Lợi ích sức khỏe của Beta-Carotene

Beta-carotene là một hợp chất được tìm thấy tự nhiên trong một số loại thực phẩm và có sẵn ở dạng bổ sung chế độ ăn uống. Nó được phân loại là một caroten, một loại sắc tố giúp cho nhiều loại trái cây và rau quả có màu.Người ta nói rằng việc tăng lượng beta-carotene của bạn có thể bảo vệ chống lại một loạt các vấn đề sức khỏe.

Beta-Carotene và Vitamin A

Khi được tiêu thụ, beta-carotene được cơ thể bạn chuyển đổi thành vitamin A (một chất dinh dưỡng tham gia vào các quá trình như hình thành và duy trì làn da và răng khỏe mạnh cũng như thúc đẩy thị lực tốt). Nó cũng có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa.

Beta-carotene là loại pro-vitamin A phổ biến nhất, là dạng vitamin A có nguồn gốc từ thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Trong khi đó, vitamin A được tạo hình sẵn có trong các sản phẩm động vật như thịt, cá, thịt gia cầm và thực phẩm từ sữa.

Công dụng

Beta-carotene được cho là hỗ trợ điều trị hoặc phòng ngừa các vấn đề sức khỏe sau đây:

• Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi
• Bệnh Alzheimer
• Hen suyễn
• Đục thủy tinh thể
• Phiền muộn
• Đau đầu
• Chứng ợ nóng
• Bệnh tim
• Huyết áp cao
• bệnh Parkinson
• Bệnh vẩy nến
• Viêm khớp dạng thấp

Ngoài ra, beta-carotene có mục đích chống ung thư, tăng khả năng sinh sản và tăng cường hệ miễn dịch.

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi

Sử dụng kết hợp beta-carotene, vitamin C, vitamin E và kẽm có thể có tác dụng lâu dài chống lại thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, cho thấy một nghiên cứu tiếp theo được công bố trên tạp chí Nhãn khoa vào 2013.

Trước nghiên cứu này, 4.57 người lớn tuổi đã tham gia vào một thử nghiệm lâm sàng trong đó họ nhận được giả dược hoặc chất bổ sung có chứa beta-carotene, vitamin C và E và kẽm. Vào cuối giai đoạn nghiên cứu kéo dài bảy năm của thử nghiệm, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tham gia có nguy cơ cao mắc bệnh thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác đã giảm nguy cơ khoảng 25% khi điều trị bằng chất bổ sung dựa trên beta-carotene.

Trong nghiên cứu tiếp theo (được thực hiện năm năm sau khi thử nghiệm lâm sàng kết thúc), các nhà nghiên cứu tập trung vào 3.549 người tham gia từ thử nghiệm lâm sàng đó. Họ phát hiện ra rằng tác dụng có lợi của chất bổ sung dựa trên beta-carotene vẫn tồn tại và các thành viên nghiên cứu được điều trị bằng chất bổ sung này đã giảm nguy cơ mất thị lực.

Thêm lợi ích sức khỏe

Cho đến nay, các nghiên cứu về lợi ích sức khỏe tiềm năng khác của beta-carotene đã mang lại kết quả hỗn hợp. Ví dụ, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng theo chế độ ăn nhiều beta-carotene có thể giúp hạn chế nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ tiền mãn kinh có nguy cơ mắc bệnh cao, trong khi nghiên cứu khác chỉ ra rằng beta-carotene có thể không có hiệu quả chống lại các tình trạng như bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và đột quỵ.

Cũng có một số bằng chứng cho thấy beta-carotene có thể giúp ngăn ngừa các cơn hen do tập thể dục, bảo vệ chống viêm phế quản ở những người hút thuốc mắc bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính và làm chậm quá trình viêm xương khớp. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm trước khi bổ sung beta-carotene có thể được khuyến nghị sử dụng chống lại bất kỳ điều kiện nào trong số này.

Nguồn thực phẩm

Các nguồn beta-carotene hàng đầu bao gồm các loại rau có màu xanh đậm và vàng cam, như cà rốt, khoai lang, bí, rau bina, bông cải xanh, rau diếp romaine, quả mơ và ớt xanh.

Ăn năm phần trái cây và rau quả hàng ngày sẽ đáp ứng nhiều hơn nhu cầu vitamin A hàng ngày của bạn, theo Viện Y tế Quốc gia (NIH).

An toàn

Cảnh báo của NIH chống lại việc bổ sung beta-carotene cho sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, họ cũng tuyên bố rằng beta-carotene có khả năng an toàn khi được sử dụng "với số lượng thích hợp cho một số điều kiện y tế cụ thể." Để xác định xem beta-carotene có phù hợp với bạn hay không, hãy đảm bảo tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi bổ sung beta-carotene.

Ngoài ra, có một số lo ngại rằng dùng một lượng lớn vitamin tổng hợp cộng với bổ sung beta-carotene riêng biệt có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt tiến triển.