Pasta ba quả cà chua với rau bina và đậu trắng

Ngoài lycopene, công thức này cũng cung cấp những lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời từ đậu cannellini. Những hạt đậu này chứa đầy chất xơ, ở mức 6 gram mỗi nửa cốc phục vụ. Chúng cũng là một trong những loại đậu kali cao nhất hiện có, một chất dinh dưỡng vi lượng và chất điện giải có thể giúp giảm huyết áp.

Thành phần

• 8 ounces mì lúa mì nguyên hạt
• 1 lon đậu cannellini natri thấp
• 1 muỗng canh dầu ô liu
• 1 gói rau chân vịt
• 2 chén cà chua cherry, thái hạt lựu
• 1 chén cà chua phơi nắng trong dầu
• Chén hạnh nhân thái lát / xắt nhỏ
• 1 muỗng canh cà chua
• 1 muỗng cà phê giấm balsamic
• 2 tép tỏi (hoặc 1 muỗng cà phê băm nhỏ)
• 2 muỗng cà phê húng quế khô
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen
• Muỗng cà phê ớt đỏ nghiền

Chuẩn bị

1. Nấu mì ống theo hướng dẫn gói.
2. Kết hợp các thành phần pesto (hạnh nhân xắt nhỏ qua hạt tiêu đỏ nghiền nát) trong một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi hầu hết mịn; một số khối nhỏ là được. Bạn có thể cần một giọt nước để pha loãng, nhưng không thêm nhiều hơn một vài muỗng vì nước sốt có nghĩa là dày.
3. Để ráo nước và rửa đậu cannellini.
4. Thêm dầu ô liu vào chảo và đun nóng ở mức trung bình cao. Thêm rau bina bé và nấu cho đến khi héo. Hủy bỏ từ nhiệt.

1. Kết hợp mì ống, đậu, rau bina và cà chua vào một nồi lớn. Thêm pesto và trộn đều.
2. Chia thành 4 bát và phục vụ.

Thành phần biến thể và thay thế

Nếu bạn không thể tìm thấy cà chua phơi nắng trong dầu, thì bạn có thể thay thế ¾ chén cà chua phơi khô đóng gói bằng ¼ chén dầu ô liu. Nó hoạt động tốt nhất nếu cà chua được ngâm trong dầu ít nhất một giờ.

Mẹo nấu ăn và phục vụ

Pesto còn sót lại có vị ngon như một chiếc bánh sandwich phết. Nó cũng đóng băng tốt.

Đánh giá công thức này