Bánh mì kẹp có gluten không?

Đối với hầu hết các phần, bạn có thể tin tưởng rằng bánh hamburger tự làm mà bạn chuẩn bị từ đầu với thịt bò xay không có gluten.

Thịt bò nguyên chất bạn mua trong một gói từ cửa hàng là an toàn và bất kỳ bánh mì kẹp thịt nào bạn làm từ thịt bò xay 100% đó cũng sẽ không có gluten, giả sử bạn không bị nhiễm chéo gluten khi nấu chúng.

Bạn có thể tìm thấy một chiếc bánh hamburger không chứa gluten để đặt chiếc bánh burger tự làm đó vào, quá nhiều nhà sản xuất không có gluten hiện nay làm ra chúng.

Vậy Gluten có thể leo ở đâu?

Gluten có thể bắt đầu leo ​​vào khi bạn mua miếng bánh hamburger được hình thành trước. Một số (không phải tất cả) những miếng dán này bạn sẽ tìm thấy ở cửa hàng có chứa ngũ cốc (hầu như luôn là lúa mì) làm chất độn.

Tuy nhiên, nếu đây là trường hợp, nhà sản xuất sẽ không thể khẳng định bánh mì kẹp thịt là "100% thịt bò", và cũng sẽ được yêu cầu tiết lộ chất độn trong danh sách thành phần, vì vậy gluten nên khá rõ ràng. Nếu nghi ngờ, bạn sẽ có thể gọi số điện thoại miễn phí của nhà sản xuất và hỏi.

Ngoài ra, bạn không bao giờ nên ăn một chiếc burger (hoặc bất cứ thứ gì khác) được chuẩn bị bởi một người bạn hoặc người thân vì thật khó để biết những gì thực sự trong chúng.

Các nhà hàng là vấn đề lớn nhất của Hamburger

Đó là trong các nhà hàng mà không cần phải tiết lộ các thành phần trong bữa ăn của họ, nơi bạn có thể gặp rắc rối nhất với gluten trong thịt hamburger.

Nhiều nhà hàng phục vụ các miếng burger được hình thành sẵn bao gồm các thành phần bổ sung, bao gồm cả lúa mì (một lần nữa, như một chất độn). Những người khác tự làm bánh mì kẹp thịt trong nhà, nhưng sử dụng vụn bánh mì để kéo căng thịt và cải thiện kết cấu của bánh mì kẹp thịt.

Bạn sẽ không biết về thực hành này trừ khi bạn hỏi … và khi bạn hỏi, bạn cần đặt câu hỏi cho một người thực sự biết cách thức hoạt động tại nhà hàng cụ thể đó. Nói chung, đó là đầu bếp hoặc người quản lý, không phải máy chủ của bạn.

Bây giờ, hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh dường như phục vụ hamburger không bao gồm các hạt gluten như một thành phần. Trên thực tế, một số người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac nói rằng họ rất may mắn khi đặt hàng bánh mì kẹp thịt không có bánh mì tại các chuỗi như của Wendy, Burger In-N-Out và Sonic Drive-In. (Kiểm tra bài viết tổng thể của tôi về thức ăn nhanh không chứa gluten để biết chi tiết thực đơn.)

Tất nhiên, khi gọi đồ ăn nhanh, bạn cần cẩn thận về khả năng lây nhiễm chéo, đảm bảo các công nhân thay găng tay trước khi phục vụ bạn, và bánh hamburger của bạn không bao giờ đến gần bánh mì gluten-y.

Vì vậy, điểm mấu chốt là, bạn không nên gặp quá nhiều khó khăn khi tìm một chiếc bánh hamburger không chứa gluten, đặc biệt là nếu bạn cẩn thận đọc nhãn trên miếng thịt bò làm sẵn và nói chuyện với đầu bếp tại bất kỳ nhà hàng nào. Ồ, và chắc chắn rằng sốt cà chua bạn sử dụng cũng không chứa gluten.