Tại sao ăn thực phẩm cay có thể cho bạn tiêu chảy

Như Emeril Lagasse sẽ nói, đôi khi, nó rất vui khi có thể đá nó lên một khía cạnh và thêm một số BAM! Điên để làm sống thực đơn. Cho dù bạn đang ăn các món ăn dân tộc, chẳng hạn như Mexico, Ấn Độ, hoặc Cajun, hoặc chỉ thưởng thức một vài cánh Buffalo trong trò chơi lớn, ẩm thực cay là một món ăn phổ biến đối với nhiều người. Tuy nhiên, nó không có gì thú vị khi những thực phẩm cay này khiến một số người trong chúng ta chạy vào phòng tắm một vài giờ sau đó.

Hiểu lý do tại sao có thể giúp ngăn chặn bất kỳ tình huống không may. Đôi khi mọi người nghĩ rằng đây có thể là một dấu hiệu hoặc triệu chứng cho thấy có gì đó không ổn trong đường tiêu hóa của họ. Tuy nhiên, phản ứng của cơ thể đối với thực phẩm cay là hoàn toàn bình thường và nó chỉ là một dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn đang làm việc chăm chỉ để bảo vệ bạn khỏi bất kỳ tác hại nào.

Thực phẩm được chế biến với các loại gia vị nóng như cayenne hoặc ớt có chứa một thành phần mạnh được gọi là capsaicin, một chất gây kích ứng cho cơ thể chúng ta. Điều này giải thích tại sao, khi da bạn tiếp xúc với ớt hoặc salsa nóng, nó có thể gây bỏng. Tương tự như vậy, khi bạn ăn thức ăn cay, đuổi nó xuống bằng nước mát có thể giúp giảm bớt cảm giác bạn vừa nuốt một quả cầu lửa.

Nó không có gì ngạc nhiên khi capsaicin cũng có thể gây kích ứng niêm mạc dạ dày hoặc ruột. Một số người có thể chịu đựng được nó, nhưng đối với những người khác có đường ruột nhạy cảm hơn, nó sẽ tạo ra quá trình dẫn đến tiêu chảy.

Capsaicin gây ra bệnh tiêu chảy như thế nào

Tiêu hóa là một quá trình được biên đạo kỹ lưỡng bắt đầu từ miếng cắn đầu tiên cho đến khi chúng ta loại bỏ chất thải. Trên đường đi, thực phẩm đi qua các cơ quan khác nhau, mỗi cơ quan có một công việc quan trọng. Khi chúng ta ăn capsaicin, phân tử sẽ kích thích một thứ gọi là thụ thể VR1, cho biết bộ não của chúng ta đang đốt cháy từ bên trong. Não cố gắng diễn giải sự kích thích này và bắt đầu giải phóng cơ thể thuốc giảm đau riêng của cơ thể được gọi là endorphin. Đây là lý do tại sao bạn có thể có một cảm giác hưng phấn nhẹ và càng ăn nhiều cánh cay, bạn càng muốn.

Khi capsaicin kích thích ruột non, nó di chuyển nhanh hơn bình thường và đến đại tràng. Ở đây, quá trình thường chậm lại, nhưng những thụ thể đó đang được kích hoạt quá mức và như một sự bảo vệ, đại tràng tăng tốc toàn bộ quá trình. Điều này không cho phép đại tràng hấp thụ nước và cuối cùng khiến chúng ta chạy vào phòng vệ sinh bị tiêu chảy. Như một món quà chia tay, đôi khi mọi người cảm thấy như hậu môn của họ đang bốc cháy! Don mệnh lo lắng; đây chỉ là các thụ thể tương tự được kích hoạt khi capsaicin đi qua bên dưới đường răng miệng ở hậu môn nơi chúng ta có nhiều thụ thể đau hơn.

Khi nào bạn nên đi khám bác sĩ

Tiêu chảy được kích hoạt bởi thức ăn nóng hoặc cay thường là tự giới hạn và sẽ hết sau một hoặc hai ngày. Trong hầu hết các trường hợp, chăm sóc tại nhà như uống thuốc dễ dàng, ăn thực phẩm không cay trong vài ngày sẽ giúp bạn vượt qua điều tồi tệ nhất.Điều quan trọng là cũng phải giữ nước tốt và tránh đồ uống chứa caffein có thể làm trầm trọng thêm bệnh tiêu chảy.

Các triệu chứng không giải quyết trong một hoặc hai ngày hoặc xấu đi và / hoặc dẫn đến các dấu hiệu mất nước sẽ đảm bảo sự chăm sóc y tế để đánh giá thêm.

Phòng ngừa

Nếu bạn thường xuyên bị tiêu chảy liên quan đến thực phẩm nóng hoặc cay, nhận biết và tránh thực phẩm kích hoạt luôn là tốt nhất. Nhưng nếu bạn vẫn bị cám dỗ, đây là một vài mẹo để thử:

• Ăn thức ăn cay với một ít sữa, đã được chứng minh là có tác dụng trung hòa hiệu quả.
• Một lượng nhỏ thứ gì đó ngọt ngào liên kết các thụ thể trong miệng.
• Chuẩn bị cho buổi sáng sau, bằng cách có một số khăn lau không gây dị ứng tiện dụng!

Với những bữa tiệc siêu bát sắp tới hoặc sắp xếp, đôi khi bạn chỉ cần ăn một ít thức ăn cay. Tuy nhiên, lý do bạn của bạn có thể ăn những đôi cánh siêu nóng đó mà không có vấn đề gì và bạn dành cả ngày trong phòng vệ sinh, đi xuống các thụ thể VR1 của bạn trong ruột kết.

Chỉ cần nhớ rằng nếu bạn là một người bị thức ăn cay, đó không phải là một dấu hiệu xấu. Đó là cách cơ thể của bạn để bảo vệ bạn khỏi các chất kích thích mạnh. Lần tới khi ai đó cung cấp cho bạn một cánh khác, chỉ cần nói, Không, cảm ơn, các thụ thể của tôi đã được kích hoạt. Tôi sẽ có một ly sữa, và bạn có bao nhiêu phòng tắm?