8 cách lành mạnh để phục vụ củ cải

Củ cải được nạp các chất dinh dưỡng quan trọng như magiê, kali và folate. Trên thực tế, một cốc củ cải đường có 31 miligam magiê, 440 miligam kali và 148 miligam folate. Chúng cũng là một nguồn vitamin C và canxi tốt, cộng với việc ăn củ cải giúp bạn bổ sung chất xơ mà không cần thêm nhiều calo. Một chén củ cải nấu chín chỉ có 60 calo.

Màu đỏ đẹp cũng là một nguồn chất chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe.

Củ cải đường có vẻ nhàm chán, nhưng chúng không phải. Những rễ đỏ đáng yêu này ngon, hơi ngọt và dễ chế biến. Cuộn xuống và thưởng thức mắt của bạn về một số cách yêu thích của tôi để phục vụ củ cải đường.

1

Một món ăn củ cải đơn giản

Bạn sẽ tìm thấy củ cải trong bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào, cả trong phần sản phẩm tươi và lối đi rau đóng hộp. Chọn củ cải đường chắc chắn với những chiếc lá trông không bị héo. Khi bạn về nhà, cắt lá, nhưng để lại khoảng hai inch thân cây.

1. Đun sôi một ít nước và thêm củ cải.
2. Nấu củ cải cho đến khi chúng mềm, khoảng 30 đến 45 phút.
3. Xả củ cải và dưới nước lạnh và loại bỏ vỏ (chúng sẽ trượt ra ngay).
4. Cắt lát ngọn và mẹo và cắt củ cải thành khối.
5. Top củ cải nấu chín với phô mai feta vụn hoặc quăng với nước sốt mù tạt mật ong.

Nếu bạn thích, bạn có thể nướng củ cải trong lò nướng 400 độ Fahrenheit trong khoảng 45 phút đến một giờ, cho đến khi chúng có thể được đâm dễ dàng bằng một con dao sắc.

Củ cải tươi có hương vị tốt nhất, nhưng củ cải đóng hộp sẽ tiện lợi hơn (và ít lộn xộn hơn). Tất cả bạn phải làm là mở lon, làm nóng củ cải và có thể thêm một nhánh bạc hà, hoặc thảo mộc yêu thích của bạn.

2

Củ cải đường trong món salad

Củ cải thêm hương vị và màu đỏ đậm cho món salad xanh tốt cho sức khỏe. Cắt lát mỏng củ cải với máy thái lát mandolin và kết hợp các lát với arugula hoặc rau xanh hỗn hợp, một vài lát táo hoặc lê, các loại hạt và phô mai rối. Top với một chiếc đầm nhẹ hoặc vinaigrette yêu thích của bạn.

Củ cải sống rất đẹp và giòn, nhưng nếu bạn thích một kết cấu mềm hơn, hãy cắt củ cải lạnh thành khối và thêm vào bất kỳ món salad nào. Kết thúc với một miếng băng hoặc vinaigrette nhẹ và bạn có một món salad ngon.

3

Củ cải đường trong Smoothie hoặc nước ép củ cải

Củ cải đường là thành phần hoàn hảo cho sinh tố vì chúng thêm kết cấu và dinh dưỡng tốt cho bất kỳ sinh tố nào mà không làm hỏng bất kỳ hương vị trái cây. Chúng hoạt động tốt nhất với các loại quả mọng, anh đào và lựu vì màu đỏ đậm tạo nên một ly sinh tố đẹp và rực rỡ.

Nhưng, nếu bạn không thích sinh tố, bạn có thể thưởng thức nước ép củ cải, một mình hoặc pha với các loại nước ép trái cây khác, và có được dinh dưỡng tuyệt vời tương tự.

4

Củ cải muối

Củ cải muối có hương vị ngọt ngào và hấp dẫn và có thể được phục vụ với bánh sandwich vào bữa trưa, như một món khai vị trước bữa tối, hoặc bữa sáng cùng với trứng và cá hồi hun khói.

Dưa chua củ cải rất dễ làm tại nhà và chúng tồn tại rất lâu. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng trong nhiều cửa hàng tạp hóa và cửa hàng đặc sản.

5

Củ cải đường trên pizza

Chúng tôi yêu thích pizza, nhưng nó thường chứa nhiều calo và không tốt cho bạn, vì vậy chúng tôi luôn đề cao các phiên bản lành mạnh hơn.

Một cách để làm cho một chiếc bánh pizza lành mạnh hơn là cắt giảm phô mai và thêm nhiều rau. Bạn có thể đã thích ớt, hành tây, rau bina và bông cải xanh, vì vậy hãy tiếp tục và thử củ cải đường. Bạn có thể không tìm thấy củ cải dưới dạng toppings tại cửa hàng pizza yêu thích của bạn, nhưng bạn có thể thêm củ cải vào bất kỳ chiếc bánh pizza tự làm nào.

6

Súp củ dền

Súp củ cải rất thịnh soạn, tốt cho sức khỏe và ngon miệng, và không quá khó để chuẩn bị ở nhà.

Nướng hoặc luộc ba củ cải, bỏ vỏ và cắt thành miếng. Đặt củ cải đường vào một cái chảo cỡ trung bình và thêm một chén thịt bò hoặc rau. Thêm ba tép tỏi, lá nguyệt quế và nửa muỗng cà phê cỏ xạ hương khô. Đun sôi và đun sôi trong mười phút.

Lấy súp ra khỏi bếp và để nguội trong vài phút. Sau đó xay nhuyễn súp của bạn trong một máy xay. Thêm một chút muối và hạt tiêu, và một chút kem tươi. Ăn với bánh mì tươi ấm.

7

Củ cải kết hợp với khoai tây

Làm salad củ cải và khoai tây đơn giản bằng cách kết hợp củ cải đường nấu chín lạnh và khoai tây nấu chín lạnh với một ít dầu ô liu, hẹ, muối và hạt tiêu. Hoặc bạn có thể thêm củ cải nấu chín lạnh vào công thức salad khoai tây yêu thích của bạn.

Bắt đầu với bất kỳ công thức salad khoai tây ngon (tìm kiếm các phiên bản nhẹ hơn để tiết kiệm calo). Cắt bỏ một nửa số khoai tây thông thường và thay thế bằng cùng một lượng củ cải đường nấu chín hoặc khối củ cải đường. Sau đó tiến hành theo chỉ dẫn.

Một cách ngon khác để thưởng thức củ cải và khoai tây cùng nhau là nướng chúng. Sử dụng công thức yêu thích của bạn cho khoai tây nướng và thêm một vài miếng củ cải gọt vỏ.

8

Ăn củ cải xanh

Nhiều khả năng, khi bạn mua củ cải tươi, chúng vẫn sẽ có những chiếc lá to đẹp kèm theo. Đừng vứt chúng đi, các loại rau xanh thậm chí còn bổ dưỡng hơn cả rễ cây.

Một chén rau xanh củ cải nấu chín có 4 gram chất xơ, 36 miligam vitamin C, hơn 11.000 đơn vị vitamin A quốc tế và gần 700 microgam vitamin K. Ngoài ra còn có 160 miligam canxi và 98 miligam magiê. Đó là một hồ sơ dinh dưỡng tuyệt vời, ngay tại đó.

Rau xanh củ cải có thể được nấu chín và phục vụ giống như các loại rau xanh khác như rau bina, cải xoăn và củ cải Thụy Sĩ. Nhưng, hãy nhớ rửa thật kỹ để có được bất kỳ chất bẩn nào có thể có trên lá. Không có gì làm hỏng một miếng ngon lành của củ cải xanh nhanh hơn là giòn trên grit.

9

Hãy thử củ cải vàng

Nếu bạn thực sự may mắn, bạn có thể tìm thấy một số củ cải vàng tại cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản. Chúng cũng ngon như củ cải đỏ và màu vàng của chúng rất phong phú.

Sử dụng củ cải vàng trong bất kỳ công thức củ cải thông thường, hoặc làm món salad đơn giản với lát củ cải vàng, phô mai mozzarella với một ít giấm balsamic và húng quế băm nhỏ.