Ở lại không có gluten tại tiệm kem

Không có lý do gì bạn không thể thưởng thức kem trong tiệm kem nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac. Hầu hết các cửa hàng nên có thứ gì đó an toàn để bạn đặt hàng. Trong thực tế, nhiều hương vị kem cứng và phần lớn các hương vị kem phục vụ mềm đã không có gluten.

Tuy nhiên, bạn sẽ cần thực hiện một số biện pháp phòng ngừa chống nhiễm chéo gluten, giống như bạn nên làm ở bất kỳ nhà hàng nào. Trên thực tế, kem phục vụ trong các cửa hàng có nguy cơ nhiễm chéo cao, vì các công nhân sử dụng cùng một muỗng trong cả hai hương vị kem không chứa gluten và gluten.

Dưới đây là danh sách những gì bạn cần xem xét để đặt mua kem không chứa gluten, theo sau là danh sách các chuỗi kem quốc gia và (nếu có) các tùy chọn không chứa gluten.

Tránh lây nhiễm chéo

Hầu hết các cửa hàng kem cung cấp một loạt các hương vị không chứa gluten, bao gồm cả những thứ cơ bản (vani, sô cô la, dâu tây) và có thể một số loại kỳ lạ hơn. Vì vậy, bạn nên an toàn miễn là bạn tránh được các hình nón và hương vị rõ ràng có chứa gluten và toppings, phải không?

Ơ, không. Nếu bạn đứng lại và theo dõi các công nhân, bạn sẽ nhận thấy rằng họ sử dụng cùng một muỗng để múc các hương vị an toàn và hương vị gluten-y. Họ có thể rửa sạch muỗng bằng nước ở giữa, nhưng họ có thể không, hoặc họ có thể không làm điều đó rất kỹ lưỡng. Ngoài ra, các lớp phủ thường xuyên được nhóm lại gần nhau, với các tùy chọn có chứa gluten như vụn bánh quy ngay bên cạnh các sản phẩm không chứa gluten như M & Ms. Đó là một cơn ác mộng nhiễm chéo gluten tiềm năng.

Kem phục vụ mềm thường được đặt cược an toàn hơn so với kem được múc, nhưng bạn vẫn cần để ý một vài vấn đề tiềm ẩn - những lưu ý tôi liệt kê trong bài viết về sữa chua đông lạnh không chứa gluten cũng áp dụng cho kem phục vụ mềm, vì vậy hãy xem nếu phục vụ mềm là lựa chọn đầu tiên của bạn.

Cách gọi kem không gluten

Vì vậy, bạn có thể làm gì nếu bạn muốn múc kem, nhưng không muốn bị dính? Đây là một danh sách kiểm tra để giúp bạn an toàn.

• Đầu tiên, xác minh các thành phần với máy chủ của bạn. Sẽ không có ích gì nếu bạn thực hiện các biện pháp phòng ngừa khác nếu bạn không chọn hương vị kem không chứa gluten. Nhiều cửa hàng sẽ kéo bồn ra khỏi tủ đông và cho phép bạn kiểm tra nhãn cho các thành phần có chứa gluten. Nếu kem thật sự tự làm, hãy nhớ kiểm tra kỹ các thành phần với người quản lý hoặc người nào đó thực sự làm kem. Một số công thức thực sự yêu cầu các thành phần có chứa gluten trong kem (thường là bột làm chất làm đặc).
• Yêu cầu máy chủ của bạn múc kem của bạn ra khỏi một hộp đựng mới, việc này sẽ giúp loại bỏ nguy cơ lây nhiễm chéo tại cửa hàng. Bạn có thể không có được hương vị bạn muốn (hầu hết các cửa hàng không có bất kỳ hương vị nào trong tủ đông sau), nhưng bạn sẽ an toàn hơn.
• Yêu cầu máy chủ của bạn thay đổi găng tay và sử dụng một muỗng hoàn toàn sạch, không chỉ một cái được sử dụng nhiều lần và sau đó rửa sạch.
• Cân nhắc việc nhận kem phục vụ mềm trong một hương vị cơ bản như sô cô la hoặc vani, vì những thứ này hầu như được đảm bảo là không chứa gluten (dĩ nhiên là kiểm tra thành phần trước), và cũng sẽ không bị nhiễm chéo.

• Nhận một cốc, không phải hình nón … trừ khi bạn mang theo kem ốc quế không có gluten của riêng bạn và yêu cầu máy chủ sử dụng nó.
• Tránh các mặt trên trừ khi các thùng chứa mới có sẵn từ phía sau. Nếu tôi có kế hoạch trước, tôi sẽ mang các loại toppings không chứa gluten của riêng tôi để sử dụng.
• Tip hào phóng, điều này rõ ràng là rất nhiều công việc cho máy chủ của bạn hơn là một đơn hàng kem thông thường.

Nếu bạn tuân theo các quy tắc này, tỷ lệ cược để bạn có được kem tại cửa hàng và tránh bị bệnh khi một phần của quá trình tăng lên đáng kể.

Tùy chọn không có gluten tại các cửa hàng kem

Dưới đây là danh sách các chuỗi cửa hàng kem quốc gia và các tùy chọn không chứa gluten, nếu có:

• Baskin Robbins. Baskin Robbins cung cấp các thành phần và liệt kê thông tin về chất gây dị ứng cho lúa mì (nhưng không phải gluten) trên trang web của mình.
• Cửa hàng Scoop của Ben & Jerry. Thành phần của Ben & Jerry thay đổi thường xuyên, nhưng nhân viên cửa hàng nên cập nhật thông tin về chất gây dị ứng để bạn xem xét, theo công ty. Nhân viên cửa hàng đã được đào tạo để tránh ô nhiễm chéo gây dị ứng, nhưng "họ có thể không hành nghề, vì hầu hết khách hàng bị dị ứng chỉ chọn tránh các cửa hàng bán đồ ăn vặt", công ty cho biết. Vì vậy, đừng ngại đưa ra hướng dẫn vì máy chủ đang thu thập đơn đặt hàng của bạn.
• Kem Carvel. Hầu hết các hương vị Carvel là không có gluten, nhưng một số thì không, theo tuyên bố không có gluten của công ty. Cửa hàng cá nhân sẽ có danh sách thành phần đầy đủ.Vì kem là phục vụ mềm, nên nó có thể ít bị nhiễm chéo, đặc biệt nếu bạn chọn một hương vị mà cửa hàng luôn mang theo và làm trong cùng một máy, chẳng hạn như sô cô la hoặc vani. Những chiếc bánh sô cô la được sử dụng trong bánh kem Carvel không có gluten. Tuy nhiên, các địa điểm của Carvel có thể thay thế một sản phẩm không chứa gluten như fudge nếu bạn muốn một chiếc bánh kem không chứa gluten; trong trường hợp đó, bạn sẽ cần gọi trước và hỏi những gì có thể.
• Kem lạnh đá. Cold Stone mang theo một số loại kem có chứa gluten, bao gồm Cake Batter, Cinnamon Bun, Cookie Dough và Oatmeal Cookie Batter. Ngoài ra, cách mà các hương vị khác nhau được múc và xử lý trong các tủ đông của cửa hàng làm cho việc lây nhiễm chéo trở thành một rủi ro thực sự. Nếu bạn quyết định dùng thử Đá lạnh, hãy yêu cầu nhân viên cửa hàng sử dụng đá trộn sạch, dụng cụ mới và găng tay mới. Bạn cũng có thể tránh đá trộn và yêu cầu máy chủ của bạn đặt kem trực tiếp vào cốc. Ngoài ra, hãy cẩn thận với lớp phủ bên trên, vì cũng có nguy cơ ô nhiễm chéo lớn ở đó.
• Nữ hoàng sữa. Nữ hoàng sữa cung cấp một danh sách các sản phẩm được đề xuất trên trang web của mình. Vanilla và sô cô la mềm phục vụ kem, cộng với một số toppings khác nhau có thể, tất cả làm cho danh sách không gluten. Công ty cảnh báo rằng nhiều món ăn Blizzard của nó có chứa gluten và tất cả đều được sản xuất trong cùng một máy, vì vậy bạn có thể muốn tránh xa Blizzards để tránh lây nhiễm chéo. Ngoài ra, như với hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh, tránh mọi thứ rán, vì các cửa hàng sữa Queen sử dụng nồi chiên dùng chung với các mặt hàng gluten.
• Kem thân thiện. Friendly tiết lộ thông tin về lúa mì trong các sản phẩm của mình (nhưng không phải tất cả gluten) tại đây. Nhiều hương vị kem nên không có gluten, nhưng bạn nên kiểm tra với vị trí cụ thể để biết thông tin cập nhật nhất về thành phần.
• Maggie Moo. Chuỗi cung cấp chủ yếu hương vị kem an toàn, nhưng bán một số hương vị bao gồm lúa mì. Công ty thừa nhận rằng nó "không có môi trường không có chất gây dị ứng", vì vậy rõ ràng những cảnh báo thường xuyên được áp dụng ở đây.

Lời của DipHealth

Nó có thể giúp ghé thăm một cửa hàng kem tại một dịch vụ ngoài giờ có thể bớt vội vàng và cẩn thận hơn theo cách đó và để thận trọng trong việc lựa chọn hương vị. Nhưng nếu bạn thực hiện một số biện pháp phòng ngừa, bạn sẽ có thể dừng lại ở nhiều cửa hàng khác nhau và thưởng thức một muỗng kem (hoặc hai hoặc ba) kem.