Tổng quan về FODMAP cho IBS

FODMAP là một nhóm carbohydrate được tìm thấy trong các loại thực phẩm phổ biến được xác định là góp phần gây ra các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS). Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng khi những người mắc IBS tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP thấp, nhiều người có kinh nghiệm giảm triệu chứng đáng kể.

FODMAP có nghĩa là gì?

Thuật ngữ FODMAP là từ viết tắt được đặt ra bởi một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học Monash ở Úc như một cách để chỉ các carbohydrate đặc biệt này:

• Lên men
• Oligosacarit (bao gồm fructans và galactans)
• Disacarit (đường sữa đường)
• Monosacarit (fructose)
• Polyol (rượu đường như sorbitol, mannitol, xylitol, và maltitol)

Điều gì làm cho một carbohydrate FODMAP?

FODMAP là những chất được hấp thụ kém bởi ruột non. Điều này có nghĩa là chúng trở nên có sẵn để được hành động bởi vi khuẩn trong ruột già.

Ở các mức độ khác nhau, FODMAP có chất lượng có thể lên men, trong bối cảnh này, có nghĩa là chúng có thể tương tác với vi khuẩn đường ruột và giải phóng khí. Ngoài ra, và cũng ở các mức độ khác nhau, FODMAP có thể thẩm thấu, có nghĩa là chúng làm tăng thể tích nước trong phân.

Người ta cho rằng sự gia tăng này trong khí hoặc chất lỏng, hoặc cả hai, góp phần gây ra các triệu chứng IBS như đau, đầy hơi và đầy hơi, táo bón và tiêu chảy.

Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp là gì?

Các nhà nghiên cứu từ Đại học Monash đã thiết kế chế độ ăn kiêng FODMAP thấp để điều trị IBS. Chế độ ăn kiêng đòi hỏi phải tránh bất kỳ loại thực phẩm FODMAP cao nào trong giai đoạn loại bỏ kéo dài bất cứ nơi nào trong khoảng từ hai đến tám tuần. Khi kết thúc giai đoạn loại bỏ này, hãy từ từ đưa từng loại FODMAP trở lại chế độ ăn kiêng từng người một để xác định chính xác FODMAP nào có vấn đề.

Quá trình giới thiệu lại là vô cùng quan trọng. Không phải mọi loại FODMAP đều là vấn đề đối với mỗi người có IBS. Ngoài ra, tuân theo chế độ ăn kiêng loại bỏ hoàn toàn trong một khoảng thời gian được cho là cải thiện khả năng chịu đựng đối với các FODMAP nghi ngờ trước đây. Giới thiệu lại cũng xác định chính xác hơn FODMAP nào có thể chịu được và gây ra các triệu chứng IBS. Tuy nhiên, mọi người được khuyến khích ăn càng nhiều chế độ ăn càng tốt trong khi vẫn tôn trọng các yếu tố kích hoạt FODMAP riêng lẻ.

Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp dành cho ai?

Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp dành cho bất kỳ ai có IBS và người có động lực sử dụng phương pháp dựa trên chế độ ăn kiêng. Điều này bao gồm người lớn ở mọi lứa tuổi, trẻ em và những người theo chế độ ăn chay hoặc ăn chay. Ngoài ra còn có một số nghiên cứu sơ bộ cho thấy chế độ ăn kiêng này có thể hữu ích cho những người mắc bệnh celiac hoặc bệnh viêm ruột (IBD) và những người tiếp tục gặp các triệu chứng tiêu hóa không mong muốn ngay cả khi tình trạng ban đầu được giải quyết tốt về mặt y tế.

Tài nguyên

Mặc dù chế độ ăn kiêng này có thể khá hiệu quả, nhưng nó cũng có thể khá khó khăn. Nhiều loại thực phẩm phổ biến có chứa các thành phần FODMAP cao, chẳng hạn như lúa mì, xi-rô ngô hàm lượng đường cao, hành tây và tỏi. Để có kết quả tốt nhất, hãy thực hiện chế độ ăn kiêng này dưới sự giám sát của một chuyên gia chế độ ăn uống đủ điều kiện.

Ứng dụng Chế độ ăn kiêng Low FODMAP của Đại học Monash rất cần thiết và có sẵn cho cả thiết bị iPhone và Android. Ứng dụng này chứa thông tin cập nhật nhất về nội dung FODMAP của các loại thực phẩm khác nhau. Với một cái nhìn đơn giản, bạn có thể biết một loại thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao hay thấp.

Trong giai đoạn loại bỏ chế độ ăn kiêng này, bạn có thể thấy mình làm rất nhiều việc nấu ăn tại nhà. Hầu hết các thực phẩm đóng gói hoặc chế biến có xu hướng chứa các thành phần FODMAP cao. Chuẩn bị thức ăn của riêng bạn đảm bảo rằng bạn có toàn quyền kiểm soát các thành phần của thực phẩm mà bạn sẽ ăn.

Hiệu quả

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn ít FODMAP có thể rất hiệu quả khi được thực hiện dưới sự giám sát của chuyên gia dinh dưỡng. Trong các nghiên cứu lâm sàng, khoảng ba phần tư số người mắc IBS đã trải qua việc giảm triệu chứng đáng kể khi tuân theo chế độ ăn kiêng này.

Thời lượng

Chế độ ăn kiêng này không dành cho sử dụng lâu dài. Nhiều loại thực phẩm FODMAP cao thực sự rất tốt cho sức khỏe tổng thể. Rất nhiều trong số chúng được coi là prebiotic, có nghĩa là chúng tăng cường sự cân bằng lành mạnh của vi khuẩn đường ruột. Do đó, giai đoạn giới thiệu lại và tiếp tục kiểm tra lại thực phẩm là vô cùng quan trọng để đảm bảo bạn đang ăn một chế độ ăn uống đa dạng mà không gặp lại các triệu chứng.

Một từ từ DipHealth

Chế độ ăn kiêng FODMAP thấp là phương pháp điều trị chế độ ăn kiêng đầu tiên cho IBS có nghiên cứu để hỗ trợ hiệu quả của nó. Đối với nhiều người có IBS, chế độ ăn uống đã thay đổi cuộc chơi. Nhưng chế độ ăn kiêng là khó khăn. Bạn càng có nhiều hỗ trợ và nguồn lực trong khi thực hiện chế độ ăn kiêng, tỷ lệ cược của bạn sẽ tốt hơn trong việc đạt được giảm triệu chứng.

Như với bất kỳ phương pháp nào để điều trị triệu chứng, tốt nhất là thảo luận về kế hoạch của bạn với bác sĩ trước khi thử chế độ ăn kiêng. Vì họ có quen thuộc với lịch sử y tế và sức khỏe hiện tại của bạn, các bác sĩ ở vị trí tốt nhất để tư vấn cho bạn liệu chế độ ăn uống có phù hợp với bạn hay không.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Gibson P R, Người chăn cừu, SJ. "Quản lý chế độ ăn uống dựa trên bằng chứng về các triệu chứng tiêu hóa chức năng: Phương pháp FODMAP" Tạp chí Tiêu hóa và Gan mật 2010;25(2):252–258.
• Nanayakkara WS, Skidmore PM, O hèBrien L, Wilkinson TJ, Gearry RB. "Hiệu quả của chế độ ăn kiêng FODMAP thấp để điều trị hội chứng ruột kích thích: bằng chứng cho đến nay." Lâm sàng và Thực nghiệm Tiêu hóa 2016;9:131-142.