Cá hồi hun khói và nấm Quiche Recipe

Cá hồi hun khói cho một hương vị mặn đẹp; công thức này yêu cầu cá hồi hun khói đóng hộp, nhưng bạn có thể thử nó với cá hồi loại lox nếu bạn thích. Cá hồi đóng hộp là tuyệt vời trong này là tốt. Nếu bạn chưa bao giờ nấu ăn với tỏi tây trước khi bạn cần chắc chắn rửa sạch cát cát và bụi bẩn có thể ẩn giữa các lớp của tỏi tây.

Thành phần

• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 phần tỏi tây lớn, màu trắng và xanh nhạt, thái lát (nên có khoảng 1 chén lát 1/4 inch)
• 4 ounces nấm (hoang dã hoặc shiitake là tốt cho việc này, nhưng bất kỳ sẽ làm được)
• 1 quả ớt đỏ nhỏ, xắt nhỏ (khoảng 1/2 chén)
• 1/2 muỗng cà phê húng tây khô
• 6 ounce cá hồi hun khói
• 3/4 chén phô mai Thụy Sĩ cắt nhỏ hoặc phô mai khác bạn chọn
• 4 quả trứng
• 1 1/2 ly sữa, kem, sữa đậu nành không đường hoặc sữa hạnh nhân, hoặc kết hợp
• 1 muỗng cà phê mù tạt khô
• Một nhúm ớt cayenne, hoặc một chút sốt nóng
• Tiêu đen cho vừa ăn
• Paprika để rắc lên trên

Chuẩn bị

1. Làm nóng lò trước 375 F.
2. Đun nóng dầu trong chảo lớn và xào tỏi tây. Khi chúng bắt đầu mềm, thêm nấm. Sau một hoặc hai phút, thêm ớt. Thêm một chút muối, và nấu trong 3 đến 4 phút. Ngay trước khi tắt lửa, thêm húng tây.
3. Trong khi đó, nghiền cá hồi vào một đĩa bánh. Che với các loại rau nấu chín, và sau đó rắc phô mai.
4. Trong một bát, trộn trứng, sữa, mù tạt, cayenne, muối cho vừa ăn (không quá nhiều nếu cá hồi mặn) và hạt tiêu đen. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, nhưng máy xay sinh tố hoạt động thực sự tốt.

1. Đổ hỗn hợp trứng lên phần còn lại của các thành phần và rắc ớt bột.
2. Nướng trong 30 đến 35 phút, cho đến khi vàng và thiết lập. Bắt đầu kiểm tra sau 20 phút, nếu nó trở nên quá nâu nhưng phần giữa quá lỏng, hãy bọc bằng giấy nhôm và tiếp tục nướng, kiểm tra thường xuyên. Trung tâm vẫn nên có một chút lỏng lẻo khi thực hiện. Lấy nó ra khỏi lò hoặc phần còn lại sẽ vượt qua cả trung tâm sẽ nấu xong từ nhiệt khi nó ngồi.

Thành phần thay thế và mẹo nấu ăn

Nếu bạn không quen làm việc với tỏi tây, điều quan trọng là chúng phải được làm sạch trước khi sử dụng. Các lớp thường có thể có cát hoặc bụi bẩn giữa chúng. Để rửa tỏi tây, hãy cắt chúng làm đôi từ trên xuống dưới. Giữ mỗi nửa dưới vòi nước lạnh, quạt ra các lớp để đảm bảo chúng được làm sạch tốt. Nếu bạn không thích sử dụng tỏi tây, bạn có thể thay thế hành tây hoặc hẹ.

Hầu như bất kỳ loại phô mai hoặc sự kết hợp của phô mai sẽ hoạt động trong công thức này nhưng không sử dụng quá nhiều phô mai có hương vị mạnh hoặc nó sẽ áp đảo các thành phần còn lại.

Đánh giá công thức này