Thực phẩm tốt nhất cho chế độ ăn kiêng sau tiêu chảy

Không ai có thể sống theo chế độ ăn BRAT vô thời hạn. Cho dù bạn vừa mới vượt qua cơn viêm dạ dày ruột hoặc bị IBS tiêu chảy (IBS-D), đôi khi bạn sẽ cần phải mở rộng chế độ ăn uống của mình để đảm bảo cung cấp đủ chất dinh dưỡng.

Trong khi chế độ ăn kiêng BRAT bao gồm chuối, gạo, táo và bánh mì nướng từ lâu đã được coi là một phương thuốc hiệu quả cho bệnh tiêu chảy, nghiên cứu gần đây cho thấy rằng nó có thể không phù hợp với tất cả mọi người, đặc biệt là trẻ em. Hơn nữa, việc giới hạn chế độ ăn kiêng với bốn loại thực phẩm này có thể nhanh chóng làm mất đi một người rất cần năng lượng, chất béo, protein, chất xơ, vitamin A, vitamin B12 và canxi.

Nguyên tắc ăn kiêng

Một khi bạn đã trải qua các triệu chứng cấp tính của tiêu chảy, nhiều người sẽ khuyên bạn nên tránh chất xơ vì nó có thể góp phần vào phân lỏng. Nhưng, điều này không hẳn đúng. Nó phụ thuộc phần lớn vào loại chất xơ bạn ăn:

• Chất xơ hòa tan có thể được hòa tan trong nước và dễ dàng lên men trong ruột kết. Những loại chất xơ này có thể là prebiotic, thêm vi khuẩn khỏe mạnh vào dạ dày, đồng thời trì hoãn tốc độ phân đi qua và thoát ra khỏi cơ thể.
• Chất xơ không hòa tan không hòa tan trong cơ thể mà chỉ hấp thụ nước khi đi qua đường tiêu hóa, làm mềm và mất phân trong quá trình này.

Như vậy, bạn sẽ cần tập trung vào các loại thực phẩm có chất xơ hòa tan để hỗ trợ phục hồi hệ thực vật đường ruột của bạn trong khi xây dựng phân rắn hơn.

Một số bác sĩ tiêu hóa cũng sẽ khuyến nghị chế độ ăn ít FODMAP cho những người mắc IBS. Chế độ ăn uống liên quan đến việc hạn chế một số loại thực phẩm có chứa carbohydrate được mô tả bởi từ viết tắt FODMAP (oligo-, di-, monosacarit và polyol) có thể lên men.

Không giống như chế độ ăn BRAT, chế độ ăn kiêng FODMAP có thể được duy trì lâu dài, lý tưởng nhất là dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo tiêu thụ đủ dinh dưỡng.

Tìm hiểu chế độ ăn kiêng FODMAP thấp có thể giúp IBS như thế nào

Thực phẩm ăn sáng

Trong khi chuối, táo và bánh mì nướng có thể tiếp tục phù hợp với chế độ ăn kiêng, bạn sẽ muốn thêm một số loại thực phẩm giàu protein và chế phẩm sinh học (chẳng hạn như sữa chua).

Probiotic có thể giúp tiêu hóa như thế nào?

Các món ăn sáng an toàn bao gồm:

• Ngũ cốc gạo giòn
• Trứng luộc hoặc trộn với tối thiểu bơ hoặc dầu
• Bột yến mạch, kem lúa mì, farina hoặc cháo
• Sữa chua nguyên chất, ít béo với nuôi cấy vi khuẩn sống
• Bánh kếp hoặc bánh quế không có xi-rô (kiểm tra để đảm bảo sản phẩm hoặc hỗn hợp không chứa dầu hydro hóa hoàn toàn hoặc thậm chí một phần)
• Bánh gạo không có hương vị

Hiện tại, bạn sẽ muốn bỏ qua bất cứ thứ gì ngoại trừ một phần nhỏ sữa không béo với ngũ cốc của bạn. Ngoại trừ sữa chua, sữa có xu hướng góp phần gây ra các triệu chứng tiêu chảy hơn là giải quyết chúng.

Tương tự, ngoại trừ chuối, tránh ăn trái cây. Điều này bao gồm táo tươi.

Thực phẩm ăn trưa và ăn tối

Bữa trưa và bữa tối sẽ tập trung vào việc tăng lượng protein, tránh chất béo quá mức và bổ sung một số carbohydrate nhất định để giúp liên kết phân lỏng.

Lựa chọn thực phẩm an toàn bao gồm:

• Cá ngừ đóng hộp đóng gói trong nước (không phải dầu)
• Một phần nhỏ thịt gà nạc, gà tây hoặc thịt lợn
• Canh gà
• Bánh quy giòn
• Bánh quy mặn
• Mì ống hoặc mì
• Sandwich với thịt nạc (tránh bánh mì nguyên hạt)
• Khoai tây nghiền, khoai lang, hoặc bí mùa đông
• Một phần nhỏ của cà rốt, đậu xanh, nấm, củ cải đường, mẹo măng tây hoặc bí xanh bóc vỏ
• Một món súp rau làm với các thành phần được liệt kê ở trên

Mặc dù gạo trắng có lợi trong việc điều trị tiêu chảy, tránh lúa mạch, gạo lức, giòn, kê hoặc các loại ngũ cốc tương tự có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn.

Mẹo hydrat hóa

Tiêu chảy gây ra sự cạn kiệt nhanh chóng của nước và chất điện giải từ hệ thống. Để bù đắp cho điều này, bạn sẽ cần phải thay thế chất lỏng trên cơ sở liên tục ngay cả khi bạn cảm thấy khó khăn để giữ chúng xuống.

Khát nước? Nguyên nhân và triệu chứng mất nước

Nếu bạn có nhu động ruột lỏng, hãy uống ít nhất một cốc chất lỏng ngay sau đó. Trong khi nước là tốt nhất, một số người sẽ chọn đồ uống thể thao không đường để giúp thay thế chất điện giải bị mất. Sau đó, khi dạ dày của bạn khỏe hơn, bạn sẽ cần tăng lượng tiêu thụ của mình lên từ 8 đến 10 ly để có chất lỏng trong suốt (nước lý tưởng) mỗi ngày.

Mặc dù không chứa caffein, các loại trà thảo dược rất tốt cho việc làm dịu dạ dày, tránh mọi thức uống chứa caffein bao gồm cà phê, trà hoặc soda. Tương tự như vậy, trong khi nước có ga có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn, tránh nước có ga hoặc đồ uống có đường có thể làm cho bệnh tiêu chảy nặng hơn.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Churgay, C. và Aftab, Z. "Viêm dạ dày ruột ở trẻ em: Phần II. Phòng ngừa và quản lý." Am Fam Bác sĩ. 2012 ngày 1 tháng 6; 85 (11): 1066-1070. PMID: 22962878.
• Nanayakkara, W.; Skidmore, P.; O hèBrien, L. et al. "Hiệu quả của chế độ ăn kiêng FODMAP thấp để điều trị Hội chứng ruột kích thích." Chuyên gia lâm sàng Gastroenterol. 2016; 9: 131-42. DOI: 10.2147 / CEG.S86798.
• Shiller, L. và Sellin, J. (2016) "Chương 16: Tiêu chảy." Bệnh gan và đường tiêu hóa của Sleisenger và Fordtran (Phiên bản thứ 10). Trong: Feldman, M.; Friedman, L.; và Brandt, L., ed. Philadelphia, Pennsylvania: Elsevier Saunders.