5 cách ngon để có thêm Lycopene vào chế độ ăn uống của bạn

Lycopene là một sắc tố thực vật cung cấp cho thực phẩm như cà chua, bưởi và dưa hấu có màu đỏ và hồng. Điều đó thật tuyệt. Nhưng điều tuyệt vời hơn nữa là lycopene là một hợp chất chống oxy hóa có thể chống lại sự phá hủy gốc tự do đối với các tế bào trong cơ thể bạn và có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số bệnh.

Lycopene là một phần của họ caroten, là một nhóm các hợp chất liên quan đến vitamin A. Các carotenoit quan trọng khác bao gồm alpha-carotene, beta-carotene, beta-cryptoxanthin, lutein, zeaxanthin và lycopene.

Các nghiên cứu khác nhau cho thấy rằng ăn một chế độ ăn nhiều thực phẩm chứa lycopene có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và rối loạn mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng. Nhưng, tôi muốn rõ ràng - tôi nghĩ điều quan trọng là phải biết rằng những nghiên cứu này dựa trên quan sát và không phải là thử nghiệm lâm sàng. Vì vậy, có thể thứ gì đó không phải là lycopene là vì những lợi ích. Thực phẩm chứa nhiều lycopene cũng có xu hướng chứa nhiều vitamin C, folate và kali.

Đó cũng là lý do tại sao tôi nghĩ rằng việc lấy lycopene của bạn từ thực phẩm thay vì thuốc là rất quan trọng. Chắc chắn, bạn có thể nhận được nhiều lycopene từ các chất bổ sung, nhưng sau đó bạn sẽ bỏ lỡ tất cả các chất dinh dưỡng bổ sung.

Lướt qua các slideshow để xem năm cách ngon để có được nhiều lycopene từ chế độ ăn uống của bạn mỗi ngày.

1

sốt mỳ Ý

Thực phẩm tươi thường tốt hơn cho sức khỏe của bạn. Nhưng, khi nói đến lycopene, bạn tốt hơn với thực phẩm chế biến - nó thực sự được hấp thụ tốt hơn từ cà chua nấu chín hoặc chế biến.

Spaghetti sốt (hoặc bất kỳ nước sốt đỏ làm từ cà chua) rất giàu lycopene và các vitamin và khoáng chất khác. Hãy thử làm nước sốt mì spaghetti của bạn hoặc tìm kiếm các nhãn hiệu có ít natri và được làm bằng các thành phần tốt cho sức khỏe, như Nước sốt Spaghetti hữu cơ Eden. Làm cho nó một bữa ăn lành mạnh bằng cách phục vụ trên mì ống ngũ cốc với một món salad vườn ở bên cạnh.

2

Nước ép cà chua

Uống nước ép cà chua như một loại đồ uống là một cách ngon khác để có được lycopene. Một cốc nước ép cà chua có lycopene, ít calo và cũng có nhiều vitamin A và vitamin C. Hãy tìm những nhãn hiệu như R.W. Knudsen Very Veggie Juice - nó hữu cơ và ít natri hơn các nhãn hiệu cửa hàng tạp hóa khác. Thêm một chút hoặc hai sốt tiêu đỏ cho thêm một chút zing.

3

Một lát dưa hấu lớn

Lấy một quả dưa hấu và cắt nó thành nhiều mảnh. Bạn sẽ nhận được một chút lycopene trong mỗi vết cắn. Dưa hấu cũng là một nguồn tuyệt vời của kali, vitamin C và vitamin A. Thêm vào đó là ít calo. Dưa hấu có thể được phục vụ một mình hoặc cho một món salad tuyệt vời.

4

điệu Salsa

Sử dụng salsa như một món ngâm hoặc topping là một cách tuyệt vời khác để có được nhiều lycopene. Tự làm salsa hoặc mua một loại salsa tốt cho sức khỏe như Muir Glen Organic Salsa. Đó là một loại thực phẩm đa năng - salsa là một loại tự nhiên với bánh tortilla nướng, nhưng nó cũng có hương vị tuyệt vời với trứng, hoặc trên khoai tây.

5

Nước ép bưởi hồng hoặc hồng bưởi

Bưởi hồng không có nhiều lycopene như các loại thực phẩm khác trong slideshow này, nhưng nó vẫn là một nguồn tốt. Bưởi hồng cũng ít calo và là một nguồn vitamin A và C. ngon miệng. Bạn cũng có thể thưởng thức nước ép bưởi hồng để có được một lượng lycopene trong chế độ ăn uống của bạn, chỉ cần coi chừng bất kỳ loại đường nào được thêm vào.