Địa Trung Hải Orzo Salad Salad Recipe

Tôm có mức cholesterol tương đối cao nhưng về cơ bản không có chất béo bão hòa (hơn 1 gram mỗi khẩu phần, so với thịt bò có thể có từ 5 đến 20 gram mỗi khẩu phần).Cà chua khô và rau bina đều giàu chất chống oxy hóa từ vitamin C và A, và ô liu và phô mai feta thêm chất béo và muối lành mạnh. Kết thúc món ăn với một chút nước chanh tươi vắt và nói sayonara với món salad orzo được chuẩn bị trước, bởi vì bạn có thể làm nó ngon hơn ở nhà!

Thành phần

• 8 ounce orzo
• 1 chén rau chân vịt, xắt nhỏ
• 1/4 chén cà chua phơi khô đóng gói trong dầu
• 2 muỗng canh ô liu (xanh hoặc kalamata), xắt nhỏ
• 1/4 cốc phô mai feta hình khối hoặc vỡ vụn
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• Tôm 8 bóc vỏ
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Tiêu đen cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Mang bình nước đi đun. Thêm orzo và nấu theo hướng dẫn gói. Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh.
2. Thêm rau bina, cà chua khô, ô liu và feta vào orzo nấu chín. Để qua một bên.
3. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao và thêm tôm. Nấu trong khoảng 3 phút hoặc cho đến khi hồng và nấu qua.
4. Thêm tôm nấu chín vào salad orzo và mưa phùn với nước chanh tươi. Thêm hạt tiêu đen cho vừa ăn.

Thành phần thay thế và biến thể

Để làm món ăn chay này, hãy đổi tôm lấy 1,5 chén đậu xanh nấu chín và nửa cốc hạnh nhân xắt nhỏ. Đậu xanh thêm protein và hạnh nhân thêm chất béo lành mạnh.

Để tăng thêm chất chống oxy hóa, hãy thêm khoảng một nửa cốc atisô xắt nhỏ (từ đông lạnh hoặc đóng hộp) vào orzo. Trái atisô có thể so sánh với quả mọng về hàm lượng chất chống oxy hóa.

Để có được một khẩu phần ngũ cốc nguyên hạt, hãy sử dụng orzo lúa mì nguyên chất.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Cố gắng mua hải sản đánh bắt hoặc nuôi bằng cách sử dụng thực hành thân thiện với môi trường. Bạn có thể hỗ trợ hải sản thân thiện với đại dương bằng cách tìm nhãn sinh thái màu xanh của Hội đồng quản trị biển trong các cửa hàng và nhà hàng, và / hoặc khi bạn mua hải sản của mình, hãy hỏi nó đến từ đâu và được nuôi hay đánh bắt tự nhiên. Tùy thuộc vào loại hải sản, một số thân thiện với môi trường hơn khi được mua trang trại và một số khác có thể thân thiện với môi trường hơn khi mua hoang dã.

Nếu bạn mua tôm đông lạnh, hãy dành ra số lượng bạn cần cho công thức và rã đông trong một cái bát có nắp trong tủ lạnh vào ngày trước khi sử dụng, hoặc đặt tôm vào một cái chao và cho nước lạnh vào tôm trong 5 đến 6 phút cho đến khi tan băng.

Đánh giá công thức này