Lợi ích sức khỏe của đậu nành cho PCOS

Nhiều phụ nữ mắc hội chứng buồng trứng đa nang (PCOS) bối rối về việc liệu đậu nành có tốt cho họ hay không. Một số phụ nữ thậm chí sợ nó.

Tuy nhiên, sự nhầm lẫn này xuất phát từ thông tin dinh dưỡng không chính xác trên internet về lợi ích sức khỏe hoặc hành động của đậu nành. Trên thực tế, nghiên cứu hiện có đã chỉ ra rằng việc ăn thường xuyên một lượng nhỏ đậu nành thực sự có thể cải thiện khả năng sinh sản và chuyển hóa của PCOS.

Đậu nành là gì?

Đậu nành lên men chưa qua chế biến đã được sử dụng như một loại lương thực chính của các nước châu Á trong hàng ngàn năm. Đậu nành là một thực phẩm thực vật có chứa tất cả các axit amin thiết yếu, làm cho nó trở thành một nguồn protein hoàn chỉnh. Đậu nành ít chất béo, chứa các axit béo thiết yếu, và được đóng gói với vitamin, khoáng chất, flavonoid và chất xơ.

Đậu nành là một phytoestrogen, có nghĩa là nó có thể bắt chước estrogen rất yếu và không so sánh với toàn bộ sức mạnh của estrogen. Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm cho thấy phytoestrogen trong đậu nành thấp hơn khoảng 100 đến 1000 lần so với estrogen. Đậu nành, đặc biệt là một lượng nhỏ (một vài khẩu phần mỗi tuần) đã không được tìm thấy để gây ra rối loạn tuyến giáp. Đậu nành không có hại hay xấu cho vấn đề đó, đối với phụ nữ bị PCOS.

Lợi ích sức khỏe của đậu nành

Đậu nành đã được chứng minh là cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng bao gồm giảm các triệu chứng mãn kinh như bốc hỏa, phòng ngừa ung thư vú và suy nhược, giảm sự thay đổi xương và giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương và phòng ngừa bệnh tim.

Năm 1998, FDA đã ban hành một tuyên bố thực phẩm nói rằng "chế độ ăn ít chất béo bão hòa và cholesterol bao gồm 25 gram protein đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim".

Nguồn thực phẩm của đậu nành

Kể từ khi phán quyết của FDA, đã có sự gia tăng lớn về số lượng sản phẩm đậu nành được bán ở Hoa Kỳ. Nhiều loại thực phẩm này là từ đậu nành chế biến, và không phải là đậu nành lên men truyền thống, thường được sử dụng trong các nền văn hóa châu Á như tempeh hoặc miso.

Lợi ích sức khỏe của đậu nành được cho là đến từ đậu nành chưa qua chế biến. Các loại đậu nành chế biến có liên quan đến tác động tiêu cực đến sức khỏe như ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp. Protein đậu nành cô lập cùng với dầu đậu nành hydro hóa, ví dụ, thường được thêm vào thanh năng lượng và granola và các sản phẩm thay thế thịt. Những dạng đậu nành được chế biến. Kiểm tra danh sách thành phần trên nhãn thực phẩm sẽ giúp bạn biết dạng đậu nành nếu có, có trong thực phẩm của bạn. Dưới đây là một số ví dụ về các nguồn đậu nành chế biến và chưa qua chế biến:

Nguồn thực phẩm chưa qua chế biến của đậu nành

• đậu hũ
• Natto
• đền chùa
• miso
• nước tương
• edamame
• Đậu nành

Nguồn thực phẩm chế biến từ đậu nành

• sữa đậu nành và phô mai
• protein đậu nành kết cấu (TSP)
• bột protein đậu nành
• dầu đậu nành hydro hóa
• sản phẩm thay thế thịt
• cô lập protein đậu nành

Lợi ích sức khỏe của đậu nành cho PCOS

Trong khi nghiên cứu về lượng đậu nành cho phụ nữ mắc PCOS còn hạn chế, kết quả cho thấy đậu nành có thể cải thiện nhiều khía cạnh trao đổi chất của PCOS. Chúng bao gồm giảm tổng số và LDL (cholesterol xấu Bad), triglyceride, dấu hiệu viêm, huyết áp và insulin. Lượng đậu nành cũng đã được chứng minh là làm giảm testosterone và bảo vệ chống lại stress oxy hóa.

Một nghiên cứu được công bố trong Tạp chí Nội tiết lâm sàng và Chuyển hóa chọn ngẫu nhiên 70 phụ nữ mắc PCOS thành hai nhóm để uống isoflavone đậu nành 50 mg / ngày hoặc giả dược trong 12 tuần. Các dấu hiệu chuyển hóa, nội tiết, viêm và stress oxy hóa đã được thiết lập khi bắt đầu nghiên cứu và khi kết thúc thử nghiệm.

So với nhóm giả dược, những người nhận được đậu nành giảm đáng kể nồng độ insulin. Bổ sung bằng đậu nành dẫn đến giảm đáng kể chỉ số androgen tự do và triglyceride so với nhóm giả dược.

Các nghiên cứu khác điều tra việc sử dụng đậu nành ở phụ nữ mắc PCOS cho thấy đậu nành cải thiện cholesterol toàn phần và LDL.

Đậu nành và khả năng sinh sản

Mặc dù không có bất kỳ nghiên cứu nào xem xét làm thế nào đậu nành có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh sản ở phụ nữ mắc PCOS, nhưng có những nghiên cứu đã xem xét việc sử dụng đậu nành ở phụ nữ vô sinh.

Một nghiên cứu được công bố trong Khả năng sinh sản và vô trùng đã xem xét mối quan hệ của lượng phytoestrogen trong đậu nành ở 315 phụ nữ đang điều trị vô sinh bằng công nghệ hỗ trợ sinh sản (ART) tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts. Nghiên cứu này cho thấy đậu nành không chỉ cải thiện tỷ lệ thụ tinh mà tỷ lệ mang thai (52% so với 41%) và sinh con sống (44% so với 31%) cao hơn ở những phụ nữ ăn đậu nành so với những người không ăn đậu nành. Phụ nữ có lượng đậu nành ăn vào cao nhất có tỷ lệ sinh sống cao hơn đáng kể so với những người có lượng ăn vào thấp nhất.

Lời khuyên cho việc kết hợp đậu nành vào chế độ ăn uống của bạn

• Chọn thực phẩm đậu nành chưa qua chế biến, không biến đổi gen
• Tránh ăn nhiều thực phẩm thay thế thịt
• Tránh thực phẩm có chứa đậu nành cô lập hoặc dầu đậu nành hydro hóa
• Sử dụng đậu phụ cứng hoặc tempeh thay cho thịt trong các món xào
• Làm sinh tố bằng sữa đậu nành và đậu phụ lụa.
• Thưởng thức edamame như một món ăn nhẹ hoặc ném vào món salad hoặc món mì
• Thêm đậu phụ nướng vào món salad
• Thưởng thức hạt đậu nành như một món ăn nhẹ
• Sử dụng bơ hạt đậu nành thay cho bơ đậu phộng.
• Thêm miso hoặc nước tương vào các món ăn hương vị
• Thêm đậu phụ hoặc tempeh vào bánh sandwich hoặc bọc

• Chia sẻ
• Lật
• E-mail
• Bản văn

Trang này có hữu ích không? Cảm ơn phản hồi của bạn! Mối quan tâm của bạn là gì? Nguồn bài viết

• Chavarro JE và cộng sự. Lượng đậu nành làm thay đổi mối liên quan giữa nồng độ Bisphenol trong nước tiểu và kết quả mang thai giữa những phụ nữ trải qua quá trình sinh sản được hỗ trợ. J lâm sàng Endocrinol. Tháng 3 năm 2016; 101 (3): 1082-90.
• Jamilian M. Ảnh hưởng của Isoflavone đậu nành đối với tình trạng chuyển hóa của bệnh nhân mắc Hội chứng buồng trứng đa nang. J lâm sàng Endo Metab. 2016;101:0000.
• Khani B et al. Tác dụng của Soy Phytoestrogen đối với sự trao đổi chất và rối loạn nội tiết tố của phụ nữ mắc Hội chứng buồng trứng đa nang. J Res Med Sci. 2011;16:297–302.
• Romualdi D et al, Có vai trò nào đối với Isoflavone trong đậu nành trong phương pháp trị liệu đối với hội chứng buồng trứng đa nang? Kết quả từ một nghiên cứu thí điểm. Phân vô trùng. 2007.
• Sathyapalan T. Tác dụng của việc bổ sung Phytoestrogen trong đậu nành đối với tình trạng tuyến giáp và các dấu hiệu nguy cơ tim mạch ở bệnh nhân bị suy giáp cận lâm sàng: Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi, chéo. J lâm sàng Endocrinol. 2011 tháng 5; 96 (5): 1442-9.