Chế độ ăn kiêng kết hợp thực phẩm: Có tác dụng giảm cân?

Một số người ăn kiêng thay đổi những gì họ ăn để giảm cân. Những người khác sửa đổi số lượng họ tiêu thụ để giảm xuống. Nhưng người hâm mộ của thực phẩm kết hợp thay đổi chế độ ăn uống làm sao họ ăn để có kết quả trên thang điểm.

Những người ăn kiêng này tin rằng sự kết hợp thực phẩm nhất định để giảm cân có hiệu quả hơn so với kế hoạch ăn kiêng và chương trình tập thể dục truyền thống. Nhưng bằng chứng khoa học không hỗ trợ thực hành, mặc dù nhiều người hâm mộ chế độ ăn kiêng thề.

Một thực phẩm kết hợp chế độ ăn uống là gì?

Nếu bạn ăn một chế độ ăn kiêng tiêu chuẩn của Mỹ, bạn thường kết hợp thịt và tinh bột trong bữa ăn. Ví dụ, bạn có thể ăn một chiếc bánh hamburger và khoai tây chiên cho bữa tối, hoặc bạn có thể thưởng thức mì spaghetti và thịt viên. Vào bữa sáng, bạn ăn trứng, thịt xông khói và bánh mì nướng. Vào bữa trưa, bạn cho thịt vào bánh mì để làm bánh sandwich. Trong một thực phẩm kết hợp chế độ ăn kiêng, bạn không bao giờ ăn protein và carbohydrate cùng nhau.

Người hâm mộ của thực phẩm kết hợp chế độ ăn uống tin rằng khi bạn ăn sai thực phẩm với nhau, tiêu hóa bị suy yếu. Kết quả là, thức ăn không tiêu hóa được để lại trong dạ dày của bạn và nó thối rữa hoặc lên men. Tình trạng này, họ tin rằng, có thể dẫn đến bệnh tật và / hoặc tăng cân. Thay vào đó họ thiết kế kết hợp thực phẩm để giảm cân và sức khỏe tốt hơn.

Có nhiều biến thể khác nhau của chế độ ăn kết hợp thực phẩm. Tuy nhiên, nói chung, các quy tắc vẫn giữ nguyên. Người ăn kiêng tuân theo các hướng dẫn nghiêm ngặt khi lên kế hoạch cho bữa ăn hoặc đồ ăn nhẹ.

• Nói lời tạm biệt với thịt và khoai tây; không bao giờ ăn protein (bao gồm trứng, thịt, phô mai và hải sản) với các thực phẩm giàu tinh bột như bánh mì, gạo, bí hoặc ngũ cốc.
• Tiêu thụ thực phẩm giàu tinh bột (bao gồm các loại ngũ cốc và rau có tinh bột) với các loại rau không chứa tinh bột nấu chín như rau xanh.
• Tránh trái cây ngọt càng nhiều càng tốt và chọn trái cây chua hoặc ít đường thay thế.
• Tránh đường tinh luyện và các sản phẩm bao gồm đường tinh luyện.
• Nếu bạn tiêu thụ trái cây ngọt, hãy làm như vậy khi bụng đói.
• Ăn các loại hạt, hạt, và trái cây khô chỉ với rau sống.
• Uống nhiều nước, nhưng không phải với bữa ăn của bạn.

Một số rượu có thể được tiêu thụ trong một kế hoạch kết hợp thực phẩm. Rượu vang đỏ và trắng khô được xem xét trong danh mục protein. Bia và rượu bia được coi là tinh bột. Các loại thực phẩm như sô cô la đen, sữa hạnh nhân, lòng đỏ trứng, kem, nước dừa, chanh, bơ và dầu được coi là "trung tính" và có thể được ăn kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào.

Kết hợp thực phẩm: Khoa học và Lịch sử

Mặc dù thực tế là bạn vẫn có thể dễ dàng tìm thấy thực phẩm kết hợp biểu đồ và các tài nguyên khác trực tuyến, chế độ ăn kiêng này không phải là một mốt giảm cân mới. Lý thuyết đằng sau thực phẩm kết hợp có từ thế kỷ XX khi một số nhà khoa học và người nổi tiếng tuân theo kế hoạch ăn uống.

Phiên bản đầu tiên của chế độ ăn kiêng kết hợp được phát triển vào những năm 1920 bởi một bác sĩ tên là William Howard Hay. Những người theo chế độ ăn kiêng Hay đã chia thực phẩm thành ba nhóm: axit, kiềm và trung tính. Thực phẩm axit (thịt, hải sản, và các thực phẩm giàu protein khác) và thực phẩm kiềm (carbohydrate và thực phẩm giàu tinh bột) không bao giờ được trộn lẫn. Bác sĩ Hay tin rằng chế độ ăn uống kết hợp của mình sẽ cho phép dạ dày duy trì cân bằng axit / kiềm chính xác, do đó cải thiện sức khỏe và tạo ra giảm cân.

Thật không may, chế độ ăn kiêng đã bị chỉ trích nặng nề trong những năm 1920 và 1930 và vẫn còn bị nghi ngờ cho đến ngày nay. Hầu hết các nhà phê bình về chế độ ăn uống chỉ ra rằng hầu hết các loại thực phẩm không thể được phân loại là axit hoặc kiềm. Ví dụ, rau bina là một loại rau lá xanh cũng cung cấp cho cơ thể protein. Các loại ngũ cốc như quinoa cung cấp cả carbohydrate tinh bột và protein. Gần như không thể phân loại gọn gàng các loại thực phẩm theo các quy tắc của chương trình ăn uống này.

Ngoài ra, bằng chứng khoa học không hỗ trợ thực phẩm kết hợp chế độ ăn uống.Chỉ có một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên được thực hiện và các nhà nghiên cứu không thể tìm thấy rằng việc kết hợp thực phẩm có bất kỳ tác động nào đến việc giảm cân hoặc giảm mỡ cơ thể.

Thực phẩm kết hợp làm việc để giảm cân?

Mặc dù các nghiên cứu khoa học không hỗ trợ giảm cân hiệu quả bằng chế độ ăn kiêng kết hợp, điều đó không có nghĩa là bạn sẽ không giảm cân trong kế hoạch. Trên thực tế, có khả năng bạn sẽ thon thả nếu bạn tuân thủ chính xác các quy tắc. Nhưng nếu bạn làm như vậy, nó có thể sẽ không có gì để làm với sự kết hợp thực phẩm cụ thể.

Chế độ ăn kiêng như thế này có những quy tắc rất nghiêm ngặt đòi hỏi bạn phải suy nghĩ kỹ về lựa chọn thực phẩm của mình. Họ cũng loại bỏ thực phẩm chế biến thường là sự kết hợp của protein, carbohydrate và các loại chất béo khác nhau. Khi bạn loại bỏ lượng calo rỗng và bạn lên kế hoạch cẩn thận cho mỗi bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ, rất có khả năng bạn sẽ giảm lượng calo và giảm cân.

Nhưng có một cảnh báo: chế độ ăn kiêng như thế này rất khó thực hiện. Vì lý do đó, không có khả năng bạn sẽ có thể gắn bó với thực phẩm kết hợp chế độ ăn kiêng trong thời gian dài. Một khi bạn trở lại thói quen ăn uống cũ, bạn có khả năng tăng cân trở lại mà bạn đã giảm và thậm chí có thể nhiều hơn. Vì vậy, trong khi bạn có thể sử dụng thực phẩm kết hợp để giảm cân, kết quả không có khả năng kéo dài.

Một từ từ DipHealth

Kết hợp thực phẩm (và các kế hoạch ăn uống khác với hướng dẫn độc đáo) hấp dẫn nhiều người trong chúng ta bởi vì chúng là một sự khởi đầu từ các quy tắc ăn kiêng truyền thống khó tuân theo. Đôi khi những kế hoạch hợp thời trang này cung cấp những thói quen thú vị hoặc một cách tiếp cận mới để giảm cân nghe có vẻ dễ dàng hơn so với những kế hoạch thường làm chúng ta thất bại. Nhưng điểm mấu chốt là họ thường không làm việc để có sức khỏe hoặc giảm cân thành công lâu dài và họ làm chúng ta mất tập trung vào các chương trình tập thể dục và ăn uống lành mạnh có khả năng mang lại kết quả thực sự trên thang điểm.

Nếu giảm cân nằm trong danh sách việc cần làm của bạn, hãy bỏ qua các kế hoạch ăn kiêng và mốt nhất thời. Tập trung vào việc thực hiện các thay đổi nhỏ, hợp lý cho kế hoạch thực phẩm của bạn và tăng mức độ hoạt động hàng ngày của bạn. Kết hợp thực phẩm lành mạnh để giảm cân có thể có hiệu quả, nhưng bạn không phải tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt để giảm cân. Làm việc với một huấn luyện viên sức khỏe, một chuyên gia dinh dưỡng hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để đặt mục tiêu và theo dõi tiến trình của bạn. Bạn có nhiều khả năng thấy kết quả kéo dài nếu bạn tuân theo các kế hoạch được khoa học hỗ trợ.