Thông tin về dinh dưỡng và sức khỏe của Hamburger

Bạn có thích một burger ngon ngọt? Mặc dù hamburger là một món ăn chính trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh, một chiếc burger patty duy nhất thỉnh thoảng có thể là một phần của chế độ ăn uống hợp lý, bổ dưỡng. Bạn chỉ cần biết cách gọi món - hoặc cách nấu - một chiếc bánh hamburger để giữ cho nó khỏe mạnh.

Giá trị dinh dưỡng

Patty đơn, thành phần dinh dưỡng Hamburger
Phục vụ bánh sandwich cỡ 1 (90 g)
Mỗi phục vụ	% Giá trị hàng ngày*
Calo 266
Calo từ chất béo 91
Tổng số chất béo 10,1g	16%
Chất béo bão hòa 3,2g	16%
Chất béo không bão hòa đa 0,2g
Chất béo không bão hòa đơn 3,5g
Cholesterol 30mg	10%
Natri 396mg	17%
Kali 173,7mg	5%
Carbohydrate 30,3g	10%
Chất xơ ăn kiêng 1.1g	4%
Đường 5,2g
Chất đạm 13,3g
Vitamin A 0% · Vitamin C 0%
Canxi 12% · Sắt 15%
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo

Ăn một chiếc bánh hamburger sẽ tăng lượng chất béo bão hòa của bạn. Thịt bò xay, thành phần chính trong một chiếc bánh burger, có nhiều chất béo bão hòa. Và một số người thậm chí còn chuẩn bị bánh mì kẹp thịt của họ bằng cách sử dụng thêm chất béo như bơ hoặc dầu.

Chất béo bão hòa có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Các chuyên gia dinh dưỡng tại Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng khuyên bạn nên hạn chế lượng chất béo bão hòa ở mức 10% tổng lượng calo tiêu thụ hàng ngày.

Nhưng tin tức không phải là tất cả xấu nếu bạn yêu thích một chiếc burger tốt. Một chiếc bánh hamburger không cung cấp một số giá trị dinh dưỡng. Nó là một nguồn protein, sắt, phốt pho và một số chất dinh dưỡng khác. Nếu bạn chọn ăn bánh hamburger của bạn trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, nó cũng có thể cung cấp chất xơ tốt cho sức khỏe.

So sánh lượng calo

Số lượng calo hamburger bạn tiêu thụ có thể phụ thuộc vào nơi bạn mua hoặc đặt hàng bánh burger của bạn. Làm nó ở nhà thường là đặt cược tốt nhất của bạn cho sức khỏe tốt bởi vì bạn có thể sử dụng một phương pháp chuẩn bị chất béo thấp hơn.

Nếu bạn ăn ngoài, đây là cách một vài bánh mì kẹp thịt phổ biến so sánh:

• Bánh mì kẹp thịt McDonalds: 240 calo, 8 gram chất béo, 3 gram chất béo bão hòa
• Burger King Hamburger: 220 calo, 8 gram chất béo, 3 gram chất béo bão hòa
• In-N-Out Burger Hamburger với Hành tây: 390 calo, 19 gram chất béo, 5 gram chất béo bão hòa
• McDonalds Mac lớn: 530 calo, 27 gram chất béo, 10 gram chất béo bão hòa

• Red Robin Giữ nó đơn giản Burger: 624 calo, 33 gram chất béo
• Burger King Whopper: 630 calo, 38 gram chất béo, 11 gram chất béo bão hòa
• Bánh burger cổ điển của Applebees: 780 calo, 50 gram chất béo, 18 gram chất béo bão hòa
• TGIFridays Burger xếp chồng toàn Mỹ: 1480 calo, 93 gram chất béo, 34 gram chất béo bão hòa

Lưu ý rằng một số hamburger phổ biến này được làm với nhiều hơn một miếng thịt bò.

Làm thế nào để Hamburger của bạn khỏe mạnh hơn

Một chiếc bánh hamburger nhỏ có lẽ không phải là lựa chọn tốt nhất cho sức khỏe vào bữa ăn, nhưng nó cũng không phải là tồi tệ nhất. Và có một vài điều bạn có thể làm để làm cho bánh mì kẹp thịt của bạn khỏe mạnh hơn.

• Làm bánh hamburger của bạn ở nhà. Khi bạn nấu ăn ở nhà, bạn có thể kiểm soát kích thước phần. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, kích thước phục vụ được khuyến nghị cho thịt bò chỉ là ba ounce nấu chín. Bạn cũng có thể thay đổi phương pháp chuẩn bị để tăng cường dinh dưỡng burger của bạn. Một số người làm bánh mì kẹp thịt với vụn bánh mì để giúp liên kết thịt. Nhưng vụn bánh mì cũng sẽ thêm số lượng lớn mà không cần thêm quá nhiều calo. Bạn cũng có thể thêm gà tây nạc vào thịt hamburger để giảm lượng calo.
• Đi nướng. Cho dù bạn ăn ở ngoài hoặc nấu ăn ở nhà, một chiếc burger nướng sẽ tốt hơn một chiếc burger được chiên. Tại sao? Bởi vì khi bạn nướng thịt, chất béo sẽ thoát ra khỏi thịt. Khi bạn nấu patty của bạn trong chảo rán, thịt nằm trong chất béo và hấp thụ phần lớn của nó.

• Hãy thử nó để ngực trần. Hầu hết bánh hamburger có thể thêm calo, chất béo và carbohydrate tinh chế vào bữa ăn của bạn. Vì vậy, cắt giảm số lượng của bạn một nửa bằng cách đi mà không có đầu. Bánh hamburger của bạn sẽ lộn xộn hơn để ăn, nhưng khỏe mạnh hơn một chút. Và bạn luôn có thể sử dụng một cái nĩa và dao nếu cần thiết. Một lựa chọn khác là sử dụng một gói rau diếp như một chiếc bánh và bỏ qua bánh mì hoàn toàn.
• Cân lại muối. Nhiều hamburger nhà hàng rất mặn. Nếu bạn đang cố gắng cắt giảm natri trong chế độ ăn kiêng của mình, hãy giảm lượng muối bổ sung khi bạn nấu một chiếc bánh burger tại nhà. Sử dụng các gia vị khác như hành tươi hoặc jalapeno để tăng hương vị.
• Hãy thận trọng với gia vị. Bánh burger patty có lượng calo cao, nhưng toppings và gia vị có thể gửi chất béo và lượng calo của bạn qua các cạnh. Bỏ qua thịt xông khói, mayo, sốt thịt nướng và thậm chí là sốt cà chua nếu bạn muốn một chiếc burger ngon hơn.
• Chọn món ăn phụ của bạn một cách cẩn thận. Những cặp đôi hoàn hảo với một burger ngon ngọt? Nếu bạn đang ăn ngoài trời, có khả năng bữa ăn của bạn sẽ đi kèm với khoai tây chiên và thậm chí có thể là một ly sữa. Tổng lượng calo của bạn cho bữa ăn đó sẽ là hàng ngàn. Nếu bạn muốn cắt giảm chất béo và calo, hãy thưởng thức bánh burger của bạn với que rau hoặc một món salad nhỏ tốt cho sức khỏe. Và uống nước để làm dịu cơn khát của bạn.

Là lựa chọn thay thế Hamburger nào tốt hơn?

Bạn có thể muốn thử một món burger thay thế để làm cho bữa ăn của bạn lành mạnh hơn. Một burger gà tây hoặc một loại thịt thay thế (như burger đậu nành) đôi khi có lượng calo thấp hơn. Chẳng hạn, một chiếc Burger Veggie Burger cung cấp khoảng 124 calo. Nhưng lượng calo không phải lúc nào cũng thấp hơn. Ví dụ, nếu một chiếc burger gà tây được làm bằng những phần béo nhất của con chim (thịt và da sẫm màu) thì lượng calo có thể không thấp hơn nhiều so với burger thịt bò.

Nếu bạn hoàn toàn thích một chiếc burger ngon ngọt và muốn cắt giảm lượng calo, hãy làm một chiếc burger nấm tươi thay thế. Nướng một nắp nấm portobello (có hình dạng thuận tiện như một chiếc burger) sau đó đặt nó trên toàn bộ bánh mì lúa mì. Thêm một lát phô mai nếu bạn thích, cà chua, rau diếp và dưa chua và bạn đã có một chiếc bánh burger tốt cho sức khỏe, ngon miệng và thỏa mãn.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Sức khỏe tim mạch cho phụ nữ. Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng.