Dị ứng đậu phộng: Bạn có cần tránh đậu nành và các loại đậu?

Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, một loại cây họ đậu, có lẽ bạn không cần tránh hầu hết các loại đậu khác như đậu nành, đậu Hà Lan và đậu. Vì vậy, nói chung, bạn có thể tự tin thêm đậu nành và các loại đậu khác vào chế độ ăn uống của bạn.

Tuy nhiên, bác sĩ dị ứng của bạn có thể tư vấn cho bạn khác nhau tùy thuộc vào kết quả xét nghiệm cá nhân của bạn và lịch sử y tế gia đình. Ngoài ra, có một loại cây họ đậu lupine mà bạn rất có thể nên tránh, vì rất có khả năng phản ứng với lupin ở những người bị dị ứng với đậu phộng.

Đậu phộng, đậu nành và các loại đậu khác

Nhiều người tin rằng đậu phộng là một hạt nut, sau tất cả, họ có từ "nut" trong tên của họ. Tuy nhiên, điều đó không chính xác. Đậu phộng thực tế là một thành viên của một họ thực vật được gọi là cây họ đậu. Họ đậu bao gồm đậu và đậu, nhưng không phải hạt cây như quả óc chó và quả hồ đào.

Đậu nành, phổ biến trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi, cũng là một thành viên của gia đình họ đậu.

Thông thường, những người bị dị ứng với một loại thực phẩm bị dị ứng với các loại thực phẩm có liên quan chặt chẽ do một số protein gây dị ứng giống nhau có trong cả hai loại thực phẩm. Hiện tượng này được gọi là phản ứng chéo. Một ví dụ phổ biến là những người bị dị ứng với tôm thường bị dị ứng với các loại động vật có vỏ khác, chẳng hạn như cua và tôm hùm.

Tuy nhiên, trong trường hợp đậu phộng, dường như không có mức độ phản ứng chéo cao giữa đậu phộng và các loại đậu khác như đậu, đậu Hà Lan và đậu nành.

Mặc dù đậu phộng là một thành viên của họ đậu, nhưng nguy cơ bạn bị dị ứng với các loại đậu khác, chẳng hạn như đậu nành, không tăng đơn giản vì bạn bị dị ứng với đậu phộng.

Thật kỳ lạ, những người bị dị ứng đậu phộng có nguy cơ dị ứng hạt cây cao hơn bình thường, mặc dù đậu phộng có liên quan chặt chẽ hơn về mặt thực vật với các loại đậu như đậu nành so với hạt cây. Vì lý do này, nhiều người bị dị ứng đậu phộng nên tránh các loại hạt cây để phòng ngừa.

Đậu nành có thể làm mẫn cảm với đậu phộng?

Không rõ liệu uống sữa công thức làm từ sữa đậu nành có thể góp phần gây dị ứng đậu phộng. Các nghiên cứu đã chỉ ra kết quả trái ngược nhau về việc liệu sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành sớm có thể làm nhạy cảm với trẻ em với đậu phộng và khiến chúng dễ bị dị ứng đậu phộng hơn.

Một số nghiên cứu đã thực sự chỉ ra rằng trẻ sơ sinh ăn sữa đậu nành có nhiều khả năng phát triển dị ứng đậu phộng. Trong một nghiên cứu với 13.971 trẻ em, tổng cộng 49 trẻ có tiền sử dị ứng đậu phộng và các bác sĩ đã xác nhận dị ứng đậu phộng thông qua thử thách đậu phộng ở 23 trong số 36 trẻ được thử nghiệm.

Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những đứa trẻ bị dị ứng đậu phộng có khả năng tiêu thụ sữa đậu nành hoặc sữa đậu nành cao gấp 2,6 lần. Các yếu tố khác liên quan đến việc phát triển dị ứng đậu phộng bao gồm phát ban ở khớp hoặc nếp nhăn trên da và bị nổi mẩn đỏ, đóng vảy. (Trong nghiên cứu đó, những trẻ em đã sử dụng các chế phẩm da có chứa dầu đậu phộng có tỷ lệ dị ứng đậu phộng sau này cao nhất: tăng gần bảy lần.)

Nhưng một nghiên cứu khác được công bố trong Tạp chí Dị ứng lâm sàng và Miễn dịch học cho rằng các dị ứng sữa khiến cha mẹ chuyển sang các công thức dựa trên đậu nành có thể đã gây ra sự gia tăng số lượng dị ứng đậu phộng ở trẻ ăn đậu nành trong các nghiên cứu trước đây. Một khi các nhà nghiên cứu điều chỉnh các yếu tố này, mối liên quan giữa công thức đậu nành và dị ứng đậu phộng biến mất.

Lupin có thể gây ra phản ứng

Một loại đậu, lupin, có thể gây rủi ro cao hơn các loại đậu khác đối với những người bị dị ứng đậu phộng. Lupin (còn được gọi là lupin) là một loại cây họ đậu phổ biến ở châu Âu, nơi nó được sử dụng làm bột mì trong các món nướng. Nó trở nên phổ biến hơn ở Hoa Kỳ, nơi bột lupin thỉnh thoảng được sử dụng trong các món nướng không chứa gluten.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng có tới một nửa số người bị dị ứng đậu phộng gặp phải phản ứng dị ứng khi họ tiêu thụ lupin. Do đó, bạn nên nói chuyện với bác sĩ trước khi thử lupin, và xem nó trên nhãn thực phẩm.

Lời của DipHealth

Hiện tại, câu hỏi nghiên cứu về việc liệu trẻ sơ sinh và trẻ em có nguy cơ bị dị ứng đậu phộng có nên tiêu thụ đậu nành không hoàn toàn được giải quyết hay không, và cha mẹ nên làm theo khuyến nghị của bác sĩ nhi khoa về việc cho trẻ ăn.

Nhìn chung, Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ khuyến cáo rằng những em bé có nguy cơ cao bị dị ứng thực phẩm nên được cho bú mẹ hoàn toàn trong ít nhất bốn tháng và đến sáu tháng. Nếu điều đó là không thể, các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên sử dụng sữa bột không gây dị ứng cho trẻ sơ sinh, không phải sữa đậu nành, cho trẻ có nguy cơ hoặc có tiền sử dị ứng thực phẩm.