Xem cách não của bạn kiểm soát nuốt

Dù bạn có tin hay không, nuốt là một trong những nhiệm vụ phức tạp nhất mà cơ thể bạn thực hiện, vì nó đòi hỏi sự phối hợp tinh tế giữa não của bạn, và một số dây thần kinh và cơ bắp.

Thần kinh sọ và cơ bắp tham gia nuốt

Nuốt xảy ra theo ba giai đoạn liên tiếp, tất cả đều cần sự phối hợp cẩn thận của các cơ trong miệng, hầu họng (họng), thanh quản (hộp thoại của bạn) và thực quản (một ống rỗng mang thức ăn từ cổ họng đến dạ dày của bạn). Những cơ bắp này đều nằm dưới sự kiểm soát của một nhóm các dây thần kinh gọi là dây thần kinh sọ của bạn.

Các dây thần kinh sọ là 12 cặp dây thần kinh xuất hiện từ não, nằm ở đáy não của bạn. Các dây thần kinh sọ của bạn kiểm soát các chức năng như ngửi, nếm, nuốt, nhìn, di chuyển khuôn mặt và mắt của bạn, và nhún vai. Một số dây thần kinh sọ có liên quan đến việc kiểm soát sự phối hợp và các chuyển động liên quan đến việc nhai và nuốt.

Các dây thần kinh sọ sau đây có liên quan đến việc nuốt:

• Trigeminal (dây thần kinh sọ V)
• Mặt (dây thần kinh sọ thứ VII)
• Thuật ngữ nhãn khoa (dây thần kinh sọ não IX)
• Âm đạo (dây thần kinh sọ X)
• Thần kinh Hypoglossal (dây thần kinh sọ XII)

Đổi lại, các dây thần kinh sọ được điều khiển bởi các trung tâm xử lý của Cameron trong não, nơi thông tin liên quan đến nuốt được xử lý. Những trung tâm này bao gồm các khu vực nằm trong vỏ não, tủy não và nhân thần kinh sọ.

Trung tâm nuốt trong não

Sự bắt đầu tự nguyện của việc nuốt diễn ra ở các khu vực đặc biệt của vỏ não của não, được gọi là gyrus trước (còn gọi là khu vực vận động chính), gyrus sau thấp hơn và gyrus trước. Thông tin từ các khu vực này hội tụ trong trung tâm nuốt ở tủy, là một phần của não.

Ngoài não, các tín hiệu thần kinh bắt nguồn từ miệng nhận đầu vào về thực phẩm chúng ta đang nhai. Một số dây thần kinh cảm giác trong miệng, hầu họng và thanh quản mang thông tin đến não cho phép chúng ta biết loại vật liệu nào trong miệng và cổ họng. Chẳng hạn, họ "nói" cho bộ não về kích thước, nhiệt độ và kết cấu của thực phẩm.

Thông tin này được gửi đến vỏ giác quan của não, và cuối cùng là tủy, sử dụng thông tin cảm giác để định hướng những nỗ lực của các cơ nhai.

Biến chứng tiềm ẩn của vấn đề nuốt

Hành động nhai thay đổi thức ăn thành một loại thức ăn mềm hơn và trơn hơn, phù hợp và an toàn cho việc nuốt. Khi phản xạ nuốt tiến triển qua các giai đoạn khác nhau của nó, các dây thần kinh liên quan đến việc nuốt sẽ kích hoạt sự đóng lại phản xạ của thanh quản và nắp thanh quản. Việc đóng cửa 'khí quản' này ngăn không cho các hạt thức ăn và chất lỏng xâm nhập vào phổi.

Nếu khí quản không đóng lại đúng cách hoặc nếu nuốt không được phối hợp tốt, các vấn đề như nghẹt thở có thể xảy ra. Một biến chứng khác của vấn đề nuốt, viêm phổi do hít phải, có thể xảy ra nếu thức ăn đi vào phổi. Điều này có thể xảy ra do hậu quả của đột quỵ hoặc rối loạn thần kinh khác. Cuối cùng, suy dinh dưỡng và mất nước có thể xảy ra do khó nuốt.

Nuốt như thế nào là bị ảnh hưởng bởi đột quỵ

Như bạn có thể thấy, có nhiều khu vực của hệ thống thần kinh trung ương, nếu bị ảnh hưởng bởi đột quỵ hoặc một tình trạng thần kinh khác như bệnh đa xơ cứng, bệnh Parkinson hoặc chứng mất trí nhớ, có thể làm gián đoạn khả năng nuốt.

Thậm chí nhiều hơn, tủy là một khu vực tương đối nhỏ trong não chứa nhiều cấu trúc rất quan trọng trong việc thực hiện phản xạ nuốt, vì vậy những cơn đột quỵ liên quan đến tủy rất có thể gây ra vấn đề nuốt. Trên thực tế, những người bị đột quỵ tủy có thể yêu cầu đặt ống cho ăn tạm thời hoặc vĩnh viễn để ngăn ngừa viêm phổi và nghẹt thở.

Một từ từ DipHealth

Mặc dù sống với các vấn đề về nuốt chắc chắn sẽ làm tăng thêm sự phức tạp cho cuộc sống của bạn, hãy biết rằng có những kỹ thuật được thiết kế tốt có thể giúp bạn hoặc người thân của bạn thích nghi một cách an toàn với những khó khăn này. Ví dụ, một nhà trị liệu nói và nuốt có thể giúp bạn điều chỉnh các loại thực phẩm và chất lỏng mà bạn tiêu thụ để giúp bạn dễ nuốt hơn một cách an toàn.

Ngoài ra, các bài tập nuốt như nuốt supraglottic hoặc cơ động của Mendelsohn có thể giúp tăng cường cơ bắp của bạn liên quan đến việc nuốt. Những bài tập vận động bằng miệng và các chiến lược khác như sử dụng cốc, ống hút hoặc thìa có thể hữu ích hơn nữa.