Danh sách thương hiệu Cracker không có gluten

Nếu bạn đang theo chế độ ăn không có gluten, có lẽ bạn biết rằng hầu hết các loại bánh quy thông thường tại cửa hàng đều ở ngoài giới hạn, vì hầu như chúng luôn chứa lúa mì (và đôi khi cả lúa mạch và / hoặc lúa mạch đen).

Ngày xửa ngày xưa, lựa chọn bánh quy không có gluten duy nhất của chúng tôi là bánh quy gạo đôi khi trông kỳ quặc mà bạn có thể tìm thấy ở các cửa hàng thực phẩm châu Á. Nhưng phong trào không có gluten ngày càng tăng đã khiến các nhà sản xuất thực phẩm tạo ra một loạt các loại bánh quy giòn tuyệt vời ở dạng không chứa gluten: bạn có thể tìm thấy muối, khoai tây chiên giòn, và bánh mì, tất cả đều an toàn cho những người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten.

Dưới đây là danh sách các thương hiệu sản xuất bánh quy không chứa gluten, cùng với danh sách các loại bánh quy mà mỗi công ty sản xuất. Tôi cũng đã bao gồm thông tin về mức độ gluten theo dõi mà mỗi công ty kiểm tra (để biết thêm về chủ đề đó, hãy xem: Tại sao Bảng số PPM có vấn đề và Bảng PPM Gluten - Bao nhiêu theo dõi Gluten trong các nhãn hiệu khác nhau).

• Hoàn toàn không có gluten. Công ty Úc này xuất khẩu một số bánh quy của mình sang Hoa Kỳ, nơi bạn có thể mua chúng trên Amazon và tại một số siêu thị. Giống bao gồm bánh quy giòn và có hương vị, cộng với một vài loại bánh mì dẹt khác nhau. Úc yêu cầu thử nghiệm các sản phẩm không chứa gluten đến giới hạn gluten "không phát hiện được", trong thực tế có nghĩa là chúng sẽ có ít hơn 5 phần triệu (ppm) gluten trong đó - tức là, mức độ GF-5.
• Trở về với thiên nhiên. Trở lại với Thực phẩm Thiên nhiên, thuộc sở hữu của Mondelez International, tạo ra ba hương vị gạo mà công ty coi là không chứa gluten đến 20ppm (GF-20). Xin lưu ý rằng những chiếc bánh quy này được sản xuất trong các cơ sở dùng chung với các sản phẩm có chứa gluten. Ngoài ra, công ty cảnh báo, "khi các công thức thay đổi, chúng tôi luôn khuyên bạn nên đọc các dòng thành phần trước khi mua." Chỉ mua những sản phẩm được đánh dấu là "không chứa gluten" vì một số loại bánh quy Back to Nature có chứa gluten.
• Crunchmaster. Crunchmaster, một công ty có trụ sở tại California, chỉ sản xuất bánh quy không có gluten trong số các loại hạt và ngũ cốc khác nhau. Hương vị bao gồm Rosemary & Dầu ô liu, muối biển, rau củ nướng và hạt tiêu & thảo mộc. Bánh quy giòn của Crunchmaster được Tổ chức chứng nhận không chứa gluten (GFCO) chứng nhận không có gluten, yêu cầu thử nghiệm ở mức tối thiểu 20 phần triệu (GF-20). Công ty kiểm tra từng đợt sản xuất bánh quy để đảm bảo chúng đáp ứng các tiêu chuẩn của nó.

• Công ty Thương mại Edward & Sons. Brown Rice Snaps - bánh quy gạo tròn có trong các gói nhựa trong - được sản xuất bởi Edward & Sons, và có sẵn trong một loạt các chuỗi siêu thị. Hương vị của Snaps gạo lứt bao gồm Plain, Cheddar, mè đen, rau, tỏi hành và rong biển Tamari. Các cracker được kiểm tra dưới 20ppm mức gluten hoặc GF-20. Một số cũng là hữu cơ.
• Ener-G. Nhà sản xuất nổi tiếng này của bánh mì không gluten và các thực phẩm thân thiện với dị ứng khác tạo ra một số loại bánh quy khác nhau, bao gồm hương vị quế và hạt lanh. Ener-G kiểm tra các sản phẩm của mình để đảm bảo chúng chứa ít hơn 5ppm gluten (GF-5).
• Thực phẩm sống. Thực phẩm Alive chỉ sản xuất các sản phẩm chay không có gluten, không có sữa trong một cơ sở chuyên dụng không chứa gluten. Dòng cracker của họ bao gồm bảy hương vị của bánh quy lanh thô hữu cơ: Nguyên bản, Tỏi hành, Thu hoạch Mexico, Zest Ý, Ginger Snap, Maple & Cinnamon và Hemp. Đặt bánh quy trực tuyến hoặc tìm thấy chúng tại các cửa hàng thực phẩm tự nhiên (bao gồm cả Thực phẩm Toàn phần).

• Glutino. Một nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten nổi tiếng khác, Glutino sản xuất bảy loại bánh quy giòn và bánh quy khác nhau (giống như muối). Hương vị bao gồm Muối biển, Rau và Multigrain. Glutino được Tổ chức chứng nhận không có gluten chứng nhận và kiểm tra các sản phẩm của mình để đảm bảo chúng chứa ít hơn 20ppm (GF-20).
• Bánh quy giòn của Mary. Hữu cơ, thuần chay, Kosher và hoàn toàn không chứa gluten, Mary's Gone Crackers tạo ra năm hương vị bánh quy khác nhau (Nguyên bản, Hành, Caraway, Hạt tiêu đen và Thảo mộc) sử dụng hạt và gạo nâu. Tất cả đều được chứng nhận không có gluten bởi GFCO, yêu cầu thử nghiệm dưới 20ppm gluten, hoặc mức độ GF-20.
• Thực phẩm ăn nhẹ Địa Trung Hải. Thực phẩm ăn nhẹ Địa Trung Hải (một bộ phận của Saffron Road) tạo ra các loại khoai tây dựa trên đậu lăng với sáu hương vị khác nhau: Muối biển, Hạt tiêu, Dưa chuột, Tỏi Parmesan, Rosemary và Hạt tiêu rang. Tất cả đều được chứng nhận không có gluten bởi các cấp độ GFCO đến GF-20 và được sản xuất trong một cơ sở chuyên dụng không chứa gluten, theo công ty. Địa điểm ăn vặt Địa Trung Hải cũng sản xuất năm sản phẩm - BeanStalks, bỏng ngô hữu cơ, bỏng ngô tự nhiên, Chipsgie Medley và ống hút Veggie Medley - được sản xuất không có thành phần gluten, nhưng được sản xuất trong một cơ sở cũng chế biến các sản phẩm có chứa lúa mì.

• Mật hoa tự nhiên. Công ty nhỏ này tạo ra bánh quy Cracklebred theo ba hương vị: Nguyên chất, Cà chua khô và Multigrain. Tất cả đều được Tổ chức chứng nhận không có gluten chứng nhận đến 10 phần triệu, và có thể được tìm thấy trực tuyến hoặc trong một số cửa hàng đặc sản.
• Orgran. Orgran, nổi tiếng với mì ống không chứa gluten, tạo ra Crispibread (tức là bánh mì dẹt) và bánh quy giòn kiểu wafer trong một số hương vị, bao gồm hương vị Multigrain, Essential Fiber, Rice và Corn. Tất cả các sản phẩm của Orgran đều không chứa gluten, không có sữa, không có trứng, không có men, không có GMO và thuần chay. Công ty sản xuất bánh quy giòn (và mọi thứ khác) trong một cơ sở chuyên dụng không chứa gluten.
• Schar. Công ty chuyên dụng không chứa gluten này, còn được gọi đơn giản là Schar, sản xuất bánh mỳ dẹt, bánh quy giòn (như muối) và bánh quy giòn. Công ty kiểm tra mức dưới gluten 20ppm (GF-20).
• Vừng. Sesmark làm cho các loại gạo được dán nhãn "không có gluten", các loại gạo thơm, bánh gạo nhỏ và bánh quy hạt cổ, nhiều loại có sẵn trong các siêu thị thông thường ở lối đi bánh quy. Bánh quy được chứng nhận không có gluten bởi Tổ chức chứng nhận không chứa gluten. Xin lưu ý rằng chúng được sản xuất trong một cơ sở dùng chung và một số loại bánh quy Sesmark có chứa lúa mì (hãy cẩn thận với loại hộp bạn mua).

• Máy xay đơn giản. Những chiếc bánh quy này, được quảng cáo là thân thiện với Paleo, không có hạt, không có đậu nành và không biến đổi gen ngoài việc không chứa gluten, được làm từ bột hạnh nhân. Có sáu hương vị, bao gồm: Muối biển, Cheddar, Rosemary & Muối biển, Cà chua khô và húng quế, Hạt tiêu đen nứt, và Cheddar BBQ khói. Chúng được chứng nhận không có gluten bởi GFCO, yêu cầu các sản phẩm phải chứa ít hơn 10 phần triệu gluten.

Lời của DipHealth

Ngay cả khi bạn không thường xuyên ăn bánh quy, thật tuyệt khi có chúng trên tay cho khách khi bạn giải trí bánh quy gạo và bánh quy hạt giống đã trở nên chính thống đến nỗi không ai còn chớp mắt nữa khi bạn phục vụ họ. Ghép nối chúng với một số món khai vị không chứa gluten hoặc với phô mai cắt lát mỏng, và bạn đã có món khai vị không chứa gluten hoàn hảo.