Cách ăn chế độ ăn ít carb hoặc Ketogen tại KFC

KFC (trước đây là Kentucky Fried Chicken) là chuỗi nhà hàng gà nổi tiếng nhất thế giới. Nó từ lâu đã nổi tiếng với món gà rán "ngon như ngón tay" nhưng đã mở rộng thực đơn của mình trong những năm gần đây để bao gồm các món thực đơn có ý thức về sức khỏe hơn.

Lịch sử

Việc chuyển sang một thực đơn lành mạnh hơn đã bắt đầu vào năm 1991 khi công ty đổi tên thành "KFC" để tạo khoảng cách với từ "chiên". Trong khi những nỗ lực ban đầu để thu hút những người ăn khỏe mạnh phần lớn đã thất bại (bao gồm cả việc giới thiệu gà không da vào năm 1991 và gà kiểu rotisserie vào năm 1993), mọi thứ bắt đầu xoay quanh năm 1996 với việc giới thiệu miếng gà KFC Tender Roast.

Tuy nhiên, chỉ đến năm 2009, mọi thứ mới thực sự bắt đầu khi, trong nỗ lực giành lại thị phần đã mất cho Chick-Fil-A và những người khác, KFC đã giới thiệu thực đơn gà nướng nổi tiếng hiện nay.

Không giống như một số chuỗi thức ăn nhanh chủ động nhắm mục tiêu vào những người ăn ít carb (như Carl's Jr. và Hardee's), KFC chưa bao giờ thực hiện các bữa ăn như vậy. Như đã nói, một số ít các mặt hàng bán chạy nhất của KFC là một trong những lựa chọn thức ăn nhanh lành mạnh nhất cho những người có chế độ ăn ít carb hoặc ketogen.

Thông tin dinh dưỡng

Đối với những người có chế độ ăn kiêng low-carb, một tài liệu thông tin dinh dưỡng có sẵn tại hầu hết các chi nhánh của KFC. Mặc dù tờ rơi bao gồm nhiều món ăn trong thực đơn cổ điển của KFC, nhưng nó không bao gồm nhiều thông tin về các mặt hàng đặc biệt như bánh mì hoặc bát. Đối với những điều này, bạn sẽ cần phải lên mạng và truy cập vào máy tính dinh dưỡng của họ.

Về mặt xây dựng một bữa ăn phù hợp, hầu hết các chế độ ăn kiêng low-carb sẽ hạn chế bạn ở bất cứ nơi nào từ 50 đến 150 gram carbohydrate mỗi ngày (tùy thuộc vào loại và giai đoạn của chế độ ăn kiêng bạn là một).

Một số chế độ ăn ketogen đặt thanh thậm chí thấp hơn, hạn chế carbs đến 20 đến 30 gram mỗi ngày.

Liên quan đến dinh dưỡng, hướng dẫn hiện tại của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ khuyến nghị không quá 1.500 miligam natri mỗi ngày và không quá 20 gram chất béo bão hòa mỗi ngày cho phụ nữ và 30 gram mỗi ngày cho nam giới.

Tùy chọn gà

Đó là vào năm 2009, KFC lần đầu tiên giới thiệu món gà nướng của mình, một quyết định được tán thành bởi những người như Oprah Winfrey và những người đam mê chế độ ăn uống hàng đầu khác. Khi các mặt hàng low-carb đi, nó có lẽ là một trong những thứ tốt nhất trong thế giới thức ăn nhanh, cung cấp lượng carb bằng 0 và chỉ 210 calo (mặc dù có 710 miligam natri).

Các mặt hàng gà KFC khác có thể được chấp nhận là hoàn toàn nghèo. Chúng bao gồm (từ tốt nhất đến tồi tệ nhất):

	Carbs (g)	Natri (mg)	Bảo hòachất béo (g)	Calo
Cánh nướng	0	180	1	70
Đùi nướng	0	220	1	80
Đùi nướng	0	420	3	150
Vú nướng	0	710	2	210
Smoky Mountain BBQ vú	1	730	3	260
Cánh nóng	3	160	1	70
Cánh trâu nóng bỏng	5	290	1	70
Đấu thầu thêm giòn	8	320	1	60
Công thức gốc vú	8	1,190	4	390
Vú giòn	18	1,150	6	530
Bỏng ngô	39	1,820	5	620

Salad

Salad KFC là lựa chọn low-carb đáng kính. Trong khi nhiều món salad đặc sản của quá khứ có những miếng gà rán được nhét vào (một thứ không có), hầu hết các chuỗi KFC ngày nay đều cung cấp các món salad tốt cho sức khỏe được làm chủ yếu từ rau xà lách hoặc romaine.

Món salad KFC Caesar hoàn chỉnh với nước sốt parmesan kem có bốn gram carbohydrate và một gram đường. Tránh bánh mì parmesan có thêm 12 gram carbs cho món ăn.

Về mặt salad, KFC có lựa chọn tốt hơn hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh.

Sự lựa chọn tốt nhất là trang trại bơ sữa chỉ với một gram carbohydrate mỗi gói. Mặt khác, tránh phiên bản không có chất béo có tám gram đường đáng kinh ngạc. Tùy chọn low-carb tốt khác là nước sốt Ý nhẹ với hai gram carb.

Sandwiches và bát

So với gà KFC, bánh mì kẹp đặc sản, bọc và bát là hoàn toàn không có gos cho người ăn low-carb. Những ví dụ bao gồm:

	Carbs (g)	Natri (mg)	Bảo hòachất béo (g)	Calo
Double Crunch Sandwich w / Bacon và Cheese	46	1,210	6	590
Gà Pie Pie	66	2,120	37	790
KFC nổi tiếng bát	81	2,310	6	710

Món ăn phụ

KFC chỉ có một món ăn ít carb để lựa chọn: đậu xanh với ba gram carb mỗi khẩu phần.

Tất cả mọi thứ khác từ ngô trên lõi ngô và xương sống đến đậu nướng và mì ống và phô mai dao động từ 14 gram đến 43 gram mỗi khẩu phần.

Về đồ uống, đặt cược chắc chắn duy nhất là Trà đá của Đại tá mà không có đường. Ngược lại, tất cả các món tráng miệng KFC có hơn 22 gram carbohydrate mỗi khẩu phần.

Dòng dưới cùng

Gà nướng của KFC mở rộng đáng kể các lựa chọn low-carb tại món ăn nhanh yêu thích này. Nếu bạn kết hợp nó với đậu xanh hoặc salad phụ với nước sốt trang trại bơ sữa, bạn có thể giữ tốt mục tiêu chế độ ăn kiêng của mình và vẫn có thể tự nướng bánh với một cốc trà đá lạnh của Đại tá.

Nguồn:

Văn phòng phòng chống dịch bệnh và tăng cường sức khỏe. (2015) Hướng dẫn chế độ ăn uống 2015-2020 cho người Mỹ. Washington, D.C.: Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ.

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì?