Cách cắt giảm lượng đường - Mẹo ăn ít đường

Không có nghi ngờ gì về điều đó: mọi người, nói chung, đang ăn quá nhiều đường - nhưng chúng ta dường như bị cuốn hút vào nó (có lẽ theo nghĩa đen). Đường ở một trong nhiều dạng của nó được thêm vào hầu hết mọi thực phẩm chế biến - thật khó để tìm thấy ngay cả một loại bánh quy giòn hoặc súp không đường, chứ đừng nói đến ngũ cốc, sốt BBQ và trái cây đóng hộp.

Đường có tệ hơn các loại Carbs khác không?

Tất cả các carbohydrate (như khoai tây, bánh mì và mì ống) phân hủy thành đường trong cơ thể, nhưng đường bổ sung được cho là nguồn carbohydrate tồi tệ nhất. Điều này là do tinh bột phân hủy chủ yếu thành glucose, trong khi hầu hết các loại đường cũng thế có một phần đáng kể fructose, có vấn đề của riêng nó, cùng với glucose. (Lưu ý rằng quá nhiều glucose cũng xấu, chỉ là fructose có cái mà tôi gọi là "tính xấu đặc biệt của riêng nó.")

Cách cắt giảm đường

Để cắt giảm một cái gì đó, bạn phải biết nó ở đâu, và "tiếng nổ lớn nhất" của bạn sẽ ở đâu.1. Đồ uống có đường - Nếu bạn đang uống những thứ này, như hầu hết mọi người, đây có lẽ là cách tồi tệ nhất để tiêu thụ đường, vì các dạng đường lỏng về cơ bản đi thẳng vào máu. Đừng nghĩ về soda - hãy nghĩ rằng đồ uống cà phê, nước chanh đóng chai, đồ uống thể thao, v.v.

2. Kẹo, Bánh quy, Bánh, Kem, Bánh nướng, Bánh rán, Muffins, v.v. - Đây là những loại thực phẩm rõ ràng khác có chứa nhiều đường. Ngạc nhiên rằng bánh nướng xốp có trong danh sách này? Đừng như vậy - bánh nướng xốp thương mại thường có nhiều đường như một miếng bánh có kích thước tương đương. Nếu nó có vẻ quá nhiều để từ bỏ những thứ này, hãy cố gắng cắt giảm các phần. Một vài vết cắn đầu tiên thường là phần thưởng xứng đáng nhất.Thực sự tập trung vào sự thích thú của những vết cắn đó và bạn có thể ngạc nhiên về mức độ hài lòng của bạn. Thậm chí tốt hơn, có một hình vuông của sô cô la đen thực sự tốt, và thưởng thức từng giọt tan chảy trong miệng của bạn. Hoặc thử công thức cho món tráng miệng không đường, hoặc có trái cây, tốt nhất là trái cây có lượng đường thấp nhất.3. Mứt, thạch, chất bảo quản - Đây thường là những loại đường gần như nguyên chất - nói cách khác, một muỗng mứt thường có khoảng một muỗng đường trong đó. Kiểm tra Hướng dẫn này về Mứt và bảo quản không đường và ít đường.4. Gia vị và salad salad - Đôi khi nó gây sốc khi có bao nhiêu đường trong nước sốt thịt nướng, nước sốt salad, và các loại gia vị và gia vị khác.

Đọc nhãn cẩn thận! Hãy thử tìm sốt cà chua không đường, vì loại thông thường có khoảng một muỗng cà phê đường cho mỗi muỗng cà chua. Trong trường hợp trộn salad, các loại nước sốt ít béo thường có nhiều đường nhất. Tìm hiểu thêm về nước sốt salad tốt cho sức khỏe và lựa chọn tốt cho gia vị ít đường5. Đọc, đọc, đọc những nhãn đó! Đường có rất nhiều thứ, từ táo đến sốt pasta. Có đậu phộng rang mật ong và giăm bông nướng mật ong. Gần đây tôi tìm thấy một ổ bánh mì nơi có năm dạng đường khác nhau trong danh sách thành phần.

Thêm lời khuyên

• Hãy thử cắt bỏ thực phẩm ngọt trong một tuần hoặc 10 ngày. Điều này thường sẽ giúp phá vỡ sự phụ thuộc của chúng tôi vào họ. (Nếu bạn cũng đang cắt giảm lượng carbs khác, hãy xem Bắt đầu từ Tuần đầu tiên.)
• Có một loại thực phẩm không đường trong tay (danh sách các món ăn nhẹ low-carb).
• Hãy kiên nhẫn với chính mình. Thật là tự nhiên khi thích thực phẩm ngọt, nhưng chúng ta đã trở nên có điều kiện để thực phẩm ngọt hơn và ngọt hơn theo thời gian (ví dụ: Bắp ngô đã thêm nhiều đường vào chúng trong mỗi thập kỷ qua). Theo thời gian, chúng ta đã quen với những thực phẩm ít ngọt và thích dùng chúng hơn.
• Ngủ đủ. Thiếu ngủ có liên quan đến tình trạng kháng insulin, khiến cơ thể khó chế biến carbohydrate hơn.

Những gì về đường "tự nhiên"?

Đừng để bị mắc kẹt bởi các loại đường được quảng cáo là "tự nhiên". Nước ép mật hoa bay hơi Agave, xi-rô gạo, mạch nha lúa mạch, siro lúa miến, vv, tất cả đều được tinh chế từ một số cây hoặc khác và tất cả đều đi xuống "đường".Trái cây sấy khô có lượng đường rất cao (2 muỗng canh ngày xắt nhỏ chứa một muỗng đường). Nếu bạn đang cố gắng cai sữa cho mình khỏi đường và bạn muốn thử trái cây sấy khô, hãy thử nghiệm với một lượng nhỏ và xem cách bạn phản ứng.

Những gì về đường thay thế?

Đây là điều mà mỗi người phải tự quyết định. Sau đây là những gì tôi nghĩ:

• Tôi nghĩ rằng cường độ ngọt của bản thân nó đáng để nỗ lực cai nghiện bản thân, nhưng chất thay thế đường có thể là "cầu nối" để làm điều đó, vì chúng không làm tăng lượng đường trong máu.
• Nếu bạn muốn "tự nhiên" nhất của các chất thay thế đường, hãy thử erythritol, xylitol hoặc stevia. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng đây cũng là những sản phẩm tinh chế.
• Cá nhân tôi không nghĩ rằng chất ngọt nhân tạo là một vấn đề đối với hầu hết mọi người trong chừng mực (một số người phản ứng với một hoặc một trong số họ). Hầu hết chúng đều rất ngọt (ngọt gấp hàng trăm lần so với đường) mà chỉ một lượng rất nhỏ được ăn vào. Chắc chắn, và đặc biệt đối với những người mà cơ thể không dung nạp đường tốt, theo ý kiến ​​của tôi, họ thích đường hơn.
• Trên tay, nhiều chất thay thế đường, đặc biệt là bột, sử dụng đường làm chất độn! Tôi tránh những thứ này, thích các dạng sucralose lỏng hoặc một trong những sản phẩm "tự nhiên" hơn được đề xuất ở trên.
• Thực phẩm tươi nguyên chất luôn được ưa chuộng hơn so với thực phẩm có chất phụ gia như chất làm ngọt nhân tạo.