Chất bảo quản loại bỏ giấy kraft từ Macaroni và phô mai

Bữa ăn chỉ có một chút cam. Công ty Thực phẩm Kraft đã thông báo rằng họ đang thay đổi công thức của Macaroni & Cheese mang tính biểu tượng của mình, loại bỏ màu tổng hợp và chất bảo quản nhân tạo vào đầu năm 2016 cho người tiêu dùng ở Hoa Kỳ và vào cuối năm 2016 cho người tiêu dùng ở Canada.

"Bắt đầu từ tháng 1 năm 2016, Bánh Macaroni & Phô mai nguyên bản ở Mỹ sẽ không còn được sản xuất bằng chất bảo quản nhân tạo hoặc màu tổng hợp, trong khi vẫn mang lại hương vị tuyệt vời mà mọi người biết và yêu thích từ 'hộp màu xanh' mang tính biểu tượng", công ty cho biết trong một thông cáo báo chí. Thay vào đó, màu sắc và hương vị của bữa tối phổ biến sẽ đến từ các loại gia vị như ớt bột, annatto và nghệ.

"Những thay đổi công thức này là những bước mới nhất trong hành trình của Kraft Mac & Cheese nhằm làm hài lòng người tiêu dùng với các cập nhật theo xu hướng để đáp ứng lối sống và nhu cầu thay đổi của người tiêu dùng."

Kraft nói rằng sản phẩm sẽ trông và hương vị giống như bản gốc.

"Lắng nghe, nghiên cứu sâu rộng và cải tiến liên tục là một phần của di sản 75 năm của Mac Mac & Cheese. Từ bao bì như ly tiện lợi đến các sản phẩm như Deluxe, Organic và Whole Grain cho đến hướng dẫn chuẩn bị nhẹ, chúng tôi đã đổi mới thương hiệu mang tính biểu tượng này thông qua những năm để duy trì Mac & Cheese yêu thích của Bắc Mỹ, "Schmelter nói.

Lấy một số tín dụng cho sự thay đổi trong công thức là blogger, Vani Hari, còn được gọi là The Food Babe. Hari đã tạo một bản kiến ​​nghị trên Change.org có hơn 360.000 chữ ký, yêu cầu Kraft "tất cả các loại thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo nguy hiểm từ dòng mì ống và phô mai của họ".

Từ đơn khởi kiện:

Kraft Macaroni và Cheese ở Mỹ có chứa thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo Yellow 5 và Yellow 6. Những loại thuốc nhuộm không cần thiết - nhưng có khả năng gây hại này không có ở Kraft Macaroni và Cheese ở các quốc gia khác, kể cả Vương quốc Anh, vì chúng đã bị loại bỏ do sự phản đối của người tiêu dùng. Kraft đã cải tổ sản phẩm của họ cho Vương quốc Anh, nhưng không phải cho các công dân Mỹ của họ.

Sau thông báo từ Kraft, Hari đã đăng: "Chúng tôi đã làm được! Kraft đã loại bỏ tất cả thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo khỏi mọi loại mac & pho mát của họ vào năm 2016. Hàng triệu gia đình trên khắp Hoa Kỳ và Canada cuối cùng sẽ có được các phiên bản an toàn hơn có cùng phiên bản đã có mặt ở châu Âu trong nhiều năm. Tiêu chuẩn kép cuối cùng đã kết thúc cho một sản phẩm mang tính biểu tượng và hy vọng nhiều sản phẩm khác. Một triệu hộp Kraft Mac & Cheese được bán mỗi ngày - đó là rất nhiều thuốc nhuộm thực phẩm nhân tạo cuối cùng đã bị loại khỏi thực phẩm Bắc Mỹ cung cấp. Chúng tôi có nhiều việc phải làm trong lĩnh vực này nhưng chúng tôi đang đạt được một số tiến bộ nghiêm trọng."

Michael Jacobson, giám đốc điều hành tại Trung tâm Khoa học, nói Hoa Kỳ ngày nay, rằng kiến ​​nghị và hoạt động của Hari chắc chắn có tác động đến sự thay đổi.

"Điều này gửi một tín hiệu cho các công ty Mỹ rằng thuốc nhuộm thực phẩm là từ những năm 1950 và mọi người muốn có nhiều thực phẩm tự nhiên hơn", ông nói với ấn phẩm.

Trong thông cáo báo chí, Kraft cho biết việc chuyển sang công thức mới đã được thực hiện trong một thời gian và là kết quả của nghiên cứu chu đáo, cũng như nói chuyện với người tiêu dùng của họ.

"Chúng tôi đã gặp các gia đình trong nhà và xem họ chuẩn bị Kraft Mac & Cheese trong bếp của họ. Họ nói với chúng tôi rằng họ muốn cảm thấy ngon miệng về các loại thực phẩm họ ăn và phục vụ gia đình, bao gồm mọi thứ từ dinh dưỡng cải tiến đến các thành phần đơn giản hơn", Triona Schmelter, Phó chủ tịch tiếp thị, các bữa ăn cho biết. "Họ cũng nói với chúng tôi rằng họ sẽ không thỏa hiệp với hương vị của Mac & Cheese - và chúng tôi cũng vậy. Đó là lý do tại sao chúng tôi đã làm việc không mệt mỏi để tìm ra công thức phù hợp mà người hâm mộ sẽ yêu thích."