Gluten và PCOS: Có kết nối không?

Theo một nghiên cứu của Mayo Clinic, khoảng 2,4% người trưởng thành ở Hoa Kỳ mua hoặc tiêu thụ thực phẩm có nhãn gluten, mặc dù chỉ có khoảng 16% trong số đó mắc bệnh celiac. Số người không mắc bệnh celiac tránh gluten đã tăng đều đặn kể từ năm 2009, mặc dù số người được chẩn đoán mắc bệnh celiac không tăng. Sự quan tâm cao độ này trong chế độ ăn không có gluten có thể là do một số người có quan niệm rằng ăn thực phẩm không chứa gluten có thể dẫn đến giảm cân hoặc nhiều năng lượng hơn, cũng như do những người nhạy cảm với gluten.

Ghé thăm bất kỳ cuộc trò chuyện hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) trên phương tiện truyền thông xã hội và bạn chắc chắn sẽ bắt gặp các khuyến nghị từ những phụ nữ khác mắc hội chứng đang áp dụng chế độ ăn không có gluten. Ở đây chúng tôi sẽ điều tra bằng chứng và những gì bạn cần biết nếu bạn muốn không có gluten.

Hiểu về Gluten

Gluten là một loại protein trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Các nguồn gluten ít được biết đến có thể có trong thịt sandwich, hải sản giả và thịt xông khói, nước xốt, nước sốt, yến mạch (trừ khi được dán nhãn không chứa gluten) và bia. Theo chế độ ăn không có gluten đòi hỏi phải đọc kỹ nhãn thực phẩm và thảo luận với nhân viên phục vụ tại nhà hàng để tránh thực phẩm có chứa gluten.

Bệnh Celiac Nhạy cảm với Gluten

Bệnh celiac là một rối loạn đường ruột tự miễn, ảnh hưởng đến 1 phần trăm dân số Hoa Kỳ nói chung. Nếu không được điều trị, bệnh celiac có thể dẫn đến tổn thương đường ruột, thiếu hụt chất dinh dưỡng, đau khớp, mệt mỏi mãn tính, thời gian không đều và vô sinh.

Nhạy cảm với gluten không celiac phổ biến hơn bệnh celiac, có khả năng ảnh hưởng gấp sáu lần số người Mỹ mắc bệnh celiac.Các triệu chứng nhạy cảm với gluten khác nhau và có thể bao gồm mệt mỏi mãn tính, đau khớp, đầy hơi, đầy hơi, tiêu chảy và sương mù não. Những người mắc chứng không dung nạp gluten don don bị tổn thương đường ruột, vì vậy họ không có dinh dưỡng.

Kết nối Gluten và PCOS

Số lượng phụ nữ bị PCOS nhạy cảm với gluten là không rõ. Cho đến nay, không có nghiên cứu dựa trên bằng chứng nào cho thấy mối liên hệ giữa PCOS và gluten.

PCOS là tình trạng viêm liên quan đến kháng insulin. Nó đã được đề xuất rằng tiêu thụ hàng ngày các sản phẩm lúa mì và các loại ngũ cốc liên quan khác có thể góp phần gây viêm mãn tính và các bệnh tự miễn. Phụ nữ mắc PCOS có dấu hiệu viêm cao hơn phụ nữ không mắc hội chứng này. Giảm tiêu thụ gluten hoặc tránh nó có khả năng làm giảm viêm trong PCOS, nhưng cần nghiên cứu thêm trước khi khuyến nghị chế độ ăn không có gluten cho tất cả phụ nữ mắc bệnh.

Ngoài ra, gluten đơn thuần có thể không gây ra các triệu chứng phổ biến của những người không dung nạp gluten. FODMAPs, một nhóm carbohydrate tiêu hóa kém, cũng có thể gây ra các triệu chứng. Nhiều loại thực phẩm chứa nhiều FODMAP cũng chứa gluten.

Lưu ý với chế độ ăn không có gluten

Nếu không tuân thủ đúng, chế độ ăn không có gluten có thể dẫn đến thiếu hụt sắt, folate, niacin, kẽm và chất xơ. Nhiều loại thực phẩm không chứa gluten đã thêm đường, chất béo bão hòa và natri để duy trì hương vị, khiến chúng trở thành lựa chọn tồi cho hầu hết mọi người, đặc biệt là đối với những người mắc PCOS.

Nếu ăn không có gluten giúp bạn giảm cân, thì nó không có khả năng do cắt bỏ gluten. Nó có thể vì bạn đã cắt giảm lượng calo và carbohydrate dư thừa bằng cách tránh nhiều bánh mì, mì ống, đồ nướng và các thực phẩm khác có chứa gluten.

Vì có một thử nghiệm để xác định xem bạn có không dung nạp gluten hay không, cách duy nhất để biết là loại bỏ gluten. Nếu bạn cảm thấy tốt hơn đáng kể sau chế độ ăn không có gluten và nhận thấy sự khác biệt khi bạn giới thiệu lại gluten, bạn có thể bị nhạy cảm với gluten hoặc bệnh celiac. Việc xét nghiệm bệnh celiac luôn được khuyến nghị trước khi bạn bắt đầu chế độ ăn không có gluten.

Lời khuyên cho việc không có gluten

Trước khi thử chế độ ăn không có gluten, hãy tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để giúp bạn tạo ra một kế hoạch bữa ăn không có gluten để đáp ứng nhu cầu duy nhất của bạn với PCOS. Bạn cũng có thể thấy những lời khuyên này hữu ích:

• Chọn toàn bộ thực phẩm không chứa gluten và được đóng gói với các chất dinh dưỡng và chất xơ, chẳng hạn như trái cây, rau, gạo, rau dền, kiều mạch, kê và quinoa.
• Ở nhà, đánh dấu thực phẩm không chứa gluten với nhãn sáng hoặc giữ chúng trên một kệ riêng.
• Các dụng cụ, thớt và lò nướng bánh riêng biệt để tránh nhiễm bẩn chéo.
• Sử dụng gia vị trong chai bóp để giữ dao và vụn ra.

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Ngoài Celiac. Nhạy cảm với gluten không Celiac.

• Choung RS, Unalp-Arida A, Ruhl CE, Brantner TL, Everhart JE, Murray JA. Bệnh Celiac ít ẩn nhưng tăng tránh sử dụng gluten mà không cần chẩn đoán ở Hoa Kỳ. Thủ tục phòng khám Mayo. Tháng 1 năm 2017; 92 (1): 30-38. doi: 10.1016 / j.mayocp.2016.10.012.

• De Punder K, Pruimboom L. Chế độ ăn kiêng của lúa mì và các loại ngũ cốc khác và vai trò của chúng trong viêm. Chất dinh dưỡng. 2013; 5 (3): 771-787. doi: 10.3390 / nu5030771.

• El-Mesallamy HO, Abd El-Razek RS, El-Refaie TA. Lưu hành C-Reactive Protein có độ nhạy cao và phối tử cd40 hòa tan có liên quan đến nhau trong một nhóm phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang. Tạp chí Châu Âu về Sản phụ khoa và Sinh học Sinh sản. Tháng 6 năm 2013; 168 (2): 178-82. doi: 10.1016 / j.ejogrb.2013.01.015.