ nguyên hạt, rất quan trọng cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ngoài việc làm bột trước, bạn có thể làm toàn bộ bánh pizza trước tám giờ và để lại sau khi nướng. Thêm lớp phủ bên trên, bọc lỏng lẻo bằng bọc nhựa và bảo quản trong tủ lạnh nếu nó sẽ kéo dài hơn hai giờ trước khi bạn cần nướng nó.

Để rã đông bột còn sót lại, đặt trong tủ lạnh qua đêm. Mang đến nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Đánh giá công thức này