Lợi ích sức khỏe và công dụng của rong biển

Rong biển là một cây trồng kỳ diệu tiềm năng, với lợi ích sức khỏe đáng kể. Từ lâu, người Trung Quốc, Nhật Bản và các nền văn hóa châu Á khác đã ăn các loại thực phẩm được bọc trong rong biển khô. Nhưng ngày càng nhiều, rong biển đang làm dậy sóng ở phía tây. Victoria Beckham, một người, đã tuyên thệ bằng cách lắc rong biển để giúp cô ấy thon thả. Bạn có nên bắt đầu ăn những loại rau xanh của biển? Tìm ra.

Tại sao rong biển khỏe mạnh?

Rong biển (rõ ràng) phát triển trong đại dương, nơi nó thu nhận một loạt các khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác. Đây cũng là một loại thực phẩm khá đơn giản, giúp cơ thể dễ dàng phân hủy và giải phóng các chất có lợi cho sức khỏe bên trong, cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất không có sẵn trong các loại rau trồng trên đất liền. Sự đa dạng thêm này làm cho rong biển trở thành một thực phẩm tốt để trộn vào chế độ ăn uống của bạn.

Rong biển có nhiều chất dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe. Nó giàu chất xơ, axit béo và polyphenol (hợp chất thực vật chống oxy hóa có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc một số bệnh). Một nghiên cứu tháng 8 năm 2015 tại Thuốc biển cho rằng rong biển có các hợp chất có thể hữu ích để ngăn ngừa hoặc điều trị bệnh tiểu đường loại 2.

Nori (những tấm rong biển được sử dụng trong sushi) có hàm lượng vitamin B12 cao, khiến nó trở thành lựa chọn thông minh cho người ăn chay. Nó cũng chứa axit béo omega-3 và sắt, theo một bài báo trong số tháng 5 năm 2014 của Chất dinh dưỡng.

Rong biển cũng là một thành phần của chế độ ăn kiêng của người Okinawa, một kiểu ăn uống từ một phần của Nhật Bản nơi cư dân được biết đến với cuộc sống lâu dài.

Yêu cầu sức khỏe

Dường như cho dù thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng đến đâu, những người tiếp thị và những người cuồng tín về sức khỏe luôn phải làm quá mức các yêu sách. Điều đó đúng với rong biển, nơi tuyên bố sức khỏe tự hào về nó:

• Tăng ham muốn tình dục (vì nó chứa mangan)
• Có thể điều trị loét (một nghiên cứu năm 2015 cho thấy rong biển đỏ có các thành phần giống như điều trị loét tiêu chuẩn)
• Điều trị một số loại ung thư
• Giảm cholesterol
• Tăng cân

Mặc dù không có thực phẩm nào là viên đạn ma thuật, nhưng rong biển chắc chắn là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng.

Cách ăn rong biển

Cách dễ nhất để ăn rong biển là sử dụng giấy gói rong biển khô, loại bạn tìm thấy được phục vụ trong các nhà hàng sushi. Bạn có thể tìm thấy các gói của các gói này (được gọi là "nori") trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa. Rong biển có dạng tấm khô mỏng và có thể được sử dụng để bọc hầu hết mọi thứ. Bạn cũng có thể phá vỡ các giấy gói và rắc mảnh rong biển khô vào món salad hoặc bất cứ thứ gì khác để tăng giá trị dinh dưỡng. Khi ăn như thế này, nó gần như vô vị. Một nơi khác để tìm rong biển là trong nhiều món súp châu Á, chẳng hạn như súp miso (chỉ cần xem hàm lượng natri).