Có phải bánh gạo là một món ăn nhẹ tốt cho sức khỏe?

Bánh gạo rất lớn trong thập niên 80 và 90 là thực phẩm ăn kiêng theo xu hướng mới. Những người có ý thức về sức khỏe đã giảm bớt việc vỗ béo bánh quy và khoai tây chiên với món ăn nhẹ giòn, ít calo này. Các loại bánh đã là một nguyên liệu giảm cân kể từ trong chế độ ăn uống của người Mỹ.

Vòng căng phồng vẫn phổ biến ở người lớn và trẻ em như một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh và có nhiều hương vị ít calo. Bánh gạo có thể được bán trên thị trường như là một lựa chọn tốt hơn cho bánh quy giòn và khoai tây chiên, nhưng chúng có thực sự bổ dưỡng?

Bánh gạo có tốt cho sức khỏe?

Bánh gạo như một món ăn nhẹ lành mạnh vẫn còn nhiều nghi vấn. Có những thông điệp mâu thuẫn từ các chuyên gia dinh dưỡng về các chất dinh dưỡng hoặc thiếu chúng trong sản phẩm căng phồng.

Bánh gạo aren Đặc biệt đậm đặc chất dinh dưỡng, theo Kelly Pritchett, Tiến sĩ, RD, CSSD, và Người phát ngôn Truyền thông Quốc gia cho Viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng.

Trong khi bánh gạo có hàm lượng calo thấp (35 nhiệt60 kilocalories, tùy thuộc vào hương vị) và chứa khoảng 11 gram carbohydrate mỗi bánh gạo, họ don don cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất.

Pritchett cho thấy chúng có thể là một món ăn nhẹ tốt khi kết hợp với một hạt bơ phết và một miếng trái cây. Họ cũng cung cấp tùy chọn không có gluten cho những người mắc bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Điểm cộng về bánh gạo là một số loại được làm bằng gạo nâu và ít calo. Chúng cũng ít chất béo bão hòa và đường tùy thuộc vào loại được mua. Đây chắc chắn là một lựa chọn ăn nhẹ tốt hơn so với việc ăn một túi khoai tây chiên hoặc bánh quy giòn.

Bánh gạo thiếu chất dinh dưỡng

Những gì dường như thiếu trong bánh gạo là chất dinh dưỡng. Lý do chính là làm thế nào bánh được sản xuất.

Bánh gạo được làm từ gạo trắng hoặc nâu chịu nhiệt độ và áp suất rất cao khiến gạo nở ra như bỏng ngô. Gạo và các thành phần liên kết mở rộng để lấp đầy một khuôn tròn và được nhổ ra trên một băng chuyền để được phun hương vị và phụ gia.Sau đó chúng được đóng gói để phân phối hàng loạt.

Thật không may, nhiệt độ cao và áp suất được sử dụng trên các loại ngũ cốc loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng có trong gạo. Những gì còn lại là một bữa ăn nhẹ tròn, giòn với đầy đủ carbohydrate tinh chế nhanh chóng được tiêu hóa và chuyển hóa thành đường.

Xếp hạng chỉ số đường huyết cao

Thực phẩm chuyển hóa thành glucose (đường) nhanh chóng bởi cơ thể cũng xếp hạng cao về chỉ số đường huyết. Chỉ số đường huyết chứa các giá trị được gán cho thực phẩm dựa trên mức độ nhanh hay chậm của những thực phẩm đó làm tăng mức đường huyết. Xếp hạng chỉ số đường huyết cho bánh gạo là khoảng 87 con91, so với glucose nguyên chất ở mức 100.

Thực phẩm có đường huyết cao có thể có lợi cho việc phục hồi cơ bắp sau tập luyện hoặc cung cấp năng lượng cho người chạy bền bỉ, nhưng không phải là lựa chọn tốt nhất cho một cá nhân được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường.

Hiểu chỉ số đường huyết của nhiều loại thực phẩm phổ biến

Thèm gì nhưng giòn?

Bánh gạo có thể có một vị trí trong một chế độ ăn uống lành mạnh nhưng không phải vì chúng chứa giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn đang thèm một thứ gì đó ít calo và giòn hoặc tìm kiếm một loại bánh mì thay thế, chúng có thể được xem xét.

Ăn bánh gạo không làm tổn thương gì, theo Pritchett. Chỉ cần chú ý đến số lượng bạn có thể đang ăn và liệu họ có đáp ứng nhu cầu calo của bạn cho bữa ăn nhẹ hay không. Bánh gạo aren muối dinh dưỡng đậm đặc "như vậy", vì vậy tất cả phụ thuộc vào những gì bạn đặt trên chúng.

Thành phần

Bánh gạo có chứa gạo, đó là lý do hầu hết mọi người nghĩ rằng chúng là một món ăn nhẹ lành mạnh. Các thành phần và cách chúng được chế biến cung cấp một cái nhìn khác về sản phẩm.

Thành phần chính trong vòng ít calo là gạo trắng. Gạo trắng là gạo lức đã được tước bỏ mầm, cám và trấu để trông hấp dẫn hơn. Quá trình này loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng và chất xơ từ gạo.

Một số bánh gạo có chứa gạo nâu. Đây có thể là một lựa chọn lành mạnh hơn nếu sản phẩm mang tem tem Whole Whole Grains. Ngũ cốc nguyên hạt chứa carbohydrate phức tạp, chất xơ và khoáng chất. Tuy nhiên, tất cả các loại bánh gạo bao gồm bánh gạo nâu vẫn có chỉ số đường huyết cao.

Bánh gạo có hàm lượng natri cao, dao động từ 20 dặm75 miligam mỗi bánh. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị một lượng natri lý tưởng là 1.500 miligam và không vượt quá 2.300 miligam mỗi ngày. Ăn một chiếc bánh gạo sẽ tương đương với 5 phần trăm nhu cầu hàng ngày của bạn và hầu hết mọi người ăn nhiều hơn một khẩu phần. Trung bình, người Mỹ tiêu thụ hơn 3.400 miligam natri mỗi ngày. Nó khuyên nên giữ lượng natri thấp để cải thiện huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Bánh gạo có chứa đường, phụ gia và chất bảo quản. Chúng được phun với nhiều hương vị và chất ngọt bao gồm dâu, sô cô la, caramel, phô mai, salsa và muối. Nhiều chất phụ gia làm tăng lượng calo và lượng đường trong sản phẩm. Một chiếc bánh gạo có thể chứa 4 gram đường và lên đến 80 calo tùy thuộc vào thành phần. Nó khuyên không nên mua bất kỳ loại bánh gạo nào bao gồm màu nhân tạo, hương vị, đường hoặc bột ngọt (thông điệp).

Các hợp chất hóa học được tìm thấy trong bánh gạo ở một mức độ nào đó. Nó có thể không ngăn bạn tiêu thụ thực phẩm, nhưng đó là thông tin tốt để nhận thức được các rủi ro sức khỏe tiềm ẩn. Bánh gạo được hiển thị có chứa asen vô cơ. Một nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng bánh gạo được tiêu thụ bởi thanh thiếu niên và trẻ em đã đóng góp đáng kể vào asen bị methyl hóa (asen trong nước tiểu). Có mối lo ngại gia tăng rằng một số loài arsenic bị methyl hóa có thể gây ung thư.

Họ đã được xử lý?

Bánh gạo được chế biến cao, chứa carbohydrate tinh chế, và thiếu chất dinh dưỡng. Về cơ bản bạn đang ăn một vòng đầy không có gì.

Gạo trắng tinh luyện là thành phần chính trong hầu hết các loại bánh gạo. Các sản phẩm tinh chế loại bỏ giá trị dinh dưỡng từ thực phẩm bao gồm chất xơ và protein.

Một thực tế thú vị về chế biến bánh gạo là không có gì bị lãng phí. Bánh bị vỡ trong quá trình chế biến được bán cho các nhà sản xuất ngũ cốc lạnh và được sử dụng trong các thành phần thanh kẹo.

Cách tăng giá trị dinh dưỡng

Bánh gạo thiếu chất dinh dưỡng nhưng bạn có thể thay đổi điều đó bằng cách thêm lớp phủ lành mạnh. Pritchett khuyên bạn nên thêm bơ hạt, phô mai, hoặc salsa và phô mai để có thêm protein. Cô cũng đề nghị đứng đầu chúng với bơ cho chất béo lành mạnh.

Bánh gạo nâu là sự lựa chọn tốt nhất để thêm lớp phủ bên trên. Bạn sẽ đạt được độ giòn từ bánh nhạt nhẽo mà không cần thêm hương vị để đánh lạc hướng khỏi những gì bạn đưa vào bữa ăn nhẹ. Một số người chọn sử dụng loại này như một loại bánh mì thay thế cho bánh sandwich có hàm lượng calo thấp.

Ý tưởng đứng đầu

Bạn có thể biến đổi bánh gạo của bạn từ không có gì thành bổ dưỡng bằng cách thêm một vài lớp phủ bên dưới:

• Bơ đậu phộng và chuối (hoặc bất kỳ trái cây thái lát)
• Hạnh nhân hoặc bất kỳ bơ hạt, đồng bằng hoặc mưa với mật ong
• Bơ và tiêu xay tươi
• Trứng luộc thái lát
• Phô mai
• Hummus và ớt thái lát hoặc rau yêu thích khác
• Basil pesto và gà nướng cắt lát
• Sốt mì hữu cơ và phô mai mozzarella tươi và húng quế
• Cá ngừ và bơ

Chọn bánh gạo ngon nhất

Bánh gạo có nhiều loại và hầu hết thiếu giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, có một số bánh gạo tốt hơn so với những người khác và chú ý đến nhãn dinh dưỡng là quan trọng.

Pritchett khuyến cáo những điều sau đây khi chọn bánh gạo tốt nhất:

• Tìm kiếm các giống có chứa gạo lức nguyên hạt trên bao bì
• Hãy chú ý đến bất kỳ loại đường nào được thêm vào trong các tùy chọn có hương vị
• Nhìn vào hàm lượng muối và tốt nhất để mua không có giống muối
• Tránh bánh có hương vị nhân tạo, màu sắc và chất bảo quản

Chọn một cách khôn ngoan, Pritchett nói.Ví dụ, một chiếc bánh gạo sô cô la có 60 kilocalories và 4 gram đường so với một chiếc bánh gạo thông thường với 35 kilocalories và 0 gram đường.

Một từ từ DipHealth

Điều quan trọng là phải chú ý đến số lượng bánh gạo bạn tiêu thụ, đặc biệt là khi ăn các loại muối và hương vị. Calo, natri và đường có thể tăng nhanh khi ăn thứ gì đó nhẹ và thoáng. Bánh gạo nguyên hạt nguyên chất sẽ là lựa chọn tốt nhất của bạn cho topping và ăn vặt. Họ có thể làm cho một cơ sở giòn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ thực sự bổ dưỡng hoặc thậm chí một bữa ăn nhỏ khi sử dụng bổ sung lành mạnh.