Tác dụng của Gluten đối với não và thần kinh

Không có câu hỏi nào về việc gluten có thể ảnh hưởng đến hệ thống thần kinh của bạn: những người mắc cả bệnh celiac và nhạy cảm với gluten không celiac báo cáo các triệu chứng từ đau đầu và sương mù não đến bệnh thần kinh ngoại biên (ngứa ran ở tứ chi của bạn).

Các bệnh về thần kinh như động kinh, trầm cảm và lo lắng cũng thường gặp ở những người phản ứng với gluten. Ngoài ra, một tình trạng tự miễn dịch nghiêm trọng được gọi là gluten ataxia ảnh hưởng đến một số ít người.

Cuối cùng, có một số gợi ý rằng các điều kiện như tâm thần phân liệt và rối loạn lưỡng cực cũng có thể bị ảnh hưởng bởi lượng gluten ở một vài cá nhân. Tuy nhiên, vẫn chưa rõ ràng từ nghiên cứu những người có thể bị ảnh hưởng, và liệu chế độ ăn không có gluten có thể giúp một số người.

Đây là một danh sách các tình trạng thần kinh bị ảnh hưởng bởi gluten.

Trầm cảm và lo âu

Nghiên cứu cho thấy những người mắc bệnh celiac phải chịu tỷ lệ trầm cảm và lo lắng cao hơn nhiều so với mức trung bình. Trên thực tế, một nghiên cứu cho thấy khoảng một phần ba số celiac trở lên bị trầm cảm và 17% có thể bị rối loạn lo âu.

Những người kiểm tra âm tính với bệnh celiac nhưng được chẩn đoán nhạy cảm với gluten cũng báo cáo mức độ trầm cảm và lo lắng cao hơn, mặc dù mối liên hệ giữa các điều kiện ít rõ ràng hơn vì họ chưa được nghiên cứu.

Không rõ tại sao ăn gluten dẫn đến hai tình trạng thần kinh. Các nhà nghiên cứu đã suy đoán rằng tổn thương đường ruột liên quan đến gluten có thể dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng gây ra trầm cảm và lo lắng ở những người mắc bệnh celiac (thiếu hụt một số vitamin B có thể gây ra một số triệu chứng). Tuy nhiên, điều đó sẽ không giải thích tại sao những người bị nhạy cảm với gluten không celiac (người không bị tổn thương đường ruột từ gluten) cũng bị hai tình trạng tâm thần đó.

Một số chuyên gia nhạy cảm với gluten - đáng chú ý là bác sĩ nhi khoa New Zealand, Tiến sĩ Rodney Ford - đã đưa ra giả thuyết rằng gluten ảnh hưởng trực tiếp đến não của bạn gây ra những tình trạng này, nhưng lý thuyết này chưa được chứng minh. Bất kể, bạn ở xa một mình nếu bạn bị trầm cảm và lo lắng từ gluten.

Mất ngủ, sương mù não, ADHD và đau nửa đầu

Nhiều người mắc bệnh celiac và nhạy cảm với gluten có thể biết nhanh khi họ vô tình bị dính. Não của họ bay lên và họ cảm thấy kém hiệu quả, thậm chí ngu ngốc và vụng về. Hiện tượng này, được gọi là sương mù não, chưa được nghiên cứu, nhưng đó là một triệu chứng cực kỳ phổ biến khác cho cả nhạy cảm với celiac và gluten.

Rối loạn tăng động giảm chú ý là một phàn nàn thường gặp khác, ở cả người lớn và trẻ em - những người trong chúng ta có trẻ em có vấn đề về gluten có thể chứng minh rằng thành tích học tập tốt hơn nhiều khi chế độ ăn uống không có gluten!

Đau đầu? Phải, chắc chắn rồi. Trên thực tế, chứng đau nửa đầu thường được đề cập là cả triệu chứng bệnh celiac và triệu chứng nhạy cảm với gluten - có đến một phần ba báo cáo trải qua cơn đau đầu đôi khi suy nhược này.

Cuối cùng, có được một giấc ngủ ngon có thể phụ thuộc vào việc bạn có thể tránh xa các thực phẩm có chứa gluten hay không - chứng mất ngủ và các vấn đề về giấc ngủ dường như tăng lên đều đặn ở nhiều người trong chúng ta.

Bệnh lý thần kinh ngoại biên, động kinh và Vertigo

Gluten cũng có thể ảnh hưởng đến việc dây thần kinh và hệ thống cân bằng của bạn hoạt động đúng.

Những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten bị bệnh thần kinh ngoại biên ở mức độ cao, gây ra cảm giác ngứa ran hoặc "kim và kim" ở bàn chân và ngón tay của bạn. Cảm giác bắt nguồn từ tổn thương các dây thần kinh ở tứ chi của bạn, và tình trạng có thể được cải thiện một khi bạn không có gluten.

Động kinh, trong khi đó, kết quả khi tế bào thần kinh của bạn bắn không chính xác, dẫn đến co giật và thậm chí có thể bất tỉnh. Bệnh celiac cũng có liên quan đến một chòm sao hiếm gặp của bệnh động kinh và vôi hóa chẩm hai bên.

Cuối cùng, chứng chóng mặt - hoặc cảm giác chóng mặt và quay cuồng - xảy ra do sự cố trong hệ thống cân bằng nằm trong tai trong của bạn. Chỉ có hai nghiên cứu có khả năng liên kết bệnh Meniere (một dạng chóng mặt) với bệnh celiac, nhưng những phàn nàn về giai đoạn chóng mặt thường xảy ra ở những người celiac.

Tâm thần phân liệt và rối loạn lưỡng cực

Đã có nhiều báo cáo cho thấy gluten có thể liên quan đến hai tình trạng tâm thần rất nghiêm trọng: rối loạn lưỡng cực và tâm thần phân liệt.

Trong rối loạn lưỡng cực, có một vài nghiên cứu chỉ ra rằng những người bị nhạy cảm với celiac hoặc gluten có thể phải chịu tỷ lệ cao hơn của tình trạng tâm thần. Ngoài ra còn có một nghiên cứu hấp dẫn đã xem xét mức độ kháng thể gluten trong máu của những người có lưỡng cực và tìm thấy mức độ cao ở những người ở giữa giai đoạn hưng cảm.

Trong tâm thần phân liệt, trong khi đó, đã có nhiều thập kỷ suy đoán rằng việc loại bỏ bánh mì khỏi chế độ ăn uống của bệnh tâm thần phân liệt (tất nhiên sẽ loại bỏ gluten) có thể giúp ích. Tuy nhiên, có rất ít bằng chứng chắc chắn cho điều này và không có dấu hiệu bệnh nhân tâm thần phân liệt nào có thể có lợi. Hầu hết các bác sĩ tâm thần tin rằng tỷ lệ những người có thể thấy sự cải thiện các triệu chứng tâm thần phân liệt của họ trong khi ăn không có gluten là rất nhỏ.

Tổn thương não tự miễn

Khi tiêu thụ gluten khiến cơ thể bạn tấn công các mô của chính nó, bạn bị tình trạng tự miễn dịch do gluten gây ra. Có ba trong số đó: bệnh celiac (tổn thương ở ruột non), viêm da herpetiformis (tổn thương da) và gluten ataxia (tổn thương não).

Khi bạn bị gluten ataxia, hệ thống miễn dịch của bạn tấn công tiểu não của bạn, phần não chịu trách nhiệm điều phối. Trong nhiều trường hợp, thiệt hại là không thể đảo ngược, mặc dù chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có gluten có thể ngăn chặn sự tiến triển của tình trạng này.

Gluten ataxia là một tình trạng tương đối mới được công nhận và không phải tất cả các bác sĩ đều đồng ý. Ngoài ra, số người có nó được cho là rất nhỏ.Tuy nhiên, nhiều người bị nhạy cảm với celiac hoặc gluten phải chịu các triệu chứng tương tự như những gì gặp trong chứng mất điều hòa gluten.

Một chế độ ăn không có gluten có thể giúp các triệu chứng thần kinh

Không có câu hỏi rằng bệnh celiac và độ nhạy gluten có thể dẫn đến một loạt các vấn đề và tình trạng thần kinh. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, bạn có thể giảm hoặc thậm chí giải quyết các triệu chứng thần kinh liên quan đến gluten bằng cách tuân theo chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không có gluten.