Quả việt quất có thể giúp giảm cholesterol của bạn?

Bánh nướng xốp việt quất, sinh tố việt quất, bánh kếp việt quất, loại trái cây ngon tuyệt này dường như đã dần dần ăn vào rất nhiều loại thực phẩm yêu thích của chúng tôi. Và đây không hẳn là một điều xấu. Quả việt quất chứa đầy chất dinh dưỡng.

Có một số loại quả việt quất, mỗi loại chứa một lượng hóa chất tốt cho sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như anthocyanin, polyphenol, vitamin và phytosterol. Nổi tiếng nhất với đặc tính chống oxy hóa, quả việt quất cũng đã được nghiên cứu trong điều trị một số bệnh nội khoa như tiểu đường, nhiễm trùng, ung thư và bệnh Alzheimer. Có một vài nghiên cứu cũng đã xem xét khả năng của quả việt quất để giữ mức lipid của bạn trong tầm kiểm soát.

Tác dụng với lipid

Không có nhiều nghiên cứu xem xét ảnh hưởng của việc ăn quả việt quất đối với mức cholesterol và chất béo trung tính. Hầu hết các nghiên cứu này đã được tiến hành trên động vật, chẳng hạn như lợn và chuột. Những con vật này được cho ăn một chế độ ăn kiêng bao gồm quả việt quất chiếm tới khoảng 4% lượng thức ăn hàng ngày của chúng. Trong các nghiên cứu này, người ta đã lưu ý rằng mức cholesterol toàn phần đã giảm ít nhất 8% và cholesterol LDL đã giảm xuống tới 15% sau 8 tuần.

Thật không may, chỉ có một vài nghiên cứu đã kiểm tra ảnh hưởng của việc tiêu thụ quả việt quất đối với lipid ở người.Những nghiên cứu này, liên quan đến những người khỏe mạnh và những người mắc bệnh chuyển hóa, không thấy bất kỳ thay đổi đáng kể nào khi quả việt quất được tiêu thụ. Tuy nhiên, trong một nghiên cứu, người ta đã lưu ý rằng uống một hỗn hợp một lít hỗn hợp đông lạnh và quả việt quất tươi làm giảm LDL oxy hóa xuống 28%. LDL oxy hóa là một loại LDL có thể thúc đẩy sự hình thành xơ vữa động mạch.

Quả việt quất chứa hóa chất làm giảm cholesterol

Mặc dù thiếu các nghiên cứu cho thấy hiệu quả của quả việt quất trong việc giảm cholesterol, nhưng có rất nhiều hóa chất tốt cho sức khỏe trong loại quả này có đặc tính làm giảm cholesterol:

• Một nghiên cứu lưu ý rằng pterostilbene hóa học có trong quả việt quất có thể liên kết với PPAR-alpha (peroxisome proliferator kích hoạt thụ thể-alpha). Protein này làm giảm lượng lipid trong máu và hoạt động tương tự như fibrate, một nhóm thuốc hạ lipid máu.
• Anthocyanin, một hóa chất chống oxy hóa chịu trách nhiệm cho màu xanh đậm của quả việt quất và các loại trái cây khác, đã được chứng minh là làm giảm quá trình oxy hóa LDL.
• Chất xơ, cũng có trong các loại trái cây và rau khác, cũng có thể giúp giảm cholesterol LDL.

• Phytosterol, được tìm thấy trong quả việt quất và các loại thực phẩm lành mạnh khác, đã được chứng minh trong các nghiên cứu về mức độ LDL thấp hơn một chút.
• Resveratrol được cho là làm giảm mức lipid bằng cách nhắm mục tiêu protein chuyển cholesteryl ester (CETP). Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng khi protein này không hoạt động đúng, nồng độ lipid của bạn có thể tăng cao.

Bạn có nên bao gồm quả việt quất trong chế độ ăn kiêng giảm lipid?

Mặc dù phán quyết là liệu quả việt quất có thể làm giảm cholesterol và chất béo trung tính hay không, nhưng chúng có chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, quả việt quất được coi là một loại thực phẩm thân thiện với cholesterol, chúng có nhiều chất xơ và phytosterol làm giảm LDL, đồng thời cũng ít chất béo bão hòa. Có nhiều cách để đưa loại trái cây ngon miệng này vào chế độ ăn giảm cholesterol, bao gồm:

• trộn quả việt quất vào món sinh tố yêu thích của bạn
• ăn một nắm quả việt quất đơn giản như một món ăn nhanh
• sử dụng quả việt quất làm topping cho bữa sáng của bạn bột yến mạch hoặc sữa chua
• kết hợp quả việt quất vào các bữa ăn khác, chẳng hạn như sử dụng quả việt quất nghiền làm topping hoặc trộn trong một món ăn phụ, bạn thậm chí có thể thêm chúng vào một món tráng miệng ít béo

Nếu bạn không thích hương vị của quả việt quất, có một lựa chọn để bổ sung có chứa quả việt quất hoặc chiết xuất các hóa chất tốt cho sức khỏe của nó. Tuy nhiên, bạn nên đảm bảo rằng bạn nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn bắt đầu bổ sung quả việt quất. Một số chất bổ sung có chứa quả việt quất có thể chứa các sản phẩm khác có thể tương tác với một số loại thuốc mà bạn đang dùng hoặc làm nặng thêm một số tình trạng y tế.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Basu A, Du M, Leyva MJ và cộng sự. Quả việt quất làm giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch ở nam giới và phụ nữ béo phì mắc hội chứng chuyển hóa. J Nutr 2010; 150: 1582-1587.
• Kalt W, Foote K, Fillmore SAE và cộng sự. Ảnh hưởng của việc ăn quả việt quất đối với lipid huyết tương ở lợn. Br J Nutr 2008; 100: 70-78.
• Tiêu chuẩn tự nhiên. (2014). Quả việt quất Chuyên khảo.

• Tonstad S, Klemsdal TO, Landaas S et al. Không có tác dụng làm tăng lượng nước vào độ nhớt của máu và các yếu tố nguy cơ tim mạch. Br J Nutr 2006; 96: 993-996.