Hạt lanh: Giống như ngũ cốc nguyên hạt cho chế độ ăn kiêng low-carb

Tổng quan

Hạt lanh là loại ngũ cốc nguyên hạt tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng low-carb, vì hầu như tất cả carbohydrate trong chúng đều là chất xơ, vì vậy chúng sẽ không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn. Chúng cũng được đóng gói với các chất dinh dưỡng và có hương vị nhẹ, hấp dẫn được hoan nghênh để thêm kết cấu và hương vị phức tạp cho các bữa ăn của bạn chủ yếu là các bữa ăn thịt và rau. Thật đáng để tìm cách thêm chúng vào kế hoạch ăn uống hàng ngày của bạn.

Ở đây chúng tôi giúp bạn với những cách tốt nhất để thêm hạt lanh vào chế độ ăn ít carb của bạn.

• Hạt lanh trang trí trên các món salad, phết, súp và pho mát như feta và phô mai.
• Cung cấp cho nước sốt low carb một cách tăng cường dinh dưỡng bằng cách thêm hạt lanh vào chúng
• Thêm vào nước cho xoắn mạnh mẽ sẽ làm bạn hài lòng hơn một chút vì chất xơ được thêm vào

Giống và cách chọn

Hạt lanh có sẵn như là toàn bộ hạt, mặt đất hoặc dầu hạt lanh. Chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn hạt lanh, chứ không phải cả hạt, vì nó thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn cũng như hấp thụ vitamin và khoáng chất. Để chọn những hạt giống tốt nhất, đảm bảo không có mùi giống như sơn đối với chúng. Nếu có, chúng bị ôi và quá khứ. Mặt trái của việc mua hạt lanh là nó có thể bị ôi nhanh hơn khi nó được "giải phóng" khỏi toàn bộ hạt giống. Vì lý do này, một số người mua toàn bộ hạt giống và xay chúng ở nhà. Điều này đảm bảo hạt lanh tươi nhất được mua và chúng được mở khóa ngay trước khi ăn.

Lưu trữ

Bạn có biết bạn nên lưu trữ hạt lanh trong tủ đông? Đúng vậy, toàn bộ hạt giống có thể được giữ trong tủ lạnh trong hộp kín trước khi chúng được nghiền ở nhà. Nếu bạn đang mài ở nhà, hãy chắc chắn rằng chỉ xay nhiều như bạn cần tại một thời điểm. Bất kỳ phần còn lại có thể được chuyển đến tủ đông.

Điều tương tự cũng xảy ra đối với bất kỳ bữa ăn hạt lanh trước mặt đất; nó được điều trị đóng băng Về mặt dầu hạt lanh, cần được làm lạnh và theo dõi để đảm bảo nó không bị ôi. Để biết thêm thông tin chi tiết về hạt lanh (như công thức nấu ăn và gợi ý phục vụ), hãy chắc chắn kiểm tra Hạt lanh: Hạt ngũ cốc nguyên hạt thấp.

Lượng carbohydrate và chất xơ

Khẩu phần ăn	Carbohydrate ròng	Chất xơ	Calo
1 muỗng canh hạt lanh	Carbohydrate 0,2 gram hiệu quả	3 gram chất xơ	55 calo
1 muỗng canh hạt lanh (hạt lanh đất)	Carbohydrate 0,1 gram hiệu quả (net)	2 gram chất xơ	37 calo
1 ounce hạt lanh	0,5 gram carbohydrate hiệu quả (ròng)	8 gram chất xơ	150 calo

Chỉ số đường huyết cho hạt lanh

Như với hầu hết các loại hạt và hạt, không có nghiên cứu khoa học về chỉ số đường huyết của hạt lanh. Điều này là do có rất ít tinh bột hoặc đường trong chúng.

Tải lượng đường huyết ước tính

Nhà chức trách ước tính tải lượng đường huyết của hạt lanh bằng không.

Lợi ích sức khỏe

Hạt lanh là một nguồn chất xơ tuyệt vời, cả hòa tan và không hòa tan. Hạt lanh cũng là nguồn thiamin tốt, đây là một trong những chất dinh dưỡng có xu hướng giảm trong chế độ ăn uống của những người cắt giảm carbs. Chúng cũng là một nguồn tốt của magiê, mangan và đồng.

Hầu hết các axit béo trong hạt chia là chất béo omega-3. Chúng cũng đã được chứng minh là có hoạt tính chống oxy hóa cao.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia USDA để tham khảo tiêu chuẩn, phiên bản 26.