Tomatillo Carbs và thông tin dinh dưỡng

Low Carb (spicy) Chicken Tomatillo Soup (Tháng mười một 2024)

Tomatillos là một loại trái cây / rau thú vị *. Chúng trông giống như những quả cà chua nhỏ màu xanh lá cây (tên của chúng có nghĩa là "cà chua nhỏ") nhưng chỉ liên quan đến cà chua. Chúng phát triển trong một vỏ trấu được gọi là đài hoa và có liên quan chặt chẽ với một nhóm trái cây có tên trùng nhau: Cape Gooseberry (không liên quan đến ngỗng thông thường), lạc, dâu vàng, vật lý và các tên khác.

Tomatillos là về phía chua và hương vị cam quýt. Tôi thấy rằng thêm chúng vào các món rau và thịt khác thêm một ghi chú sáng đẹp. Chúng thường được liên kết với nấu ăn Mexico, Trung Mỹ và Nam Mỹ.

Khi bạn lần đầu tiên mua tomatillos, hãy bỏ vỏ trấu và sau đó rửa sạch chúng để loại bỏ độ dính và làm khô chúng. Họ sẽ giữ trong vài tuần trong tủ lạnh. Bạn cũng có thể đóng băng toàn bộ chúng, và sau đó sử dụng chúng trong nước sốt, món hầm, v.v.

Lượng carbohydrate và chất xơ

½ chén tomatillos xắt nhỏ hoặc thái hạt lựu: 3 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 1 gram chất xơ và 21 calo
1 tomatillo vừa (khoảng 1 ounce): 1 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 1 gram chất xơ và 11 calo
¼ lb (4 oz) tomatillos: 4 gram carbohydrate hiệu quả (ròng) cộng với 2 gram chất xơ và 36 calo

Chỉ số đường huyết cho Tomatillos

Như với hầu hết các loại rau không chứa tinh bột, không có nghiên cứu khoa học nào về chỉ số đường huyết của tomatillos.

Tải lượng đường huyết ước tính

Chén cà chua xắt nhỏ hoặc thái hạt lựu: 1
1 tomatillo vừa (khoảng 1 ounce): 0
¼ lb (4 oz) cà chua: 2.

Lợi ích sức khỏe

Tomatillos là một nguồn vitamin C tốt và chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất khác.

* Trái cây vs Rau quả: Về mặt thực vật, quả của cây, đó là phần chứa hạt, là quả.

Vì vậy, ví dụ, cà tím, đậu xanh, bí, cà chua, bơ và dưa chuột là tất cả các loại trái cây của cây. Tuy nhiên, theo truyền thống, chúng ta gọi thực phẩm là trái cây hoặc rau quả theo độ ngọt của chúng. Tomatillos được sử dụng như một loại trái cây ở một số nơi, ví dụ, để làm mứt, nhưng thông thường, chúng được sử dụng giống như một loại rau.