Gà nướng thảo mộc với Tapenade

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh lá húng tây
• 1 muỗng canh hương thảo khô
• 1 muỗng canh húng quế khô
• Muỗng cà phê muối
• Muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
• 2 cân gà không xương, ức gà
• 15 quả ô liu xanh, đọ sức
• Ô liu 15 kalamata, đọ sức
• Chén ráo nước, ớt đỏ băm nhỏ xắt nhỏ
• 1 phi lê cá cơm đóng hộp trong dầu, để ráo nước
• 1 muỗng canh bạch hoa
• 1 muỗng canh dầu ô liu

Chuẩn bị

Gà thảo mộc

1. Tạo thành một hỗn hợp sệt bằng cách trộn dầu ô liu với húng tây, hương thảo, húng quế, muối và hạt tiêu. Chà hỗn hợp này lên tất cả các mặt của ức gà và đặt gà vào đĩa nướng. Đậy đĩa và để gà ướp trong 2 giờ trong tủ lạnh.
2. Làm nóng lò nướng ở 375F.
3. Khám phá món nướng và nướng gà trên giá giữa của lò trong 40 phút hoặc cho đến khi nó đạt đến nhiệt độ bên trong 165F ở phần dày nhất của gà.

Tapenade ô liu

1. Trong khi gà đang nướng, trong bát của máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm, kết hợp ô liu xanh, ô liu kalamata, ớt đỏ rang, cá cơm, nụ bạch hoa và dầu ô liu. Xử lý nó cho đến khi một hỗn hợp chunky được hình thành. Đừng xay nhuyễn.
2. Để phục vụ, hãy cắt thịt gà ấm thành miếng 1/2 inch và trên mỗi phần bằng 2 muỗng canh tapenade.

Thành phần biến thể và thay thế

Bỏ qua món tapenade và tự mình thưởng thức món gà rán ngon ngọt này nếu bạn thích.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Muỗng áp chảo nước ép trên bất kỳ con gà còn sót lại và đậy nắp chặt để giữ ẩm cho đến bữa ăn tiếp theo của bạn.

Cá cơm bổ sung có thể được đông lạnh giữa hai tấm bọc nhựa và được bảo quản trong hộp kín trong tủ đông để sử dụng trong tương lai.

Đánh giá công thức này