Meatloaf trong một Muffin Pan cho các phần thông minh hơn

Sẵn sàng để thưởng thức các món ăn thoải mái cuối cùng theo cách hoàn hảo (và đáng yêu)? Nhìn không xa hơn thịt minis. Nhưng trước tiên, những điều cơ bản của bánh mì thịt không có cảm giác tội lỗi:

Các loại thịt: Thịt bò xay Lean hoặc Lean Ground Thổ Nhĩ Kỳ

Bởi vì những gì thịt không có thịt? Bánh mì thịt truyền thống được làm bằng thịt bò xay tiêu chuẩn, khá cao chất béo và calo. Nhưng điều đó không có nghĩa là thịt bò là ngoài giới hạn. Loại thịt nạc có hương vị giống như thịt bò thông thường, nhưng nó có một phần chất béo. Nếu bạn không thấy bất cứ thứ gì được dán nhãn "siêu nạc" trong bộ phận thịt, hãy tìm các từ khóa sau: 4 phần trăm (hoặc ít hơn) chất béo hoặc 96 phần trăm (hoặc nhiều hơn) nạc.

Thay vì đi theo con đường gia cầm? Dính với gà tây đất nạc. Điều này thường được dán nhãn là có không quá 7 phần trăm chất béo hoặc không dưới 93 phần trăm nạc. Bạn có thể tự hỏi tại sao tôi đề nghị thịt bò nạc thêm nhưng gà tây nạc. Đây là thỏa thuận: Trong khi thịt bò siêu nạc có nhiều nước, gà tây siêu nạc có thể hơi khô - loại nạc rất đáng để thêm calo và chất béo.

Cảnh báo: Gà xay có vẻ như là một lựa chọn tốt, nhưng đó là một chút của kẻ giả mạo thực phẩm. Không giống như ức gà không da, những thứ trên mặt đất thường được làm từ thịt sẫm màu trên da, dẫn đến chỉ số cao ngất trời. Hãy thử những cách lành mạnh hơn để chuẩn bị thịt gà.

Bổ trợ

Bắt đầu với một cơ sở thông minh là chìa khóa, nhưng các thành phần sai lầm có thể nhanh chóng đưa lượng calo và chất béo vào lãnh thổ nguy hiểm. Dưới đây là một số giao dịch hoán đổi để bổ sung bánh mì thịt tiêu chuẩn.

Thay vì toàn bộ trứng, sử dụng lòng trắng trứng hoặc thay thế trứng lỏng không chất béo. Trứng giúp liên kết bánh mì thịt của bạn và cung cấp độ ẩm. Nhưng mỗi quả trứng lớn bổ sung khoảng 70 calo, 5g chất béo và hơn 60% giá trị cholesterol hàng ngày. Khi nói đến việc cắt giảm lượng calo và chất béo, mỗi thứ đều có ích; vì vậy, gắn bó với lòng trắng trứng hoặc phụ trứng không béo.

Thay vì vụn bánh mì, hãy sử dụng yến mạch nấu nhanh. Tinh bột như thế này cho bánh mì thịt tăng kết cấu tốt đẹp. Tuy nhiên, vụn bánh mì cơ bản là một sự lãng phí calo. Đó là lý do tại sao tôi đi với yến mạch nguyên hạt thay thế. Thông thường, tôi thích yến mạch kiểu cũ (như trong bát bột yến mạch đang phát triển của tôi), nhưng loại nấu nhanh hoạt động tốt nhất ở đây, vì chúng nướng nhanh hơn nhiều và cuối cùng sẽ không quá dai.

Thay vì chỉ hành tây, thêm nhiều rau hơn. Thêm rau sẽ làm cho bánh mì thịt của bạn lớn hơn và đầy hơn (nhờ chất xơ tự nhiên) mà không cần thêm nhiều calo. Nấm nâu xắt nhỏ có kết cấu thịt, làm cho chúng hoàn hảo trong bánh mì thịt. Yêu thích khác? Chặt bông cải xanh cắt nhỏ. Sự pha trộn của thân cây bông cải xanh xắt nhỏ, bắp cải và cà rốt là một lối tắt hoàn hảo để làm phồng lên bánh mì thịt.

Thay vì sốt cà chua … OK, hãy giữ sốt cà chua.Không có gì hét lên trường học cũ như gia vị màu đỏ cổ điển này. Ketchup ít calo và không có chất béo, vậy tại sao không sử dụng nó như một loại men? Nếu bạn muốn lắc mọi thứ, hãy khuấy một ít mù tạt Dijon hoặc sử dụng sốt BBQ thay thế. Chỉ cần tìm sốt BBQ có 45 calo hoặc ít hơn mỗi 2 muỗng canh. phục vụ

Cách làm cơ bản

1. Làm nóng lò ở 350 độ. Đặt một chảo muffin 12 ly với cốc nướng giấy bạc hoặc phun bằng xịt không dính.

2. Nếu bạn thích, nấu nhẹ rau củ xắt nhỏ trong chảo được phun bằng xịt không dính.

3. Kết hợp thịt, rau, lòng trắng trứng / thay thế, yến mạch và gia vị. Trộn đều.

4. Chia đều hỗn hợp giữa các chén của chảo muffin.

5. Top với sốt cà chua hoặc nước sốt.

6. Nướng cho đến khi chắc và nấu chín với các cạnh màu nâu nhạt, khoảng 35 phút.

_{Để biết các công thức nấu ăn không có cảm giác tội lỗi, tìm đồ ăn, mẹo vặt và hơn thế nữa, hãy đăng ký email miễn phí hàng ngày hoặc ghé thăm Hungry Girl!}