Hạt Chia có thể làm giảm cholesterol?

Chia (Salvia Tây Ban Nha L) là một loại cây thuộc thành viên của họ bạc hà và hầu hết được trồng ở các quốc gia như Colombia và Guatemala.Hạt giống có nguồn gốc từ loại cây này thường được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm cả bánh mì, ngũ cốc và các món ăn khác, cũng như tiêu thụ một mình.

Hạt Chia đã trở thành một thực phẩm phổ biến trong những năm gần đây do nhiều yếu tố. Mặc dù hạt chia hầu hết được biết đến là đóng góp cho món quà phổ biến, vật nuôi Chia, nhưng chúng cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ hòa tan, chất béo lành mạnh, chất chống oxy hóa, khoáng chất và vitamin B. Những lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ hạt chia cũng đã được xem xét trong một số điều kiện y tế, chẳng hạn như hội chứng chuyển hóa và bệnh tiểu đường. Có thể bao gồm hạt chia trong chế độ ăn uống của bạn cũng giúp giữ mức cholesterol và chất béo trung tính của bạn khỏe mạnh?

Hạt Chia và Lipid của bạn

Chỉ có một vài nghiên cứu nhỏ ngoài kia đã xem xét mức tiêu thụ hạt chia ảnh hưởng đến mức cholesterol và chất béo trung tính. Những nghiên cứu này chủ yếu nhìn vào những người mắc bệnh tiểu đường, hội chứng chuyển hóa hoặc được phân loại là thừa cân với chỉ số khối cơ thể (BMI) ít nhất 25 trở lên. Những nghiên cứu này kéo dài bất cứ nơi nào từ 10 đến 14 tuần ở những người cũng đang theo chế độ ăn uống lành mạnh, ngoài việc tiêu thụ bất cứ nơi nào từ 25 đến 50 gram hạt xay hoặc nguyên hạt chia mỗi ngày.

Hầu hết các nghiên cứu tiết lộ rằng bao gồm hạt chia không cải thiện đáng kể mức độ LDL, HDL, cholesterol toàn phần và chất béo trung tính. Mặt khác, một vài nghiên cứu cho thấy hạt chia có thể làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính. Tuy nhiên, một trong những nghiên cứu này cũng sử dụng hạt chia trong hỗn hợp với đậu nành và bột yến mạch hai loại thực phẩm cũng đã được chứng minh là giúp cải thiện mức độ lipid.

Bạn có nên bao gồm hạt Chia trong chế độ ăn uống của bạn?

Vì giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chúng, hạt chia đã xuất hiện nhiều hơn trên các kệ hàng tạp hóa và thực phẩm sức khỏe. Nhưng nếu bạn nhìn vào hạt chia để giúp giảm mức lipid, thì phán quyết vẫn là liệu chúng có thể có lợi trong việc kiểm tra mức cholesterol và chất béo trung tính hay không.

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn trong lĩnh vực này, hạt chia có nhiều chất xơ hòa tan và axit béo omega-3, axit alpha linolenic, cả hai thành phần có lợi cho tim có thể giúp kiểm soát nồng độ lipid của bạn. Bởi vì điều này, hạt chia có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng để giảm cholesterol và chất béo trung tính. Hạt Chia có thể được bao gồm trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm:

• Trộn hạt chia vào bánh kếp nguyên hạt hoặc bánh nướng xốp.
• Ném một ít hạt chia vào ngũ cốc buổi sáng, sữa chua hoặc bột yến mạch của bạn.
• Ném hạt chia vào món sinh tố yêu thích của bạn cho bữa sáng.
• Thêm chúng vào súp hoặc salad của bạn như một topping ngon.
• Trộn hạt chia vào granola của bạn hoặc đồ ăn nhẹ lành mạnh khác

Như bạn có thể thấy, có rất nhiều cách để đưa hạt chia bổ dưỡng vào chế độ ăn giảm lipid của bạn. Tuy nhiên, cùng với hàm lượng chất béo lành mạnh mà chúng sở hữu, hạt chia cũng có lượng calo cao một chút, đặc biệt nếu bạn sử dụng một lượng lớn chúng. Vì vậy, như với bất kỳ loại thực phẩm, tiêu thụ chúng trong chừng mực.

^Nguồn:

^{Chicco AG, DỉAlessandro ME, Hein GJ et al. Hạt chia chế độ ăn uống (Salvia hispanica L) Giàu Alpha Linolenic Acid cải thiện adiposity và bình thường hóa Hypertriacylglycerola máu và kháng insulin ở chuột bị rối loạn mỡ máu. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.}

^{Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S et al. Tác dụng của hạt Chia (Salvia hispanica L) Tiêu thụ đối với các yếu tố nguy cơ tim mạch ở con người: Đánh giá có hệ thống. Nutr Aid 2015; 32: 1909-1918.}

^{Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD và cộng sự. Hạt Chia không thúc đẩy giảm cân hoặc thay đổi các yếu tố nguy cơ bệnh ở người trưởng thành thừa cân. Nutr Res 2009: 414-418.}

^{Tavares Toscano L, Tavares Toscano L, Tavares R et al. Chia gây ra giảm cân rời rạc trên lâm sàng và cải thiện hồ sơ lipid chỉ trong các giá trị thay đổi trước đó. Nutr Aid 2015; 31: 1176-1182.}

^{Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL, et al. Bổ sung liệu pháp thông thường với Novel Grain S alba (Salvia hispanica L) cải thiện các yếu tố nguy cơ tim mạch chính và mới nổi trong bệnh tiểu đường loại 2. Chăm sóc bệnh tiểu đường 2007; 30: 2804-2811.}