Tomato Basil Spaghetti Squash Recipe

Làm nóng cà chua giúp tăng cường hoạt động của một số chất chống oxy hóa, đặc biệt là một hợp chất được gọi là lycopene có thể đóng vai trò trong việc giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.

Thành phần

• 1 spaghetti squash vừa, cộng với các hạt
• 2 muỗng cà phê dầu ô liu (chia)
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 4 quả cà chua vừa (xắt nhỏ)
• 2 tép tỏi lớn (băm nhỏ)
• 1/4 chén húng quế (xắt nhỏ, tươi)
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Chuẩn bị

1. Để nướng bí đao: Làm nóng lò nướng đến 400 F. Đặt một tờ giấy nướng bằng giấy da.

2. Cẩn thận cắt đôi quả bí bằng một con dao sắc. Lấy hạt ra và đặt sang một bên.

3. Chà mặt cắt của quả bí với một muỗng cà phê dầu ô liu. Đặt lên tấm nướng bánh cắt xuống. Nướng bí đao trong 40 phút. Lật lại, và nướng thêm 10 đến 15 phút nữa hoặc cho đến khi bạn có thể dễ dàng đâm một cái nĩa xuyên qua da thịt cho đến vỏ và mì đều được.

Để bí đao nguội cho đến khi dễ cầm.

4. Dùng nĩa để nhẹ nhàng kéo phần thịt quả bí ra khỏi vỏ và tách phần thịt thành những sợi giống như Spaghetti.

5. Để rang hạt giống: vặn lò nướng xuống 300 F. Nhúm những khối thịt bí lớn ra khỏi hạt, đặt một cái chao dưới vòi nước mát và loại bỏ phần thịt bí đao bổ sung. Đổ hạt đã làm sạch lên khăn và vỗ cho khô. Đặt hạt giống lên khay nướng và mưa phùn với một muỗng cà phê dầu ô liu và một nhúm muối. Nướng hạt trong 20 đến 25 phút, khuấy giữa chừng trong quá trình nướng. Để nguội.

6. Để chuẩn bị mì spaghetti, hãy đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo chống dính lớn trên lửa vừa cao. Thêm cà chua xắt nhỏ và xào trong 3 đến 5 phút, cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa, cho đến khi có mùi thơm. Thêm bí đao nấu chín vào chảo và khuấy cho đến khi nóng qua.

7. Phục vụ bí ngô spaghetti và cà chua với húng quế tươi, hạt bí rang và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Để có một sự thay đổi thú vị trong cách trình bày, hãy thử phục vụ "mì ống" bằng cách sử dụng vỏ của quả bí như một cái bát. Tiết kiệm về món ăn, quá! Hoặc, đóng gói vào thùng chứa và mang đi ăn trưa. Hương vị lạnh tuyệt vời, nhiệt độ phòng, hoặc nóng.

Bạn có thể rang bí đao trước để nấu "mì ống" thực sự một bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng.

Tốt nhất là bảo quản cà chua tươi ở nhiệt độ phòng (nói cách khác, không cho cả cà chua tươi vào tủ lạnh) để tối đa hóa hương vị của chúng. Một khi cà chua được làm lạnh, hương vị của chúng sẽ bị tắt và kết cấu có thể trở nên ít ỏi. Cà chua đã cắt hoặc thái lát, tuy nhiên, nên được bảo quản trong tủ lạnh để chúng không bị thối.

Ăn với cà chua và tỏi nấu chín nhẹ và rắc húng quế tươi xắt nhỏ.

Đánh giá công thức này