Hướng dẫn sinh tồn cho bữa tiệc không có gluten

'Đây là mùa … cho các bữa tiệc ngày lễ. Và trong khi một số các bữa tiệc này có thể là những dịp vui vẻ và cơ hội để ăn mừng ngày lễ với những người thân yêu, thì những người khác có thể đại diện cho các buổi biểu diễn chỉ huy mà bạn có thể muốn tránh hoàn toàn.

Nhiều nơi làm việc có các bữa tiệc Giáng sinh văn phòng là tất cả nhưng bắt buộc, và một số tổ chức và câu lạc bộ tổ chức các buổi họp mặt ngày lễ và thường mong đợi các thành viên tham dự. Thật không may cho những người trong chúng ta tuân theo chế độ ăn không có gluten, phần lớn các sự kiện này dường như xoay quanh thực phẩm, và điều đó khiến việc đối phó với chúng trở nên khó khăn.

Có một số cách tiếp cận bạn có thể thực hiện để đối phó với những câu hỏi hóc búa xã hội này. Ví dụ: bạn có thể cố gắng đảm bảo thực phẩm an toàn từ sự kiện, tự mang theo, lên kế hoạch bỏ qua thực phẩm hoàn toàn hoặc thậm chí bỏ qua hoàn toàn sự kiện. Trước khi bạn quyết định những gì bạn nên làm, bạn sẽ cần xem xét một số câu hỏi: Bạn có nhu cầu có mặt tại bữa tiệc này để duy trì mối quan hệ nơi làm việc? Mọi người sẽ bị xúc phạm nếu bạn không tham gia? Sự kiện có tốn tiền không? Bạn có có thật không muốn đi?

Khi bạn đã tự trả lời những câu hỏi đó, đây là một loạt các cách bạn có thể đối phó với một bữa tiệc ngày lễ về chế độ ăn không có gluten và những ưu và nhược điểm của mỗi cách:

Mang thức ăn của riêng bạn.

Nếu bạn muốn (hoặc được yêu cầu) tham dự bữa tiệc, nhưng rất có thể bạn không thể tin vào thức ăn - ví dụ, đó là món potluck hoặc nó được phục vụ bởi một công ty mà bạn không biết - đây là lựa chọn tốt nhất của bạn. Mang theo thức ăn bạn sẽ thực sự thích - theo cách đó, bạn sẽ không cảm thấy bị bỏ rơi khi mọi người khác ăn. Ngoài ra, đừng tạo áp lực từ người khác để thử thức ăn được phục vụ, bởi vì bạn rất có thể sẽ bị bệnh.

Nếu bạn muốn tham gia vào một sự kiện potluck, hãy làm một thứ gì đó không chứa gluten và đáng kể (như ớt hoặc món hầm), hãy dành một phần hào phóng cho chính mình trước, sau đó đặt nó vào dòng buffet. Đừng mất vài giây trừ khi bạn để một bên và che đậy, tránh xa bất kỳ thực phẩm gluten nào - một khi món ăn của bạn có trong bữa tiệc buffet, giả sử nội dung của nó đã bị ô nhiễm chéo và nó không còn an toàn.

Làm việc với người cung cấp thực phẩm.

Nếu một công ty đang phục vụ sự kiện và nhà tổ chức có thể cung cấp cho bạn thông tin liên hệ, bạn có thể xem xét liên hệ trực tiếp với các nhà cung cấp để xem họ có thể cung cấp cho bạn thực phẩm an toàn không. Trong trường hợp này, bạn nên tuân thủ các quy tắc để ăn tối không có gluten an toàn: nói chuyện trực tiếp với những người nấu thức ăn, thảo luận chi tiết về vấn đề nhiễm chéo gluten và đặt câu hỏi cho mọi thành phần.

Dù bạn làm gì, đừng cố gắng làm việc thông qua người tổ chức bữa tiệc - thật không công bằng khi mong đợi anh ấy chuyển tiếp tất cả các mối quan tâm của bạn một cách chính xác và đặt câu hỏi đúng. Nếu bạn không thể nói chuyện trực tiếp với người cung cấp thực phẩm, đừng ăn thức ăn. Ngoài ra, đi với cảm giác ruột của bạn - nếu bạn cảm thấy như những người cung cấp thực phẩm không hiểu tất cả những nơi gluten có thể che giấu, đừng nắm lấy cơ hội.

Ăn trước và tránh ăn tại bữa tiệc.

Đây là một giải pháp dễ dàng, mặc dù nó thường gây ra những câu hỏi khó chịu - và cũng thường gây áp lực không mong muốn - từ những người đi dự tiệc khác ("Chắc chắn một chút điều này sẽ không làm bạn tổn thương!"). Tôi cũng sợ làm tổn thương cảm xúc của mọi người khi tôi phải từ chối thực phẩm của họ, đặc biệt là trong trường hợp họ đã làm một thứ gì đó đặc biệt "không chứa gluten" cho tôi, nhưng tôi vẫn không tin vào điều đó. (Có nhiều hơn về lý do tại sao bạn không nên có cơ hội trong việc bạn nên ăn thực phẩm 'Không chứa gluten' do bạn bè hoặc người thân chuẩn bị?) Hãy khéo léo hết mức có thể, nhưng hãy nhớ rằng bạn cần tự chăm sóc bản thân trước. Hầu hết mọi người đều hiểu điều đó … cuối cùng, dù sao đi nữa.

Có một tình huống mà bạn có thể sẽ không muốn tham dự bữa tiệc và mang theo thức ăn của riêng bạn: nếu bạn được yêu cầu trả tiền cho thực phẩm bạn sẽ không được ăn. Trong một số trường hợp, bạn có thể thương lượng với các nhà tổ chức tiệc để giảm chi phí vé, nhưng trong những trường hợp khác, bạn sẽ thấy có ít sự linh hoạt hơn. Trong trường hợp đó, bạn sẽ cần phải quyết định xem bạn có nên tham dự hay không.

Bỏ qua Đảng hoàn toàn.

Nếu đó là một bữa tiệc bạn kỳ vọng tham dự, trái ngược với một bạn muốn tham dự, đây là một lựa chọn khả thi, miễn là việc tham dự không hoàn toàn bắt buộc. Lấy nó từ tôi: nó trở nên dễ dàng hơn khi bạn thường xuyên nói "không". Nếu bạn không muốn giao tiếp xã hội - hoặc nếu việc nhìn thấy tất cả những thực phẩm bạn không thể ăn sẽ khiến bạn buồn - đơn giản là đừng đi. Ở nhà, thuê một bộ phim và ăn một cái gì đó thực sự tốt và hoàn toàn không có gluten.

Không có nghi ngờ rằng các bữa tiệc ngày lễ - như các ngày lễ nói chung - đòi hỏi một số thay đổi trong suy nghĩ khi bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten.

Bất kể bạn đang làm việc với một bữa tiệc Giáng sinh văn phòng hay một nhóm người thân khổng lồ vào ngày lễ, nếu bạn ghi nhớ những gì tốt nhất cho bạn, trái ngược với việc đưa ra trọng lượng tương đương với những gì người khác mong đợi và muốn từ bạn, bạn sẽ đưa ra quyết định đúng đắn.