Danh sách bột protein không có gluten

BỘT WHEY PROTEIN LÀ GÌ - CÁCH SỬ DỤNG AN TOÀN (Tháng mười một 2024)

Bột protein bổ sung tuyệt vời cho sinh tố và lắc, và một số người sử dụng chúng như là một phần của chương trình giảm cân. Khi trộn với sự lựa chọn của bạn về sữa, nước trái cây hoặc thậm chí là nước, chúng có thể cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết và có thể dùng làm đồ ăn nhẹ, thay thế bữa ăn và tăng cường năng lượng khi đang di chuyển. Nhưng bạn có thể thấy mình hoang mang trước sự đa dạng của các nhãn hiệu bột protein khác nhau trên thị trường, đặc biệt nếu bạn tuân theo chế độ ăn không có gluten.

Gluten là một loại protein (có trong lúa mì, lúa mạch và lúa mạch đen), và trong khi phần lớn các loại bột protein trên thị trường dựa vào protein từ sữa để cung cấp phần lớn chất dinh dưỡng của chúng, đôi khi bạn cũng sẽ thấy các sản phẩm có chứa gluten. Ngoài ra, bột protein được xử lý cao, có nghĩa là chúng có thể có nguy cơ ô nhiễm chéo gluten đáng kể.

Vì vậy, loại bột protein nào bạn có thể mua nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac và cần phải tránh xa gluten? May mắn thay, các nhà sản xuất đã đẩy mạnh để cung cấp nhiều sự lựa chọn và một loạt các hương vị.

Lựa chọn bột protein không chứa gluten (sữa) dựa trên whey bao gồm:

Body Fortress Super Whey Protein
Bodylogix Whey tự nhiên
Cabot Whey Protein
Hiệu suất GNC Pro 100% Whey Protein
Hương vị tự nhiên Isopure
Sữa tăng cơ
Labrada Lean Body Protein cao thay thế bữa ăn
Bột Protein Quest
TGS Protein hoàn toàn tự nhiên 100% Whey Protein Powder

Lựa chọn bột protein không có gluten từ thực vật bao gồm:

Bột protein hữu cơ Orgain
Bột protein hoàn chỉnh PlantFusion
Thorne Research MediPro Vegan All-In-One Shake
Bột protein đa năng Vega One

Xem bên dưới để biết chi tiết về các thành phần và hương vị của từng sản phẩm.

Chọn đúng Bột Protein

Có hàng trăm loại bột protein khác nhau có sẵn trên thị trường. Phần lớn bao gồm váng sữa, được làm từ sữa bò, nhưng nhiều loại có chứa protein đậu nành hoặc protein từ thực vật khác. Một số cũng bao gồm casein, một loại protein khác có trong sữa bò (và một số người theo chế độ ăn không có gluten tránh ăn ngoài gluten).

Các loại protein khác nhau được sử dụng trong bột protein bao gồm:

Protein cô đặc: Như bạn có thể đã thu thập, đây đơn giản là protein cô đặc. Một chất cô đặc protein phổ biến được sử dụng trong bột protein là whey protein cô đặc - nó phổ biến vì nó là sản phẩm phụ của sản xuất phô mai, và do đó không tốn kém.
Protein cô lập: Đây là một dạng protein tinh khiết hơn, được xử lý cao hơn được sử dụng cho bột protein. Nó gần 100% protein. Phân lập protein đậu nành và whey protein cô lập thường được tìm thấy trong bột protein.
Thủy phân protein: Thủy phân protein là protein bị phân hủy thành các axit amin thành phần của chúng. Chúng được coi là dễ hấp thụ và tiêu hóa hơn, và các vận động viên sử dụng chúng trong một nỗ lực để tăng hiệu suất. Cả hydrolyzate protein đậu nành và whey protein hydrolyzate đều có thể được tìm thấy trong các sản phẩm bột protein.

Không có bột protein "tốt nhất". Một số người thích các sản phẩm tương đối chưa qua chế biến, chẳng hạn như các loại bột cô đặc đạm whey không có hương vị được cung cấp bởi Cabot và TGS Dinh dưỡng. Những người khác muốn một sản phẩm có thêm vitamin và khoáng chất mà họ có thể sử dụng để thay thế bữa ăn hoàn toàn và không quan tâm đến các thành phần chế biến cao. Vẫn còn những người khác muốn thứ gì đó không chứa gluten, sữa và đậu nành.

Bột Protein không có gluten

Các sản phẩm sau đây được coi là không chứa gluten và do đó an toàn cho người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac:

Body Fortress Super Whey Protein. Được quảng cáo là "không gluten, không mánh lới quảng cáo", Body Fortress được làm từ hỗn hợp của whey protein cô đặc và whey protein cô lập. Nó cũng bao gồm những gì nó gọi là "hỗn hợp siêu phục hồi" của các axit amin tinh khiết. Sản phẩm có sẵn trong: vani, sô cô la, kem chuối, bơ đậu phộng sô cô la, xoáy quế, đầu bếp (không chứa gluten) và dâu tây. Tất cả các hương vị được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu; tìm kiếm chỉ định "không chứa gluten" trên nhãn ngay bên dưới thành phần. Body Fortress có chứa lecithin đậu nành (được thêm vào để giúp bột protein hòa tan).
Bodylogix Whey tự nhiên. Được làm từ hỗn hợp của whey protein cô đặc, whey protein cô lập và whey protein hydrolyzate, Bodylogix được làm ngọt bằng stevia, có nguồn gốc từ bò ăn cỏ và không chứa màu hoặc hương vị nhân tạo. Nó được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu gluten và có chứa đường sữa giảm. Hương vị bao gồm: sô cô la chip caramel, sô cô la suy đồi, snickerdoodle, vani đậu, và tự nhiên không có hương vị. Nó chứa lecithin đậu nành.
Cabot Whey Protein. Bột protein đơn giản, không có hương vị này chỉ chứa hai thành phần: whey protein cô đặc và lecithin đậu nành. Nó không chứa vitamin, khoáng chất hoặc hương vị. Cabot Creamery bán whey protein, phô mai, và các sản phẩm khác làm từ bò ăn cỏ. Sản phẩm của nó được sản xuất trong một cơ sở không có gluten.
Hiệu suất GNC Pro 100% Whey Protein. GNC có rất nhiều loại bột protein, nhưng chỉ một số trong số chúng được liệt kê là không chứa gluten. Hãy tìm Pro Performance 100% whey protein (không phải các sản phẩm Pro Performance khác). Bạn có thể mua Protein Whey 100% của GNC với sáu hương vị: dâu nguyên chất, kem dâu, sô cô la tối thượng, kem vani, kem chuối, và bánh quy & kem. Lưu ý rằng hương vị bánh quy & kem có chứa vụn bánh quy không chứa gluten (làm từ bột gạo). Bột protein chứa sữa và các thành phần đậu nành, cùng với tinh bột ngô, sucralose và các chất phụ gia khác. Nó được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu gluten.
Hương vị tự nhiên Isopure. Sản phẩm này bao gồm whey protein cô lập và có hai hương vị: sô cô la và vani. Nó chỉ được làm ngọt bằng đường mía và Luo Han Guo, một loại trái cây ngọt được trồng ở Trung Quốc và được sử dụng làm chất thay thế đường. Isopure cũng bao gồm thêm vitamin và khoáng chất. Nó được coi là không chứa gluten (dưới 20 phần triệu) và không có đường sữa.
Sữa tăng cơ. Sữa tăng cơ có dạng bột, cộng với công ty cung cấp các loại nước uống pha sẵn được làm bằng hỗn hợp protein. Thành phần bao gồm whey protein cô lập, protein casein, chất xơ ngô hòa tan, maltodextrin, cộng với vitamin và khoáng chất bổ sung. Bột có nhiều hương vị khác nhau: kem chuối, bột bánh (không chứa gluten), sô cô la, bánh quy và creme (không chứa gluten), graham cracker (không chứa gluten), sô cô la tự nhiên, sô cô la dâu tây, sô cô la bơ đậu phộng, chuối dâu, và vani creme. Các sản phẩm sữa tăng cơ được coi là không chứa gluten đến dưới 20 phần triệu gluten.
Labrada Lean Body Protein cao thay thế bữa ăn. Lắc của Labrada chứa whey protein cô đặc và cô lập và cô lập protein đậu nành, ngoài dầu hướng dương, xi-rô ngô, dầu MCT và thêm vitamin và khoáng chất. Nó được coi là không có gluten (dưới 20 phần triệu gluten), nhưng nếu bạn nhạy cảm với yến mạch cùng với gluten, lưu ý rằng nó bao gồm bột yến mạch (được thêm chất xơ). Sản phẩm có sẵn trong sáu hương vị: sô cô la, bơ đậu phộng sô cô la, vani, dâu tây, bánh quế, và latte.
Bột protein hữu cơ Orgain. Đây là một loại bột protein không có gluten, không có sữa, không có sữa đậu nành được làm từ hỗn hợp protein đậu, protein gạo lức, hạt chia và protein gai dầu. Nó sử dụng stevia cho chất làm ngọt và bao gồm muối biển, keo và guar, và hương vị tự nhiên. Orgain Organic Protein Powder có sẵn trong vani ngọt, sô cô la kem, và hương vị bơ đậu phộng. Nó được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu gluten.
Bột protein hoàn chỉnh PlantFusion. Sản phẩm của PlantFusion được sản xuất từ protein đậu cô lập, protein atisô, bột rau dền hữu cơ và bột quinoa hữu cơ, ngoài ra còn có fructose (chỉ dành cho phiên bản có vị ngọt), stevia và kẹo cao su guar. Nó không chứa gluten, sữa, đậu nành, trứng, các loại hạt và gạo. Bạn có thể tìm thấy nó trong sô cô la, mâm xôi sô cô la, bánh quy & creme (không chứa gluten), đậu vani và không có hương vị tự nhiên. Tất cả các hương vị được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu, theo công ty.
Bột Protein Quest. Những loại bột protein này, được làm từ các phân lập protein casein và whey, có chín hương vị: đồng bằng, quế, bánh quy & kem, caramen mặn, kem chuối, sữa lắc sô cô la, sữa vani, bơ đậu phộng, và dâu tây & kem. Tất cả được coi là không có gluten đến dưới 20 phần triệu gluten. Các cookie trong hương vị bánh quy & kem và giòn trong hương vị quế quế cả hai đều được làm từ các thành phần không chứa gluten, theo Quest.
TGS Protein hoàn toàn tự nhiên 100% Whey Protein Powder. Đây là một loại bột protein whey khác chỉ với hai thành phần - whey protein và lecithin đậu nành. Nó được làm từ sữa từ những con bò không bao giờ được cho ăn hormone tăng trưởng bò tái tổ hợp (một loại hormone được tiêm vào bò sữa để làm cho chúng sản xuất nhiều sữa hơn). TGS (TGS là viết tắt của "The Good Stuff") Bột protein whey dinh dưỡng được coi là không chứa gluten đến dưới 20 phần triệu triệu gluten.
Thorne Research MediPro Vegan All-In-One Shake. Thorne Research, một nhà sản xuất vitamin và các chất bổ sung dinh dưỡng khác, dự định loại bột này là một sự thay thế bữa ăn dinh dưỡng tất cả trong một. Nó có hương vị vani và sô cô la, và bao gồm hạt đậu, chlorella và protein chia, cộng với vitamin và khoáng chất bổ sung. Nó không chứa gluten (dưới 20 phần triệu), không có đậu nành, không sữa, không chứa GMO và không chứa chất làm ngọt nhân tạo. Thorne Research không sản xuất bất kỳ sản phẩm nào bao gồm gluten.
Bột protein đa năng Vega One. Vega quảng cáo sản phẩm này được làm từ "thành phần thực, toàn bộ thực phẩm" và các thành phần đó bao gồm: protein đậu, tinh bột đậu, hạt lanh, protein gai, protein sacha inchi, rễ maca gelatin hữu cơ, bông cải xanh, cải xoăn, tảo lục Nó cũng chứa một sự pha trộn của rau và trái cây, chẳng hạn như cà rốt, củ cải đường, quả nam việt quất và quả việt quất. Nó có tám hương vị: sô cô la, hạnh nhân sô cô la, vani Pháp, berry hỗn hợp, mocha, tự nhiên, tự nhiên không đường, và vani chai. Bột không chứa gluten (dưới 20 phần triệu), được chứng nhận thuần chay, không có đậu nành và không có sữa. Nó được sản xuất trong một cơ sở cũng chế biến đậu phộng, sữa, đậu nành, trứng và hạt cây (nhưng không phải lúa mì).

Bột protein cần tránh

Có ba loại bột protein phổ biến mà bạn không nên tiêu thụ nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không celiac. Chúng bao gồm:

Amazing Grass Plant Protein Super Food Powder. Sản phẩm này được quảng cáo là không chứa gluten, nhưng lưu ý rằng nó có chứa cỏ lúa mì và cỏ lúa mạch, không phải là thành phần không chứa gluten.
Garden of Life Raw Shake hữu cơ và thay thế bữa ăn. Một lần nữa, bột protein này được quảng cáo và dán nhãn là không chứa gluten nhưng có chứa cỏ lúa mì và cỏ lúa mạch.
Tiêu chuẩn vàng dinh dưỡng tối ưu. Bột protein rất phổ biến này không chứa bất kỳ thành phần gluten nào, nhưng không kiểm tra gluten và do đó có thể bị nhiễm chéo gluten.

Lưu ý rằng một số loại bột protein bao gồm một thành phần được liệt kê là "glutamine." Đây không phải là điều tương tự như gluten. Glutamine là một axit amin, không phải là protein từ lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen và tất cả các cơ thể của chúng ta đều chứa một số glutamine. Bạn không cần tránh các sản phẩm có chứa glutamine.

Ngoài ra, một số loại bột protein bao gồm maltodextrin như một thành phần. Maltodextrin là một chất làm ngọt, và nó có thể được làm từ lúa mì. Tuy nhiên, ở Hoa Kỳ, maltodextrin phổ biến nhất được làm từ ngô, gạo hoặc khoai tây, không phải lúa mì. Ngoài ra, maltodextrin là một thành phần được chế biến cao và nhiều chuyên gia tin rằng nó không chứa đủ gluten để khiến mọi người phản ứng, ngay cả khi nó được làm từ lúa mì.

Tuy nhiên, một số người phản ứng với mức gluten cực thấp thấp hơn giới hạn pháp lý dưới 20 phần triệu triệu và vì vậy nếu bạn đặc biệt nhạy cảm, bạn có thể muốn tránh xa các sản phẩm bột protein có chứa maltodextrin, ngay cả khi chúng được dán nhãn "không chứa gluten."

Một từ từ DipHealth

Bột protein có thể làm cơ sở cho các bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và thay thế bữa ăn khi đang di chuyển, và những người theo chế độ ăn không có gluten có nhiều lựa chọn thay thế an toàn.

Nếu bạn đặc biệt nhạy cảm với dấu vết gluten, bạn có thể muốn gắn bó với một sản phẩm tương đối chưa qua chế biến với một vài thành phần, chẳng hạn như Cabot Whey Protein. Bạn cũng có thể dùng thử sản phẩm lắc của Thorne Research, vì Thorne (chủ yếu là một công ty bổ sung) không sử dụng bất kỳ thành phần có chứa gluten trong bất kỳ sản phẩm nào của nó.

Ngoài ra, nếu bạn tránh xa sữa cùng với gluten, bạn có thể thử một trong những loại bột protein không chứa gluten, như sữa, như Vega One hoặc Orgain.

Tạo một món lắc giàu protein rất dễ dàng: hãy thử công thức này để có món sinh tố giàu protein với quả mọng (nếu bạn thêm chất xơ, chỉ cần chắc chắn sử dụng chất bổ sung chất xơ không chứa gluten). Và như mọi khi, hãy chắc chắn nói chuyện với bác sĩ của bạn nếu bạn có thắc mắc về lượng protein phù hợp bạn nên ăn hàng ngày.